Τα μανιτάρια είναι μοναδικά ζωντανά πλάσματα. Η εκπληκτική ποικιλομορφία και η ικανότητά τους να σχηματίζουν συμβίωση με μια μεγάλη ποικιλία ζωικών και φυτικών ειδών τους παρέχει το μεγαλύτερο εύρος. Σε τι διαφέρουν τα μανιτάρια από τους άλλους ζωντανούς οργανισμούς και γιατί ξεχωρίζουν ως ανεξάρτητο βασίλειο του ζωντανού κόσμου; Πράγματι, σύμφωνα με εξωτερικά σημάδια, οι υψηλότεροι μύκητες μοιάζουν με φυτά. Και η μαγιά, που σχετίζεται με τους μονοκύτταρους μύκητες, είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τα βακτήρια. Πώς διαφέρουν λοιπόν τα μανιτάρια από τα φυτά και τα ζώα;
Ταξινόμηση εν συντομία
Όλα τα έμβια όντα στον πλανήτη μας χωρίζονται από τους επιστήμονες σε πέντε βασίλεια:
- Ζωικό βασίλειο;
- φυτικό βασίλειο;
- βασίλειο μανιταριών;
- Βασίλειο των βακτηρίων;
- Kingdom of Viruses.
Πώς διαφέρουν τα μανιτάρια από τους εκπροσώπους άλλων βασιλείων και γιατί τοποθετούνται σε ξεχωριστή κατηγορία; Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερα από 100 χιλιάδες είδη μανιταριών. Αυτοί, με τη σειρά τους, ταξινομούνται σε τρία τμήματα:
- πραγματικά μανιτάρια;
- ωομύκητες;
- λειχήνες.
Μελετώντας το ερώτημα πώς διαφέρουν τα μανιτάρια από τα φυτά και τα ζώα,ασχολείται με την επιστήμη της μυκητολογίας.
Η διαφορά μεταξύ μανιταριών και φυτών
Το μυκήλιο των ανώτερων μανιταριών καταλαμβάνει σημαντική επιφάνεια. Πολλά είδη ζουν σε συμβίωση με τις ρίζες των δέντρων, σχηματίζοντας μυκόρριζα. Το εξωτερικό μέρος του μύκητα - το καρποφόρο σώμα - φέρει τις λειτουργίες της αναπαραγωγής.
Και σε τι διαφέρουν τα μανιτάρια από τα φυτά; Η απάντηση βρίσκεται κυρίως στον τρόπο με τον οποίο τα μανιτάρια λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Σε αντίθεση με τα φυτά, τα μανιτάρια στερούνται χλωροφύλλης - δεν είναι ικανά να παράγουν οργανική ύλη από ανόργανη ύλη. Ανάλογα με τον τύπο διατροφής, τα μανιτάρια, όπως και τα ζώα, είναι ετερότροφα. Ανάμεσα στους μύκητες υπάρχουν παράσιτα που προκαλούν ασθένειες ζώων και φυτών. Τέτοιες ασθένειες ονομάζονται μυκητιάσεις. Υπάρχουν σαπρόφυτα που επεξεργάζονται νεκρή οργανική ύλη - υπολείμματα φυτών και ζώων. Ιδιαίτερη σημασία έχουν τα ξυλόφυτα, τα οποία διασπούν το ζωντανό και το νεκρό ξύλο. Οι συμβιώσεις που ωφελούν τον «κύριο» επωφελούνται από τη συνεργασία για τον εαυτό τους. Υπάρχουν ακόμη και αρπακτικά μανιτάρια που ζουν στο στρώμα της γης και τρέφονται με μικρά σκουλήκια εδάφους.
- Ο μεταβολισμός των μανιταριών είναι παρόμοιος με αυτόν ενός ζώου. Οι πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις φυτικές πρωτεΐνες, είναι πλήρεις και το τελικό προϊόν της διάσπασής τους είναι η ουρία. Όταν ο νεκρός μύκητας αποσυντίθεται, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε πτομίνες - πτωματικό δηλητήριο. Τα μανιτάρια παίρνουν ενέργεια διασπώντας τη γλυκόζη και τα φυτά παίρνουν διοξείδιο του άνθρακα. Ο μεταβολισμός περιέχει λεκιθίνη και γλυκογόνο, τα οποία δεν έχουν τα φυτά.
- Τα δηλητήρια των μανιταριών είναι παρόμοια σε χημική δομή με τα δηλητήρια των ζώων (φίδια) και όχιφυτά.
- Το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων είναι καλά καθορισμένο και αποτελείται από πρωτεΐνες και χιτίνη, λιγότερο συχνά, όπως στα φυτά, από κυτταρίνη.
Έτσι τα μανιτάρια μοιάζουν μόνο με φυτά. Υπάρχουν πολύ λιγότερες θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ μανιταριών και ζώων.
Πώς διαφέρουν τα μανιτάρια από τα ζώα
Ακόμα, τα μανιτάρια έχουν κάτι που τα κάνει να σχετίζονται με τα φυτά.
- Τα μανιτάρια απορροφούν θρεπτικά συστατικά από ολόκληρη την επιφάνειά τους - δεν διαθέτουν πεπτικό σύστημα.
- Όπως τα φυτά, οι μύκητες έχουν άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα - τα ζωικά κύτταρα έχουν ένα ελαφρώς διαφορετικό κέλυφος.
- Η κυτταρική μίτωση και ο σχηματισμός νέων κυττάρων στους μύκητες είναι παρόμοια με αυτή στα καφέ φύκια.
- Τα μανιτάρια δεν μπορούν να κινηθούν μόνα τους.
Ένα άλλο πράγμα που διαφέρουν οι μύκητες από τα ζώα και τα φυτά είναι ότι τα κύτταρά τους μπορούν να έχουν δύο πυρήνες και ειδικοί σχηματισμοί - θάλλοι - περιέχουν πολλούς πυρήνες. Αυτό δεν παρατηρείται ούτε στα φυτά ούτε στα ζώα - το κύτταρο περιέχει πάντα έναν πυρήνα.
Μύκητες και βακτήρια
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μυκήτων και βακτηρίων; Πρώτα απ 'όλα, μεταξύ των βακτηρίων υπάρχουν και αυτότροφα και ετερότροφα. Άλλες διαφορές:
- Δεν υπάρχει πυρήνας στα βακτηριακά κύτταρα.
- Τα βακτήρια είναι αποκλειστικά μονοκύτταροι οργανισμοί.
- Τα βακτήρια είναι μικροσκοπικά και οι περισσότεροι μύκητες φαίνονται με γυμνό μάτι.
- Μερικοί τύποι βακτηρίων μπορούν να κινούνται ανεξάρτητα με τη βοήθεια των μαστιγίων.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που διακρίνει τα μανιτάρια απόβακτήρια - η ανάπτυξη του ζωτικού χώρου. Παρά το γεγονός ότι η μούχλα (που δεν είναι τίποτα άλλο από το μυκήλιο ενός μύκητα) αναγνωρίζεται από τους επιστήμονες ως ένας από τους πιο ανθεκτικούς οργανισμούς, τα βακτήρια παραμένουν ηγέτες στην σύλληψη του οικοτόπου. Το εύρος της θερμοκρασίας και των άλλων δεικτών του εξωτερικού περιβάλλοντος στα βακτήρια είναι αμέτρητα υψηλότερο από ό,τι σε όλα τα άλλα έμβια όντα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μανιταριών και λειχήνων
Το Τμήμα Λειχήνων είναι μια ονοματολογική μονάδα του βασιλείου των μυκήτων. Η διαφορά μεταξύ μυκήτων και λειχήνων είναι ότι οι τελευταίοι δεν είναι τίποτα άλλο από μια συμβίωση φυκιών και μύκητα. Τα αλληλένδετα νήματα του μυκηλίου σχηματίζουν το σώμα του λειχήνα και μεταξύ των νημάτων ζουν γαλαζοπράσινα ή πράσινα φύκια - μονοκύτταρα. Οι λειχήνες ζουν όπου υπάρχει φως. Το μυκήλιο του μύκητα απορροφά νερό και μεταλλικά στοιχεία από το περιβάλλον και τα φύκια λαμβάνουν διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα και συνθέτουν οργανική ύλη από αυτές τις ουσίες. Έτσι, ο τύπος διατροφής είναι αυτοετερότροφος, γεγονός που δίνει στον λειχήνα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα έναντι των μυκήτων και των φυτών.
Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με την αρχή με την οποία οικοδομείται η αλληλεπίδραση του μύκητα και των φυκιών. Σύμφωνα με μια θεωρία, μιλάμε για αμοιβαία επωφελή συνεργασία. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ο λειχήνας είναι ένας μύκητας που παρασιτώνει τα φύκια. Λόγω του γεγονότος ότι τα φύκια πολλαπλασιάζονται γρήγορα, δεν επέρχεται πλήρης καταστροφή του. Και στην τρίτη εκδοχή, η αλληλεπίδραση του μύκητα και των φυκιών παρουσιάζεται ως αμοιβαίος παρασιτισμός, πλήρως υποκείμενος στον νόμο της πάλης των αντιθέτων.
Η μοναδικότητα των μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι πολύ διαφορετικά σε δομή και βιότοπο. Φέρνουν στον άνθρωπο και όφελος και κακό. Ο κύριος σκοπός των μανιταριών στην κυκλοφορία των ουσιών είναι η επεξεργασία της νεκρής οργανικής ύλης, ιδιαίτερα του ξύλου, και ο σχηματισμός του στρώματος του εδάφους.
Τα μανιτάρια παράγουν μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών και αποτελούν αντικείμενο τεχνολογικών εξελίξεων στη μικροβιολογία και τη βιοτεχνολογία.
Η αναπαραγωγή των μανιταριών γίνεται με διάφορους τρόπους. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο τα μανιτάρια διαφέρουν από τα φυτά και άλλα ζωντανά όντα, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούν 1-2 μεθόδους αναπαραγωγής. Τα μανιτάρια μπορούν να αναπαραχθούν:
- Φυτικό - μέρος του μυκηλίου, εκκολαπτόμενοι ή ειδικοί σχηματισμοί.
- Αφυλόφιλος - χρησιμοποιώντας σπόρια (κονίδια ή σποραγγεία).
- Σεξουαλική - με σύντηξη δύο πρωταρχικών μυκηλίων.
Η ταξινόμηση των μανιταριών στο βασίλειο βασίζεται στη μέθοδο αναπαραγωγής.
Ποικιλία μανιταριών
Η ποικιλία των μορφών και των μεθόδων αναπαραγωγής και η διαδικασία της διατροφής - έτσι διαφέρουν τα μανιτάρια από τους άλλους οργανισμούς. Τα μανιτάρια καπέλο είναι τα πιο διάσημα μεταξύ των μανιταριών, λόγω του γεγονότος ότι οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το σώμα του καρπού τους για φαγητό. Η πρωτεΐνη στη χρησιμότητά της είναι συγκρίσιμη με το κρέας των ζώων. Υπάρχουν περισσότερα από 8000 είδη στον κόσμο, που αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο. Οι λευκοί μύκητες, το αδιάβροχο και τα μανιτάρια εκτιμώνται ιδιαίτερα, μεταξύ άλλων, έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Τα παρασιτικά μανιτάρια προκαλούν σημαντικές ζημιές στη γεωργίαδραστηριότητες. Οι μύκητες του μύκητα προκαλούν ασθένειες στα φυτά των σιτηρών, οι μύκητες σκουριάς μοιάζουν με καφέ κηλίδες και οι μύκητες βλάστησης εγκαθίστανται στους κορμούς των δέντρων. Ο κατώτερος μονοκύτταρος μύκητας mukor βλάπτει τα τρόφιμα, σχηματίζοντας μια λευκή επικάλυψη πάνω τους. Στη φύση, αυτός ο μύκητας παίζει θετικό ρόλο, αλλά συχνά προκαλεί αλλοίωση του ψωμιού, των λαχανικών και των φρούτων.
Τα μανιτάρια του γένους Penicillum και Aspergillus συγκαταλέγονται στους ανώτερους μύκητες, αλλά δρουν στα τρόφιμα εξίσου καταστροφικά με το βλεννογόνο. Εκτός από την αποσύνθεση του υποστρώματος, το μυκήλιο απελευθερώνει μυκοτοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση σε ανθρώπους και ζώα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή την ιδιότητα και για θετικούς σκοπούς: ορισμένα είδη μανιταριών παράγουν φάρμακα - αντιβιοτικά, με τα οποία αντιμετωπίζονται βακτηριακές ασθένειες. Οι κατώτεροι μύκητες προκαλούν πολυάριθμες ασθένειες φρούτων και λαχανικών: όψιμη προσβολή, "μαύρο πόδι", "καρκίνος πατάτας".
Η μαγιά είναι επίσης μύκητας. Αυτοί οι μικροί, ωοειδούς σχήματος, πολυκύτταροι οργανισμοί ευδοκιμούν σε περιβάλλον πλούσιο σε ζάχαρη.
Με τη βοήθειά τους, οι άνθρωποι παράγουν κρασί, μπύρα και άλλα αλκοολούχα προϊόντα, πλούσιο ψωμί, ταΐζουν ζώα. Τα παράσιτα ζυμομύκητα στα φυτά οδηγούν σε μια ασθένεια που ονομάζεται "ωίδιο" και σε ανθρώπους και ζώα προκαλούν τσίχλα.
Τα μανιτάρια έχουν σημάδια που τα κάνουν να σχετίζονται με ζώα και φυτά. Εμφανισιακά είναι πιο κοντά στα φυτά και ως προς το μεταβολισμό και το είδος της διατροφής είναι πιο κοντά στα ζώα. Πολλοί μονοκύτταροι μύκητεςΑπό πολλές απόψεις μοιάζουν με τα βακτήρια, αλλά έχουν και σημαντικές διαφορές, κυρίως στον τρόπο αναπαραγωγής τους. Έτσι οι επιστήμονες δικαίως διακρίνουν αυτά τα καταπληκτικά πλάσματα σε ένα ξεχωριστό βασίλειο - το βασίλειο των μανιταριών.
