Gorilka - τι είναι; Αυτή η λέξη είναι γνωστή σε όλους τους Ουκρανούς, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τους κατοίκους της Ρωσίας και πολλών άλλων χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Το πιθανότερο είναι ότι οι αναγνώστες του άρθρου ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία, αλλιώς δύσκολα θα τους ενδιέφερε.
Στο παρουσιαζόμενο άρθρο, θα συζητηθεί λεπτομερώς η έννοια της λέξης "βότκα", καθώς και ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτό το θέμα. Ενδιαφερόμενος? Τότε ξεκινήστε σύντομα να διαβάζετε!
Gorilka - τι είναι;
Δεν θα νικήσουμε τον θάμνο, αλλά θα δώσουμε αμέσως απάντηση στην ερώτησή σας. Αν μιλάμε με την πιο απλή και κατανοητή γλώσσα, χωρίς να μπούμε σε βαθιές λεπτομέρειες, η βότκα είναι ένα ουκρανικό αλκοολούχο ποτό, το οποίο μοιάζει από πολλές απόψεις με τη ρωσική βότκα. Πολλοί πιστεύουν ότι το gorilka και η βότκα δεν διαφέρουν, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Για τις βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο ποτών θα μιλήσουμε λίγο αργότερα.
Origin
Ο όρος «ζεστό κρασί» στα παλιά χρόνια σήμαινε ένα ποτό που είχε την ικανότητα να καίει. Αυτή η έννοια ήταν ευρέως διαδεδομένη στο έδαφος των σλαβικών κρατών ήδη από τον 17ο αιώνα, αλλά λόγω των ιδιαιτεροτήτων της ρωσικής γλώσσας στη σύγχρονη Ρωσία, δεν ριζώθηκε ποτέ. Και όλα αυτά επειδή, λόγω της ποικιλίας των επιλογών ερμηνείας, ο όρος άλλαξε με κάθε δυνατό τρόπο (καμένο, καμένο, εύφλεκτο), εξαιτίας του οποίου, τελικά, έχασε την αρχική του σημασία. Μόνο μια μορφή αυτής της λέξης έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα - "ζεστό ρόφημα".
Αλλά στην Ουκρανία, αντίθετα, ορίστηκε ένας τέτοιος όρος, γιατί όλοι οι Ουκρανοί τον κατανοούσαν με τον ίδιο τρόπο. Και ο λόγος για αυτό είναι πάλι οι ιδιαιτερότητες της εθνικής γλώσσας. Το Gorilka είναι παράγωγο του ρήματος "καίγομαι". Ο γνωστός Σοβιετικός επιστήμονας William Pokhlebkin έγραψε για όλες αυτές τις αποχρώσεις και τις ιστορικές συνθήκες στο έργο του "Η ιστορία της βότκας".
Η Βορίλκα, κατά κανόνα, έπινε σε ταβέρνες και ταβέρνες. Οι ταβέρνες και οι ταβέρνες είναι ένα είδος μπαρ που ήταν συνηθισμένο στα ουκρανικά εδάφη πριν από αρκετούς αιώνες. Εκτός από την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, υπήρχε επίσης η δυνατότητα να περάσετε τη νύχτα εκεί. Χάρη στους Ουκρανούς εμπόρους, η βότκα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία τον 16ο αιώνα. Οι Ρώσοι ονόμασαν αυτό το ποτό "Cherkasy wine". Εκείνες τις μέρες, οι κάτοικοι της Ουκρανίας ονομάζονταν Τσερκάσι και τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά ονομάζονταν κρασί.
Αν μιλάμε για τη λέξη «βότκα» που έχει ριζώσει στη Ρωσία, τότε, σύμφωνα με επαγγελματίες γλωσσολόγους, προέρχεται από τα πολωνικά"wudka". Το Vudka είναι μια συντομογραφία της έκφρασης "aqua vita", που σημαίνει "ζωντανό νερό" στη μετάφραση.
Διαφορές μεταξύ βότκας και βότκας
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η βότκα και η βότκα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των ποτών είναι ότι παρασκευάστηκαν από διαφορετικά συστατικά. Η σύνθεση της αρχικής ρωσικής βότκας περιλαμβάνει σίκαλη, μερικές φορές με την προσθήκη κριθαριού, σιταριού ή βρώμης. Το Gorilka παρασκευαζόταν μόνο από σιτάρι και λίγο αργότερα από πατάτες. Επιπλέον, οι Ρώσοι φίλτραραν τη βότκα τους και οι Ουκρανοί απλώς διέκοψαν την πικάντικη μυρωδιά της ακατέργαστης βότκας με βότανα.
Οι διαδικασίες παρασκευής της σύγχρονης βότκας και της σύγχρονης βότκας διαφέρουν επίσης από πολλές απόψεις. Οι παραγωγοί βότκας από την Ουκρανία ισχυρίζονται ότι χρησιμοποιούν μόνο φυσικό αρτεσιανό νερό για την παρασκευή του προϊόντος τους. Η ρωσική βότκα παρασκευάζεται από απεσταγμένο νερό.
Η βότκα υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται από οινόπνευμα βύνης. Η σύνθεση της βότκας περιέχει αλκοόλ που παράγεται με ενζυματική μέθοδο. Επιπλέον, η βότκα υποβάλλεται σε μια διαδικασία λεγόμενης "ασημένιας" διήθησης, η οποία εξαλείφει την έντονη γεύση και οσμή του ποτού.
Γευστικά χαρακτηριστικά του gorilka
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ουκρανική βότκα έχει πιο ήπια γεύση από τη ρωσική. Και ο λόγος για αυτό είναι η σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής αυτού του προϊόντος και τα φυσικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή. Χάρη σε αυτό, όταν χρησιμοποιείτε gorilka, μπορείτε να πιάσετεένα ελαφρύ άρωμα ψωμιού ή μελιού, ανάλογα με τα συστατικά από τα οποία έφτιαχνε το ποτό του ο κατασκευαστής. Σήμερα, η εμφανής γεύση του αλκοόλ ή του ξιδιού είναι σημάδι κακής ποιότητας βότκας.
Τώρα ξέρετε τι σημαίνει η λέξη "gorilka", καθώς και ποια είναι η μέθοδος παραγωγής αυτού του ποτού και οι κύριες διαφορές του από τη ρωσική βότκα. Δεν προωθούμε τον αλκοολισμό με κανέναν τρόπο και παρέχουμε αυτές τις πληροφορίες μόνο για θεωρητικές πληροφορίες. Να θυμάστε ότι το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία σας!
