Το πεπτικό σύστημα των ψαριών ξεκινά από το στόμα με δόντια που χρησιμοποιούνται για τη σύλληψη θηραμάτων ή τη συλλογή φυτικών τροφών. Το σχήμα του στόματος και η δομή των δοντιών μπορεί να διαφέρουν πολύ, ανάλογα με τον τύπο τροφής που τρώνε συνήθως τα ψάρια.
Η δομή του πεπτικού συστήματος των ψαριών: δόντια
Τα περισσότερα ψάρια είναι σαρκοφάγα, τρέφονται με μικρά ασπόνδυλα ή άλλα ψάρια και έχουν απλά κωνικά δόντια στα σαγόνια τους ή τουλάχιστον μερικά από τα άνω οστά του στόματος και ειδικές δομές βραγχίων ακριβώς μπροστά από τον οισοφάγο. Τα τελευταία ονομάζονται και δόντια του λαιμού. Τα περισσότερα αρπακτικά ψάρια καταπίνουν το θήραμά τους ολόκληρο και τα δόντια τους χρησιμοποιούνται για να πιάνουν και να κρατούν το θήραμα.
Τα ψάρια έχουν πολλούς τύπους δοντιών. Μερικοί, όπως οι καρχαρίες και τα πιράνχας, έχουν κομμένα δόντια για να δαγκώνουν κομμάτια της λείας τους. Το ψάρι παπαγάλος έχει στόμα με κοντές κοπτήρες, δόντια που σπάνε από κοράλλια και δυνατά δόντια λαιμού για σύνθλιψη τροφής. Τα γατόψαρα έχουν μικρά ρακεμοειδή δόντια τοποθετημένα σε σειρές στις σιαγόνες τους και είναι απαραίτητα για το ξύσιμο των φυτών. Πολλά ψάρια δεν έχουν καθόλου δόντια στα σαγόνια τους, αλλά έχουν πολύ δυνατά δόντια στο λαιμό τους.
Λιμός
Το πεπτικό σύστημα των ψαριών περιλαμβάνει επίσης ένα όργανο όπως ο λαιμός. Μερικά ψάρια συλλέγουν πλαγκτονικά προϊόντα σπρώχνοντάς τα μακριά από τις κοιλότητες των βραγχίων με πολυάριθμες επιμήκεις άκαμπτες ράβδους (γκιλ ρακέρ). Η τροφή που συλλέγεται σε αυτές τις ράβδους περνάει στο λαιμό όπου καταπίνεται. Τα περισσότερα ψάρια έχουν μόνο κοντές τσουγκράνες βραγχίων για να διατηρούν τα σωματίδια της τροφής που διαφεύγουν από το στόμα στο βραγχιακό θάλαμο.
Οισοφάγος και στομάχι
Αφού φτάσει στον λαιμό, η τροφή εισέρχεται στον κοντό, συχνά πολύ διατεταμένο οισοφάγο, έναν απλό σωλήνα με ένα μυϊκό τοίχωμα που οδηγεί στο στομάχι. Ανάλογα με τη διατροφή, αυτό το όργανο του πεπτικού συστήματος των ψαριών μπορεί να διαφέρει πολύ μεταξύ των ειδών.
Στα περισσότερα αρπακτικά ψάρια, το στομάχι είναι ένας απλός ίσιος ή κυρτός σωλήνας ή σάκος με μυϊκό τοίχωμα και αδενική επένδυση. Το φαγητό αφομοιώνεται κυρίως και αφήνει το στομάχι σε υγρή μορφή.
Έντερα
Τα κανάλια μεταξύ του στομάχου και των εντέρων περνούν στον πεπτικό σωλήνα από το ήπαρ και το πάγκρεας. Το συκώτι είναι ένα μεγάλο, καλά καθορισμένο όργανο. Το πάγκρεας μπορεί να ενσωματωθεί σε αυτό, να περάσει μέσα από αυτό ή να χωριστεί σε μικρά μέρη που εκτείνονται κατά μήκος ενός συγκεκριμένου τμήματος του εντέρου. Σύνδεση μεταξύτο στομάχι και τα έντερα επισημαίνονται από μια μυϊκή βαλβίδα, όπου σε ορισμένα ψάρια βρίσκονται οι λεγόμενοι τυφλοί σάκοι, οι οποίοι εκτελούν πεπτική ή απορροφητική λειτουργία.
Ένα τέτοιο όργανο του πεπτικού συστήματος των ψαριών όπως το έντερο έχει αρκετά μεταβλητό μήκος, ανάλογα με τη διατροφή. Είναι κοντό στα αρπακτικά και σχετικά μακρύ και κουλουριασμένο στα φυτοφάγα είδη. Το έντερο είναι πρωτίστως ένα όργανο του πεπτικού συστήματος των ψαριών, το οποίο χρειάζονται για να απορροφούν θρεπτικά συστατικά στην κυκλοφορία του αίματος. Όσο μεγαλύτερη είναι η εσωτερική του επιφάνεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση απορρόφησής του και η σπειροειδής βαλβίδα που βρίσκεται εκεί είναι ένας τρόπος για να αυξήσετε την επιφάνεια απορρόφησης.
Το πεπτικό σύστημα των ψαριών περνά ομαλά στην απέκκριση
Οι άπεπτες ουσίες διοχετεύονται μέσω του πρωκτού στα περισσότερα οστεώδη ψάρια. Στα πνευμονικά ψάρια, στους καρχαρίες και σε ορισμένα άλλα, το τελικό προϊόν της πέψης περνά πρώτα από την κλοάκα, το κοινό άνοιγμα της κοιλότητας στο έντερο και τους πόρους του ουρογεννητικού συστήματος.
Όργανα που εμπλέκονται στην πεπτική διαδικασία
Το συκώτι υπάρχει σε όλα τα ψάρια. Το πάγκρεας, το οποίο είναι ένα εξωκρινές και ενδοκρινικό όργανο, μπορεί να είναι ένα διακριτό όργανο του πεπτικού συστήματος των ψαριών ή μπορεί να βρίσκεται στο ήπαρ ή στο πεπτικό κανάλι. Στους καρχαρίες, για παράδειγμα, το πάγκρεας είναι σχετικά συμπαγές και συνήθως καλά ανεπτυγμένο σε ξεχωριστό όργανο. Το πεπτικό σύστημα των αποστεωμένων ψαριών είναι ελαφρώς διαφορετικό. Το πάγκρεας, όπως ήταν, διαχέεται στο ήπαρ με το σχηματισμό ηπατοπάγκρεας.
Η χοληδόχος κύστη είναι υποτυπώδης στα θαλάσσια ψάρια, αλλά μπορεί να υπάρχει και σε άλλα, όπως τα ψάρια του ποταμού. Καθώς η τροφή περνά μέσα από το πεπτικό κανάλι, αποσυντίθεται φυσικά και χημικά και τελικά αφομοιώνεται. Τα υποβαθμισμένα τρόφιμα απορροφώνται και αυτή η διαδικασία συμβαίνει κυρίως μέσω του εντερικού τοιχώματος.
Τα άπεπτα τρόφιμα και άλλες ουσίες στο πεπτικό κανάλι, όπως βλέννα, βακτήρια, αποφλοιωμένα κύτταρα και χρωστικές της χολής και υπολείμματα απεκκρίνονται ως κόπρανα. Η περισταλτική κίνηση και οι τοπικές συσπάσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στο να βοηθήσουν το φαγητό να περάσει από τα έντερα. Η τοπική συστολή μετατοπίζει το εντερικό περιεχόμενο εγγύτερα και περιφερικά.
Μέρη του πεπτικού σωλήνα ψαριών και αμφιβίων
Μέρη του πεπτικού σωλήνα, από τον οποίο προέρχεται το πεπτικό σύστημα των ψαριών και των αμφιβίων, είναι το στόμα και ο οισοφάγος. Τα χείλη, η στοματική κοιλότητα και ο φάρυγγας θεωρούνται το μη σηραγγώδες τμήμα, ενώ η γαστρεντερική οδός του οισοφάγου, των εντέρων και του ορθού της πεπτικής οδού είναι σωληνοειδής φύσης και ξεχωρίζουν ως το σωληνοειδές τμήμα του πεπτικού σωλήνα.
Μηχανισμός σίτισης
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η τροφή που φτάνει στο στόμα απορροφάται σε αυτό, διευρύνοντας τις στοματικές και τις οφθαλμικές κοιλότητες. Η πίεση στις στοματικές και τις οφθαλμικές κοιλότητες και η πίεση του νερού γύρω από το ψάρι είναι εξαιρετικά σημαντικές για την αναρρόφηση και τη συγκράτηση του θηράματος. Ο μηχανισμός διατροφής στα ψάρια είναι πολύ περίπλοκος. Υπάρχουν συνήθως διάφοροι τύποι κινήτρων για σίτιση.
Γενικοί παράγοντες που επηρεάζουν τα εγγενή κίνητρα ή τις παρορμήσεις για τροφή περιλαμβάνουν την εποχή, την ώρα της ημέρας, την ένταση φωτός, την ώρα και τη φύση του τελευταίου γεύματος, τη θερμοκρασία και οποιονδήποτε εσωτερικό ρυθμό. Η αλληλεπίδραση οπτικών, χημικών, γευστικών και πλευρικών παραγόντων καθορίζει πότε, πώς και με τι θα τραφεί ένα ψάρι. Μεταξύ των οστέινων ειδών, περίπου το 61,5% είναι παμφάγα, το 12,5% είναι σαρκοφάγα και περίπου το 26% είναι φυτοφάγα.
Κατανομή ειδών με διαφορετικές διατροφικές συνήθειες
- Τα φυτοφάγα ψάρια καταναλώνουν περίπου το 70% των μονοκύτταρων και νηματωδών φυκών και υδρόβιων φυτών. Εκτός από φυτικό υλικό, καταναλώνουν και 1-10% ζωοτροφή. Ένα χαρακτηριστικό της δομής του πεπτικού συστήματος των χορτοφαγικών ψαριών είναι ένα μακρύ και σπειροειδώς στριμμένο έντερο.
- Τα σαρκοφάγα ψάρια, σε αντίθεση με τα φυτοφάγα, έχουν πιο κοντό έντερο, ίσιο έντερο με μικρό αριθμό σπειρών. Μερικά από τα αρπακτικά θηρεύουν μικρούς οργανισμούς και καταναλώνουν δάφνια και έντομα.
- Τα δηλητηριώδη ψάρια καταναλώνουν φυτικές και ζωικές τροφές. Βρωμιά και άμμος βρίσκονται επίσης στο κανάλι τροφής τους. Το μήκος των εντέρων τους είναι ενδιάμεσο μεταξύ των εντέρων των σαρκοφάγων και των φυτοφάγων ψαριών.
Χαρακτηριστικά της πέψης των αποστεωμένων ψαριών
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος των αποστεωμένων ψαριών; Όπως πολλά άλλα ζώα, το σώμα ενός ψαριού είναι βασικάένας μακρύς σωλήνας, που είναι ελαφρώς πεπλατυσμένος στη μέση και έχει γύρω του ένα στρώμα μυών και βοηθητικά όργανα. Αυτός ο σωλήνας έχει ένα στόμα στο ένα άκρο και έναν πρωκτό ή κλοάκα στο άλλο. Διαφορετικά πράγματα συμβαίνουν σε διαφορετικά μέρη του σωλήνα και για μελέτη και κατανόηση, δίνονται τα ονόματα αυτών των τμημάτων: στόμα - φάρυγγας - οισοφάγος - στομάχι - έντερα - ορθό.
Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα ψάρια όλα αυτά τα μέρη, ορισμένα οστεώδη είδη (πολλά από τα κυπρίνιδα) δεν έχουν στομάχι, το οποίο βρίσκεται μόνο σε σχετικά λίγα είδη, και στη συνέχεια συχνά σε μειωμένη μορφή. Η τροφή εισάγεται στο σώμα μέσω του στόματος και τα σαγόνια ενός αποστεωμένου ψαριού είναι σχεδόν ένα μηχανικό εργαλείο που κάνει πολλά οστά να λειτουργούν ομαλά και ομαλά.
Χαρακτηριστικά των χόνδρινων ψαριών
Τα χόνδρινα ψάρια, σε αντίθεση με τα οστεώδη ψάρια, δεν έχουν κύστη κολύμβησης. Επομένως, για να παραμείνουν στην επιφάνεια και να μην βυθιστούν στον βυθό, πρέπει να βρίσκονται σε συνεχή κίνηση. Το πεπτικό σύστημα των χόνδρινων ψαριών έχει επίσης τις διαφορές του. Η γλώσσα είναι γενικά πολύ απλή, καθώς είναι ένα παχύ, κεράτινο και ακίνητο επίθεμα στην κάτω γνάθο, το οποίο συχνά στολίζεται με μικρά δόντια.
Οι Ιχθείς δεν χρειάζονται γλώσσα για να χειριστούν την τροφή τους, όπως κάνουν τα ζώα της ξηράς. Τα δόντια των περισσότερων ψαριών είναι πρόσθιες διεργασίες των σπονδυλικών δοντιών με ένα εξωτερικό στρώμα σμάλτου και έναν εσωτερικό πυρήνα οδοντίνης. Μπορούν να βρίσκονται στο μπροστινό μέρος του στόματος, κατά μήκος των γνάθων και του φάρυγγα και στη γλώσσα.
Μέσω του οισοφάγου, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι και στη συνέχεια στο έντερο, το οποίο αποτελείται από 3 τμήματα - λεπτό, παχύ καιπρωκτός. Το πάγκρεας, το ήπαρ και η σπειροειδής βαλβίδα είναι καλά ανεπτυγμένα. Ένας εντυπωσιακός εκπρόσωπος των χόνδρινων ψαριών είναι ο καρχαρίας.
Όπως συμβαίνει με όλα τα ζώα, η πέψη στα ψάρια σχετίζεται με τη διάσπαση της τροφής που καταναλώνεται σε μικρότερα συστατικά: αμινοξέα, βιταμίνες, λιπαρά οξέα κ.λπ. Τα στοιχεία που προκύπτουν μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω ανάπτυξη και ανάπτυξη του ζώου. Η διάσπαση ή η διάσπαση του προσλαμβανόμενου υλικού ονομάζεται αναβολισμός, η δημιουργία νέου υλικού ονομάζεται καταβολισμός και αυτά τα δύο μαζί αποτελούν ολόκληρο τον μεταβολισμό.
