Ορισμένες ουσίες που βρίσκονται σε κάθε σπίτι είναι γεμάτες με πολλές χρήσιμες και όχι πάντα γνωστές ιδιότητες. Για παράδειγμα, συνηθισμένη σόδα, που έχει κάθε νοικοκυρά. Ποιες είναι οι ιδιότητες του, διαλύεται η μαγειρική σόδα στο νερό, πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί; Παρακάτω θα απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις.
Γενικές πληροφορίες
Σόδα είναι η κοινή ονομασία για όλα τα άλατα νατρίου του ανθρακικού οξέος. Η χημική ονομασία της μαγειρικής σόδας είναι διττανθρακικό νάτριο, διττανθρακικό νάτριο, μαγειρική σόδα, διττανθρακικό νάτριο (δεν πρέπει να συγχέεται με το ανθρακικό νάτριο - τέφρα σόδας με τον τύπο Na2CO3). Η φόρμουλα της σόδας κατανάλωσης είναι NaHC03. Είναι μια σκόνη από μικροσκοπικούς λευκούς κρυστάλλους με αλμυρή γεύση.
Η φυσική σόδα εξάγεται από το ορυκτό trona, καθώς και από το νερό ορισμένων λιμνών. Ωστόσο, οι λίμνες σόδας, καθώς και το ορυκτό από το οποίο προέρχεται, είναι λίγες. Σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος του διττανθρακικού νατρίου παράγεται στα εργοστάσια. Η τεχνητή παραγωγή μαγειρικής σόδας ξεκίνησε το 1861.
Μερικές χημικές ιδιότητες της σόδας
Παρά τις αλκαλικές ιδιότητες του διαλύματος σόδας, για παράδειγμα, την εξουδετέρωση των οξέων, χημικά είναι ένα άλας (όξινοάλας νατρίου και ανθρακικού οξέος). Είναι μη εκρηκτικό, μη εύφλεκτο υπό κανονικές συνθήκες, μη τοξικό. Σε όξινα διαλύματα, η σόδα αποσυντίθεται σε νέα άλατα οξέος, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
Διαλύεται η μαγειρική σόδα στο νερό
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η σόδα δεν διαλύεται πλήρως στα οξέα, αλλά μετατρέπεται σε άλλες ουσίες. Διαλύεται η μαγειρική σόδα στο νερό; Η απάντηση είναι ναι, διαλύεται καλά με το σχηματισμό άλλων ουσιών. Γενικά, η σόδα αλληλεπιδρά καλύτερα με το ζεστό νερό· είναι ελαφρώς διαλυτή στο κρύο νερό. Ένα υδατικό διάλυμα διττανθρακικού νατρίου έχει ελαφρά αλκαλική αντίδραση. Ο χαρακτηριστικός ήχος συριγμού όταν διαλύεται η σόδα οφείλεται στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα. Ο τύπος για την αντίδραση της σόδας με νερό: NaHCO3 + H2O ↔ H2CO 3 (H2O + CO2) + NaOH. Δηλαδή, όταν αλληλεπιδρά με το νερό, το όξινο ανθρακικό νάτριο αποσυντίθεται σε υδροξείδιο του νατρίου, το οποίο δίνει αλκαλικότητα στο νερό και ανθρακικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του διασπάται αμέσως σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα.
Τα ακόλουθα είναι η διαλυτότητα του διττανθρακικού νατρίου σε νερό διαφορετικών θερμοκρασιών ως ποσοστό (συμβατικά λαμβάνεται 1 γραμμάριο σόδας ανά 100 γραμμάρια νερού):
- 6, 9 - 0°C;
- 8, 2 - 10°C;
- 9, 6 - 20°C;
- 10, 4 - 25°C;
- 11, 1 - 30°C;
- 12, 7 - 40°C;
- 16, 4 - 60°C;
- 20, 2 - 80°C;
- 24, 3 - 100°C.
Πειράματα με σόδα
Στο σπίτι, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια σειρά από εκπαιδευτικά πειράματα με σόδα, δείχνονταςτις ιδιότητές του. Θα ενδιαφέρουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες που αγαπούν τη χημεία. Θα χρειαστείτε μαγειρική σόδα και οξύ (διάλυμα κιτρικού οξέος - 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι νερό ή 9% επιτραπέζιο ξύδι).
- Γεμίστε το μπουκάλι κατά το ένα τρίτο γεμάτο με οξύ. Ρίξτε σόδα σε ένα μπαλόνι, αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα χωνί. Βάλτε μια μπάλα στο λαιμό του μπουκαλιού και αρχίστε να ρίχνετε σόδα σε οξύ από αυτό. Το μπαλόνι θα φουσκώσει με διοξείδιο του άνθρακα από το μπουκάλι, που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης σόδας και οξέος.
- Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε περισσότερη σόδα σε αυτό (για παράδειγμα, 15 κουταλιές της σούπας ανά ποτήρι) και ανακατέψτε μέχρι να τελειώσει η διάλυσή του. Κρεμάστε οποιοδήποτε μικρό πράγμα σε μια κλωστή, στερεώστε το νήμα εξωτερικά και βυθίστε το αντικείμενο στο προετοιμασμένο διάλυμα. Μετά από περίπου μια μέρα, το αντικείμενο θα αρχίσει να καλύπτεται με κρυστάλλους σόδας.
- Πάρτε ένα πακέτο σόδα (ή λίγο παραπάνω) και αφρό ξυρίσματος, ανακατέψτε τα καλά. Θα πρέπει να αποδειχθεί όχι πολύ κολλώδες, αλλά να κρατά το σχήμα της μάζας. Από αυτό το «τεχνητό χιόνι» μπορείτε να φτιάξετε έναν χιονάνθρωπο ή οποιοδήποτε άλλο πρωτοχρονιάτικο στολισμό. Όταν στεγνώσει, γίνεται εύθρυπτο, οπότε αν οι ιδιότητες της μάζας πρέπει να διατηρηθούν περισσότερο, φυλάσσεται στο ψυγείο.
Η χρήση της σόδας στην καθημερινή ζωή
Φυσικά, η κύρια χρήση της μαγειρικής σόδας στο νοικοκυριό είναι στη μαγειρική. Η σόδα σβησμένη με ξύδι χρησιμοποιείται για το ψήσιμο - η ζύμη είναι πλούσια και απαλή. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα.
Αλλά υπάρχουν άλλοι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε, όπωςΤο διττανθρακικό νάτριο έχει απολυμαντικές ιδιότητες και μπορεί να εξαλείψει τις δυσάρεστες οσμές.
- Για να καθαρίσετε και να απαλλάξετε το ψυγείο από βακτήρια, μπορείτε να το πλύνετε από μέσα με ένα ζεστό διάλυμα σόδας (μια κουταλιά της σούπας ανά λίτρο ζεστού νερού).
- Για την απολύμανση των υδραυλικών εγκαταστάσεων, εφαρμόζεται σόδα στην επιφάνειά τους. Στη συνέχεια σκουπίστε τα με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και ξεπλύνετε με νερό.
- Υπάρχει μια συνταγή για πάστα με σόδα που καθαρίζει αντικείμενα και επιφάνειες από λίπη και επίμονη βρωμιά, καθώς και άλατα. Είναι απαραίτητο να πάρετε 50 γραμμάρια βρεφικού σαπουνιού (σε μπάρες), 550 χιλιοστόλιτρα νερό, μιάμιση κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας και την ίδια ποσότητα σόδας. Τρίψτε το σαπούνι σε έναν χοντρό τρίφτη και ρίξτε λίγο ζεστό νερό μέσα. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό μέχρι να διαλυθεί το σαπούνι. Ρίξτε σόδα εκεί μέσα. Όταν το διάλυμα κρυώσει ελαφρά, προσθέστε σκόνη μουστάρδας και χτυπήστε το μείγμα.
- Για να καθαρίσετε τους τοίχους από μούχλα και μύκητες, πρέπει να πλύνετε τις προσβεβλημένες επιφάνειες με συμπυκνωμένο διάλυμα σόδας. Αφήστε για λίγο και μετά ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Αφού στεγνώσει και ξαναβάψει ο τοίχος.
- Για να καθαρίσετε τα πιάτα από αλουμίνιο, πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα λίτρο νερό και να περιχύσετε τα πιάτα με αυτό το διάλυμα. Ξεπλύνετε μετά τον καθαρισμό με ζεστό νερό.
- Οι μολυσμένες περιοχές από σμάλτο σκουπίζονται με ξηρή σκόνη σόδας χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σόδα μπορεί να αφήσει μικρές γρατσουνιές στο σμάλτο.
- Η απολιπαντική δράση της σόδας χρησιμοποιείται όταν πλένετε λιπαρά πιάτα με το υδατικό της διάλυμα. Είναι επίσης σε θέση να εξαλείψει την πλάκα του τσαγιού.
Η σόδα δεν χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό ξύλινων προϊόντων, επειδή το ξύλο γίνεται κοκκινωπό με τη δράση του.
Χρήση μαγειρικής σόδας για θεραπεία
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαγειρικής σόδας βασίζονται στην εγγενή απολύμανσή της και στην εξουδετέρωση των οξέων.
Παρά τη χρησιμότητα της μαγειρικής σόδας, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Η συνεχής χρήση του στο εσωτερικό οδηγεί σε διαταραχή της γαστρεντερικής οδού. Το διττανθρακικό νάτριο εξουδετερώνει τα οξέα, επομένως, μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, με αποτέλεσμα προβλήματα στην πέψη και την απορρόφηση των τροφών και όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Κάποιοι χρησιμοποιούν σόδα για απώλεια βάρους, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα συσχετιστεί με κακή υγεία. Και η εισαγωγή ενός διαλύματος σόδας με τη μορφή ενέσεων είναι ακόμη πιο επικίνδυνη για τον άνθρωπο και είναι εντελώς απαράδεκτη.
Συνταγές για σπιτική ιατρική
- Για πονόλαιμο, ξεπλύνετε με διάλυμα σόδας (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 250 γραμμάρια ζεστού νερού). Η φλεγμονή των ούλων, ο στοματικός βλεννογόνος και ο πονόδοντος μπορούν επίσης να ανακουφιστούν με αυτήν τη θεραπεία.
- Τα Furuncles αντιμετωπίζονται με λοσιόν με συμπυκνωμένο διάλυμα σόδας και τα καλαμπόκια αντιμετωπίζονται με λουτρά σόδας και ζεστού νερού.
- Αν απλωθεί ένα χυλό με σόδα και νερό στο σημείο που τσιμπήθηκε από έντομα, ο κνησμός θα μειωθεί. Το νερό πρέπει να είναι δροσερό, όπως η ερώτηση: "Διαλύεται η μαγειρική σόδα στο νερό;" η απάντηση έχει ήδη δοθεί ότι διαλύεται καλά σε ζεστό και ζεστό νερό και ο πολτός σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσει.
- Γιαγια να απαλλαγείτε από την καούρα, ανακατέψτε τη σόδα σε ζεστό νερό με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι. Πίνουν με μια γουλιά. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε κατάχρηση και εάν υπάρχουν άλλα αντιόξινα, είναι καλύτερα να τα πάρετε. Ως εξαιρετικά σπάνια, αλλά εμφανιζόμενη παρενέργεια, περιγράφουν μια ρήξη στομάχου που προέκυψε ως αποτέλεσμα μιας απότομης απελευθέρωσης αερίων μετά τη λήψη σόδας (όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της σόδας με το νερό και τα οξέα). Επομένως, μπορεί να υπάρξει ρέψιμο μετά τη λήψη ενός διαλύματος σόδας.
Συνταγές ομορφιάς
Επίσης, το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς.
- Για το peeling προσώπου και τον καθαρισμό των πόρων του δέρματος, προστίθεται μικρή ποσότητα σόδας στη συνηθισμένη δόση του καθαριστικού, η οποία εφαρμόζεται στο δέρμα με κυκλικές κινήσεις χωρίς τρίψιμο. Ο παράγοντας ξεπλένεται αμέσως με ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, τα νεκρά κύτταρα του δέρματος απολεπίζονται.
- Για να κάνετε ένα scrub σώματος, πρέπει να αναμίξετε δύο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα με μια ενυδατική κρέμα (γάλα, λοσιόν). Σε βρεγμένο δέρμα, απλώστε το μείγμα στο σώμα με μια πετσέτα. Αυτό το προϊόν μαλακώνει το δέρμα και καταπραΰνει τους ερεθισμούς από το ξύρισμα.
- Το διάλυμα σόδας μπορεί να εξαλείψει το πρήξιμο και τους κύκλους κάτω από τα μάτια. Βαμβακερά μαξιλάρια βρεγμένα με αυτό τοποθετούνται στα βλέφαρα και διατηρούνται για περίπου 15 λεπτά.
- Χρησιμοποιείται μάσκα για την ακμή και τα σπυράκια: ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και λίγο νερό, ώστε να δημιουργηθεί ένας πολτός. Το μείγμα που προκύπτει απλώνεται στο πρόσωπο για 10-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό.
- Τα μαλλιά θα γίνουν απαλά καιλαμπερά αν το σαμπουάν ή το μαλακτικό τους με μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα στο μπουκάλι.
Χρήση μαγειρικής σόδας στη βιομηχανία
Εκτός από την καθημερινή οικιακή χρήση, η σόδα χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία, όπου χρησιμοποιείται για την παραγωγή χρωμάτων, πολυστυρενίου, αντιδραστηρίων, οικιακών χημικών, πυροσβεστήρων. Στην ελαφριά βιομηχανία, ασχολείται με την κατασκευή σόλων από καουτσούκ, τεχνητού δέρματος, καθώς και με την επεξεργασία φυσικού δέρματος, στο φινίρισμα μεταξωτών και βαμβακερών υφασμάτων. Στην ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα, η σόδα χρησιμοποιείται για τη μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού και την εξουδετέρωση των εγκαυμάτων από οξύ στο δέρμα.
Στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στη μαγειρική στο σπίτι, προστίθεται σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, καθώς και στην παρασκευή ποτών.
