Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα πολύ περίπλοκο σύστημα που ασχολείται με την εφαρμογή ποικίλων διαδικασιών. Ένα από αυτά είναι ο μεταβολισμός των μετάλλων. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η διαδικασία είναι ένας συνδυασμός πολλών ξεχωριστών μικρότερων διαδικασιών που συμβαίνουν μέσα στο σώμα.
Βασικές πληροφορίες
Αξίζει να ξεκινήσετε την ανάλυση με το ερώτημα τι είναι - ανταλλαγή ορυκτών.
Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, αυτός είναι ένας συνδυασμός πολλών άλλων διεργασιών, συγκεκριμένα: απορρόφηση, αφομοίωση, κατανομή, μετασχηματισμός και απέκκριση από το σώμα ορισμένων στοιχείων που βρίσκονται μέσα σε αυτό με τη μορφή ανόργανων συστατικών.
Ένα χαρακτηριστικό του μεταβολισμού των μετάλλων είναι ότι όταν οι ουσίες συνδυάζονται με ένα βιολογικό υγρό, δημιουργούν το εσωτερικό περιβάλλον του σώματος. Αυτό το περιβάλλον θα έχει κάποιες σταθερές φυσικές και χημικές ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, θα εξασφαλιστεί η συνεχής κανονική λειτουργία τόσο των κυττάρων όσο και των ιστών.
Ο μεταβολισμός των μετάλλων είναι επίσης σημαντικός γιαδιάγνωση πολλών ασθενειών. Τι σημαίνει? Αυτό σημαίνει ότι από την περιεκτικότητα και τη συγκέντρωση ορισμένου αριθμού ανόργανων συστατικών στα σωματικά υγρά, μπορεί κανείς να βγάλει συμπεράσματα σχετικά με την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Φυσικά, εάν διαταραχθεί αυτή η διαδικασία, τότε θα υπάρχει είτε έλλειψη κάποιων συστατικών, είτε πλήρης απουσία τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο μεταβολισμός των ορυκτών, ή μάλλον η παραβίασή του, μπορεί να είναι η αρχική αιτία ανάπτυξης της νόσου, ενώ σε άλλες προκαλεί μόνο συνέπειες.
Εκπαίδευση συστατικών
Η διαδικασία απορρόφησης των μεταλλικών συστατικών λαμβάνει χώρα στον πεπτικό σωλήνα του ανθρώπου, από όπου εισέρχονται στο αίμα και τη λέμφο. Αν μιλάμε για την ποσοτική περιεκτικότητα αυτών των στοιχείων στο ανθρώπινο σώμα, τότε το μεγαλύτερο μέρος καταλαμβάνεται από ενώσεις χλωρίου, φωσφορικού και διοξειδίου του άνθρακα. Αυτά περιλαμβάνουν άλατα ασβεστίου, νατρίου, μαγνησίου και καλίου. Εκτός από αυτές τις ουσίες, το σώμα περιέχει πολλά άλλα ιχνοστοιχεία που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των μετάλλων. Αυτές περιλαμβάνουν ενώσεις σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και άλλων.
Όσον αφορά την κύρια πηγή αυτών των στοιχείων, είναι η τροφή. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα τρόφιμα εξίσου κορεσμένα με αυτές τις ουσίες. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες χαρακτηρίζεται από το κρέας, το γάλα, το μαύρο ψωμί, καθώς και τα λαχανικά και τα όσπρια.
Κατά τον μεταβολισμό των μεταλλικών αλάτων στο ανθρώπινο σώμα, αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται με το υδάτινο περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο, πλήρως διαλυτό ή μερικώς διαλυτόσυνδέσεις. Μετά από αυτό, τέτοια συστατικά αρχίζουν να υπάρχουν με τη μορφή ιόντων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τον μεταβολισμό των μετάλλων στο σώμα, δεν διαλύονται ή διαλύονται μερικώς όλες οι ενώσεις. Μπορεί επίσης να σχηματιστούν αδιάλυτες ενώσεις.
Υπερβολικά μεταλλικά συστατικά
Είναι φυσικό ένα άτομο να μην μπορεί να εκτιμήσει με ακρίβεια την ποσότητα των ουσιών στο σώμα και να μην χρησιμοποιεί πλέον περιττές, και επομένως η υπερβολική αφθονία οποιωνδήποτε συστατικών είναι αναπόφευκτη. Η απόσυρση μιας περίσσειας ποσότητας συστατικών πραγματοποιείται, ειδικότερα, με τη βοήθεια της εργασίας των νεφρών και των εντέρων. Ο μεταβολισμός των μετάλλων στο σώμα πραγματοποιείται λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρών, καθώς και της απόσυρσης σημαντικών υπερβολών. Εάν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες επιτραπέζιου αλατιού, είναι πιθανό τέτοια συστατικά στο σώμα να αυξηθούν πάρα πολύ και να απαιτείται αύξηση της κατανάλωσης πόσιμου νερού για να αποκατασταθεί η ισορροπία.
Ανταλλαγή νερού και αλατιού
Πρόκειται για δύο άρρηκτα συνδεδεμένες διαδικασίες. Δεδομένου ότι το νερό-αλάτι είναι αναπόσπαστο μέρος της πλήρους ανταλλαγής ορυκτών συστατικών. Τι σημαίνει αυτό;
Μεταβολισμός νερού-αλατιού και μετάλλων σημαίνει το σύνολο της διαδικασίας εισόδου αυτών των συστατικών στο σώμα και την περαιτέρω κατανομή τους στο εσωτερικό περιβάλλον. Και επίσης απόσυρση. Το κύριο συστατικό σε μια τέτοια ανταλλαγή είναι η ένωση NaCl. Η διατήρηση ενός φυσιολογικού μεταβολισμού αυτών των ουσιών παρέχει στο άτομο σταθερό όγκο αίματος και άλλα σημαντικά υγρά, σταθερή οσμωτική πίεση καιδιατηρεί την οξεοβασική ισορροπία. Η ρύθμιση της οσμωτικής πίεσης, για παράδειγμα, πραγματοποιείται λόγω της συμμετοχής του νατρίου στο μεταβολισμό. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι περίπου το 95% της συνολικής οσμωτικής πίεσης του πλάσματος ρυθμίζεται από αυτό το στοιχείο.
Συνοπτικά για τις λειτουργίες των ορυκτών
Όλα τα ορυκτά, εκτός από τη συμμετοχή στην ανταλλαγή, εκτελούν πολλές ακόμη σημαντικές λειτουργίες:
- Παροχή μιας τόσο σημαντικής διαδικασίας όπως η πήξη του αίματος.
- Δημιουργήστε ένα δυναμικό που ονομάζεται δυναμικό μεμβράνης, καθώς και ένα δυναμικό δράσης για διεγέρσιμα κύτταρα.
- Τα ίδια τα μέταλλα περιέχονται στη δομή διαφόρων ανθρώπινων οργάνων. Τα ανόργανα συστατικά που σχετίζονται με ορυκτές ουσίες μπορούν να εμφανιστούν με τη μορφή αδιάλυτων ενώσεων. Τέτοιες ενώσεις βρίσκονται κυρίως στον ιστό των οστών και του χόνδρου.
- Οι μεταλλικές ουσίες συμμετέχουν ενεργά στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής και σε ορισμένες άλλες.
Βιοχημεία συστατικών. Ποιος είναι ο ρόλος;
Η βιοχημεία των μετάλλων είναι μία από τις πιο σημαντικές στον οργανισμό μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συστατικά που εμπλέκονται σε τέτοιες διαδικασίες υποστηρίζουν την ανθρώπινη ζωή. Αποτελούν τον πιο σημαντικό σύνδεσμο στη μετάδοση του ηλεκτροχημικού σήματος στις ανθρώπινες μυϊκές ίνες και στους νευρικούς ιστούς.
Επιπλέον, τα ορυκτά συστατικά θεωρούνται καταλύτες για την εμφάνιση πολλών βιοχημικών αντιδράσεων, θεωρούνται δομικά υλικά γιασκελετός. Είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι το ίδιο το ανθρώπινο σώμα δεν είναι ικανό να παράγει μέταλλα και τα αποθέματά τους είναι αρκετά μικρά. Για αυτούς τους δύο λόγους είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την επαρκή πρόσληψη όλων των απαραίτητων μεταλλικών συστατικών στο ανθρώπινο σώμα μαζί με την τροφή και, εάν είναι απαραίτητο, να πίνετε μια σειρά βιταμινών.
Μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά
Όλα τα μέταλλα που εμπλέκονται στο μεταβολισμό μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες - μακρο- και μικροστοιχεία.
Αν μιλάμε για μακροθρεπτικά συστατικά, τότε η ανάγκη για αυτές τις ουσίες ανά ημέρα είναι αρκετά μεγάλη. Μετριέται σε χιλιοστόγραμμα, και για ορισμένα συστατικά ακόμη και σε γραμμάρια, που θεωρούνται τεράστιες ποσότητες για τον οργανισμό. Αν μιλάμε για ιχνοστοιχεία, τότε η ανάγκη για αυτά είναι πολύ λιγότερη. Αξίζει να πούμε ότι ένας συνηθισμένος άνθρωπος σπάνια βιώνει έλλειψη μετάλλων, καθώς υπάρχουν πολλά από αυτά στο φαγητό. Υπάρχουν πολύ λίγα ιχνοστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα και υπολογίζονται σε δεκάδες χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο. Ωστόσο, η κατανομή αυτών των ουσιών είναι πολύ άνιση. Για παράδειγμα, ο πιο πλούσιος σε μεταλλικά στοιχεία ιστός στο ανθρώπινο σώμα είναι ο ιστός των δοντιών, ο οποίος είναι 98% πλούσιος σε μέταλλα.
Ο ρόλος και η ανταλλαγή του νερού στο σώμα
Το ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 65% υγρό (60-70% του συνολικού σωματικού βάρους). Είναι γνωστό ότι το νερό βρίσκεται σε τρεις υγρές φάσεις -ενδοκυτταρικό και εξωκυττάριο υγρό, καθώς και διακυτταρικό. Η κύρια ποσότητα υγρού είναι μέσα στα κύτταρα, αυτή είναι περίπου το 40-45% του συνόλου του συστατικού νερού. Η δομή του εξωκυττάριου υγρού περιλαμβάνει το πλάσμα, τη λέμφο και το μεσοκυττάριο υγρό. Αν μιλάμε για το ποσοστό του συνολικού σωματικού βάρους ενός ατόμου, τότε το πλάσμα αίματος - 5%, υγρό - 16%, λέμφος - 2%. Το διακυτταρικό υγρό, από την άλλη, καταλαμβάνει μόνο το 1-3% και στη σύνθεσή του είναι παρόμοιο με το εξωκυττάριο συστατικό. Αυτός ο τύπος υγρού περιλαμβάνει εγκεφαλονωτιαίο υγρό και ενδοφθάλμιο υγρό.
Η κατανομή του νερού που εισέρχεται στο σώμα κατά την κατανάλωση νερού (1-2 λίτρα), τροφής (περίπου 1 λίτρο υγρού) πραγματοποιείται μεταξύ και των τριών φάσεων. Η διαδικασία κατανομής εξαρτάται από την ποσοτική περιεκτικότητα σε οσμωτικές ουσίες σε κάθε φάση.
Έννοια των υγρών
Μέσα στο σώμα, τα υγρά διαδραματίζουν έναν άλλο πολύ σημαντικό ρόλο - είναι η διατήρηση της ιοντικής ασυμμετρίας μεταξύ των ενδοκυτταρικών και εξωκυτταρικών συστατικών. Η ισορροπία μεταξύ τους είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σταθερή και σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων όλων των οργάνων και συστημάτων.
Άλλα βιολογικά υγρά συμμετέχουν επίσης ενεργά στον μεταβολισμό των μετάλλων. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην ιοντική τους σύσταση διαφέρουν σημαντικά από το πλάσμα του αίματος. Στο τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε ότι τον πιο σημαντικό ρόλο στη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού, που αποτελεί μέρος του ορυκτού, παίζουν τα νεφρά και ορισμένες ειδικές ορμόνες της ίδιας ομάδας.
Για να διατηρηθεί ο μεταβολισμός αυτών των ουσιών στο σωστό επίπεδο, θα πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες:
- Πρέπει να καταναλώνεται αρκετό πόσιμο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Συνιστάται να επιλέξετε ορυκτό ή επιτραπέζιο υγρό, αλλά όχι ανθρακούχο υγρό.
- Η κύρια πηγή μετάλλων είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Από αυτή την άποψη, είναι απαραίτητο να τα καταναλώνετε καθημερινά μαζί με άλλες τροφές.
- Αυτή τη στιγμή υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής - συμπληρώματα διατροφής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση τους είναι απαραίτητη όταν χρειάζεται να κορεστείτε γρήγορα το ανθρώπινο σώμα με όλα τα απαραίτητα μέταλλα.
Ο ρόλος ορισμένων ιόντων στο μεταβολισμό
Μερικά ιόντα παίζουν πολύ μεγαλύτερο ρόλο στο μεταβολισμό από άλλα. Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε για ιόντα νατρίου και καλίου. Αυτές οι δύο ομάδες στοιχείων είναι υπεύθυνες για το επίπεδο του pH, για την οσμωτική πίεση, αλλά και για τον όγκο του υγρού στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, συμμετέχουν ενεργά στη μεταφορά αμινοξέων, σακχάρων και ορισμένων άλλων ιόντων μέσω της κυτταρικής μεμβράνης.
Μέταλλα σε παιδιά
Αξίζει να σημειωθεί ξεχωριστά η πορεία της διαδικασίας ανταλλαγής αυτών των συστατικών στα παιδιά. Έχουν ταχεία και συνεχή ανάπτυξη και ανάπτυξη όλων των συστημάτων και οργάνων. Και αυτό επηρεάζει την ανταλλαγή ορυκτών συστατικών. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι η πρόσληψη αυτών των ουσιών και η απέκκρισή τους από τον οργανισμό δεν είναι ισορροπημένα μεταξύ τους, όπως στους ενήλικες.
Η εντατική ανάπτυξη και ανάπτυξη, καθώς και ο σχηματισμός νέων ιστών απορροφούν ενεργά όλα τα ορυκτάουσίες. Ωστόσο, ταυτόχρονα, αξίζει να δοθεί προσοχή στο ιοντικό συστατικό του πλάσματος του αίματος και στη σύνθεση του εξωκυττάριου υγρού. Σχεδόν σε όλη την περίοδο της ζωής, παραμένει αμετάβλητο. Διαφορές παρατηρούνται μόνο σε νεογέννητα ή μικρά παιδιά.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι ο μεταβολισμός αυτών των ουσιών στον οργανισμό, η σταθερή λειτουργία του και η διατήρηση όλων των στοιχείων στο σωστό επίπεδο είναι το κλειδί για την πλήρη και υγιή ανάπτυξη των παιδιών και την απουσία ασθενειών στο ενήλικες.
