Για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αρχαίοι επιστήμονες κατά λάθος ταξινόμησαν τους μύκητες στην ίδια ομάδα με τα φυτά. Και αυτό έγινε μόνο λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους. Εξάλλου, τα μανιτάρια, όπως και τα φυτά, δεν μπορούν να κινηθούν. Και με την πρώτη ματιά, δεν μοιάζουν καθόλου με ζώα. Ωστόσο, μόλις οι επιστήμονες μπόρεσαν να εξετάσουν τα κύτταρα, διαπίστωσαν ότι το κύτταρο του μύκητα ήταν παρόμοιο από πολλές απόψεις με το ζωικό κύτταρο. Επομένως, αυτοί οι ζωντανοί οργανισμοί δεν ταξινομούνται πλέον ως φυτά. Δεν μπορούν όμως να αποδοθούν ούτε σε ζώα, αφού το μυκητιακό κύτταρο εκτός από ομοιότητες έχει και μια σειρά από διαφορές από το ζώο. Από αυτή την άποψη, οι μύκητες αναγνωρίστηκαν ως ξεχωριστό βασίλειο. Έτσι, στη φύση υπάρχουν πέντε βασίλεια ζωντανών οργανισμών: ζώα, φυτά, μύκητες, βακτήρια και ιοί.
Κύρια χαρακτηριστικά του κυττάρου μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι ευκαρυώτες. Πρόκειται για ζωντανούς οργανισμούς των οποίων τα κύτταρα περιέχουν έναν πυρήνα. Είναι απαραίτητο για την προστασία των γενετικών πληροφοριών που καταγράφονται στο DNA. Οι ευκαρυώτες, εκτός από μύκητες, είναι ζώα και φυτά.
Υπάρχουν τόσο μονοκύτταροι όσο και πολυκύτταροι μύκητες.
Ένα κύτταρο μύκητα, όπως όλα τα ευκαρυωτικά κύτταρα, αποτελείται από τρία μέρη: την πλασματική μεμβράνη, τον πυρήνα και το κυτταρόπλασμα. Το τελευταίο περιέχει οργανίδια και εγκλείσματα. Τα οργανίδια είναι μόνιμα. Εκτελούν ορισμένες λειτουργίες στο κελί. Τα εγκλείσματα είναι ασταθή. Εκτελούν βασικά μια εφεδρική λειτουργία. Δεν έχουν τόσο πολύπλοκη δομή όπως τα οργανίδια. Βασικά, αυτά είναι απλώς σταγόνες ή κρύσταλλοι θρεπτικών συστατικών που μπορεί να χρησιμοποιήσει το κύτταρο μανιταριού όταν χρειάζεται.
Πώς είναι ένα κύτταρο μύκητα παρόμοιο με ένα φυτικό κύτταρο;
Η κύρια ομοιότητα έγκειται στο γεγονός ότι η δομή του μυκητιακού κυττάρου προβλέπει την παρουσία ενός κυτταρικού τοιχώματος στην κορυφή της πλασματικής μεμβράνης. Αυτός ο σχηματισμός δεν είναι τυπικός για τα ζωικά κύτταρα, αλλά υπάρχει και στα φυτά. Ωστόσο, στους εκπροσώπους της χλωρίδας, το κυτταρικό τοίχωμα είναι κατασκευασμένο από κυτταρίνη, ενώ στους μύκητες από χιτίνη.
Ομοιότητες ενός κυττάρου μύκητα και ενός ζώου
Το κύριο χαρακτηριστικό που κάνει τη δομή ενός κυττάρου μανιταριού να μοιάζει με ζώο είναι η παρουσία εγκλεισμάτων από γλυκογόνο. Σε αντίθεση με τα φυτά, που αποθηκεύουν άμυλο, οι μύκητες, όπως τα ζώα, αποθηκεύουν γλυκογόνο.
Ένα άλλο παρόμοιο χαρακτηριστικό είναι ο τρόπος τροφοδοσίας του κυττάρου. Τα μανιτάρια είναι ετερότροφα, δηλαδή λαμβάνουν έτοιμες οργανικές ουσίες από το εξωτερικό. Τα φυτά είναι αυτότροφα. Φωτοσυνθέτουν, παίρνοντας θρεπτικά συστατικά από μόνα τους.
Οργανοειδή
Το κύτταρο μανιταριού που φαίνεται παρακάτω έχει οργανίδια όπως μιτοχόνδρια, ριβοσώματα, ένα ενδοπλασματικό δίκτυο, λυσοσώματα, ένα κυτταρικό κέντρο και ένα σύμπλεγμα Golgi.
Εξάλλου, στο παλιό κλουβί με τα μανιτάρια,παρόν κενοτόπιο. Όλα τα παραπάνω οργανίδια εκτελούν τις λειτουργίες τους. Εξετάστε τα σε έναν σύντομο πίνακα.
| Οργανοειδές | Λειτουργία |
| Μιτοχόνδρια | Κυτταρική αναπνοή (παραγωγή ενέργειας) |
| Ριβόσωμα | Η διαδικασία της μετάφρασης (ο σχηματισμός μιας πολυπεπτιδικής αλυσίδας από μεμονωμένα αμινοξέα) |
| Ενδοπλασματικό δίκτυο | Σύνθεση λιπών, συμμετοχή στο μεταβολισμό |
| Λυσοσώματα | Κυτταρική πέψη |
| Κέντρο κυττάρων | Συμμετοχή στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης |
| συγκρότημα Golgi |
Σύνθεση οργανικών ουσιών, ταξινόμηση πρωτεϊνών |
Σε αντίθεση με τα φυτά, τα κύτταρα των μυκήτων δεν περιέχουν πλαστίδια. Στα φυτά, αυτά τα οργανίδια είναι υπεύθυνα για τη φωτοσύνθεση (χλωροπλάστες) και το χρώμα των πετάλων (χρωμοπλάστες). Οι μύκητες διαφέρουν επίσης από τα φυτά στο ότι στην περίπτωσή τους μόνο το παλιό κύτταρο έχει κενοτόπιο. Τα φυτικά κύτταρα, από την άλλη πλευρά, έχουν αυτό το οργανοειδές σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής τους.
Πυρήνα μανιταριού
Επειδή είναι ευκαρυώτες, κάθε κύτταρο τους περιέχει έναν πυρήνα. Έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τις γενετικές πληροφορίες που καταγράφονται στο DNA, καθώς και να συντονίζει όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο κύτταρο.
Αυτή η δομή έχει μια πυρηνική μεμβράνη, στην οποία υπάρχουν ειδικοί πόροι, που αποτελούνται από ειδικές πρωτεΐνες - νουκλεοπρίόνια. Χάρη στους πόρους, ο πυρήνας μπορεί να ανταλλάξει ουσίες με το κυτταρόπλασμα.
Το περιβάλλον που βρίσκεται μέσα στη μεμβράνη,που ονομάζεται καρυόπλασμα. Περιέχει DNA με τη μορφή χρωμοσωμάτων.
Σε αντίθεση με τα φυτά και τα ζώα, των οποίων τα κύτταρα περιέχουν συνήθως έναν πυρήνα (εξαίρεση μπορεί να είναι, για παράδειγμα, πολυπύρηνα κύτταρα μυϊκού ιστού ή μη πυρηνικά αιμοπετάλια), ένα κύτταρο μανιταριού έχει συχνά όχι έναν, αλλά δύο ή περισσότερους πυρήνες.
Συμπέρασμα - ποικιλία μανιταριών
Έτσι, όταν έχουμε ήδη καταλάβει πώς είναι διατεταγμένο το κύτταρο αυτών των οργανισμών, ας εξετάσουμε εν συντομία τις ποικιλίες τους.
Καταρχάς, υπάρχουν μονοκύτταροι και πολυκύτταροι μύκητες. Μεταξύ των μονοκύτταρων οργανισμών, οι ζύμες είναι οι πιο διάσημοι και ευρέως χρησιμοποιούμενοι από τον άνθρωπο. Επιπλέον, υπάρχει ένας αριθμός μονοκύτταρων μυκήτων που παρασιτούν άλλους οργανισμούς, προκαλώντας έτσι μια ποικιλία ασθενειών όπως το ωίδιο στα φυτά ή η δακτυλίτιδα στα ζώα.
Οι πολυκύτταροι μύκητες, ανάλογα με τη δομή, χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες: βασιδιομύκητες, ασκομύκητες, ωομύκητες, ζυγομύκητες και χυτριδιομύκητες.
