Η οικογένεια κοτόπουλου βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τις πιο δημοφιλείς ράτσες πουλιών που χρησιμοποιούνται στη γεωργία και τη βιομηχανική πτηνοτροφία. Αυτό είναι αρκετά κατανοητό. Το κρέας κοτόπουλου είναι γνωστό για τα οφέλη του για την υγεία και τα κόκαλα κοτόπουλου πολλών ιδιοκτητών κατοικίδιων ζώων αποτελούν ουσιαστικό μέρος της καθημερινής διατροφής του κατοικίδιου ζώου τους.
Σε αυτό μπορούμε να προσθέσουμε ότι αυτό το πουλί είναι ο κύριος παραγωγός αυγών που εισέρχονται στην αγορά τροφίμων μας. Από τις παραπάνω πληροφορίες, γίνεται σαφές γιατί έχει αποκτήσει τέτοια δημοτικότητα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε ποια χαρακτηριστικά έχουν τα κόκαλα κοτόπουλου.
Σκελετός Κοτόπουλου
Αυτό είναι ένα μυοσκελετικό σύστημα που αποτελείται από οστικό ιστό. Είναι στήριγμα για ολόκληρο το σώμα του πουλιού και το βοηθά να κινείται στον περιβάλλοντα χώρο.
Πώς μοιάζει ένας σκελετός κοτόπουλου; Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα πώς λειτουργεί το μυοσκελετικό σύστημα αυτών των πουλιών.
Κτίριο
Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει έναν σκελετό κοτόπουλου με το όνομα των οστών.
Όπως μπορείτε να δείτε, η δομή του μυοσκελετικού συστήματος ενός πουλιού είναι αρκετά περίπλοκη. Σύμφωνα με μια φωτογραφία ενός σκελετού κοτόπουλου με περιγραφή των οστών, διακρίνονται αρκετά ενδιαφέροντα σημεία.
- Αυτό το πουλί δεν έχει δόντια. Σε αυτούς τους εκπροσώπους του ζωικού κόσμου, η φύση έχει σχηματίσει μια κεράτινη διαδικασία, την οποία ονομάζουμε ράμφος. Τα δύο της στομάχια τη βοηθούν να «μασάει», πιο συγκεκριμένα, να αλέθει το φαγητό της.
- Ολόκληρος ο σκελετός μπορεί να χωριστεί σε κύρια μέρη: κεφάλι, κορμός, πρόσθιο και πίσω άκρα. Το κεφάλι δεν είναι ιδιαίτερα έντονο.
- Ένα κοτόπουλο έχει 27 σπονδύλους. Η περιοχή του τραχήλου της μήτρας περιλαμβάνει 14 από αυτά, το στήθος - 7, η ουρά - 6.
- Ένα ασυνήθιστο τμήμα που ονομάζεται καρίνα βρίσκεται στο στήθος του σκελετού του πουλιού.
- Τα μπροστινά άκρα ως τέτοια απουσιάζουν. Ο ρόλος τους παίζεται από φτερά.
- Το φτερό σχηματίζεται από: ωμοπλάτη, κλείδα, οστά: κορακοειδής ακτίνα, ωλένη και βραχιόνιο.
- Πίσω άκρα - πόδια με τέσσερα δάχτυλα με νύχια. Τα αρσενικά έχουν σπιρούνια, τα οποία είναι αποφύσεις οστών. Ορισμένες ράτσες της οικογένειας κοτόπουλου έχουν τρία δάχτυλα στα πίσω άκρα τους.
- Τα πίσω άκρα συνδέονται με τα οστά της λεκάνης και περνούν στο κάτω πόδι, στην κνήμη, στο μηρό και στον ταρσό.
- Τα θηλυκά χαρακτηρίζονται από την παρουσία μυελού οστού, το οποίο απουσιάζει στα αρσενικά. Αυτό το σκελετικό στοιχείο εμπλέκεται στο σχηματισμό του κελύφους του αυγού.
Κρανίο κοτόπουλου
Η λεπτομερής δομή αυτού του τμήματος του σκελετού φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
Το κρανίο του πουλιού μπορεί να χωριστεί σε δύο τμήματα - εγκέφαλο καιπροσώπου. Το πρώτο αποτελείται από τα δακρυϊκά, ηθμοειδή, μετωπιαία, βρεγματικά, κροταφικά, ινιακά και σφηνοειδή οστά.
Το δεύτερο τμήμα (πρόσωπο) δεν είναι τόσο έντονο. Σχηματίζεται από τα κοπτικά, ρινικά, υπερώια, πτερυγοειδή, ζυγωματικά, τετράγωνα, τετράγωνα-ζυγωματικά, άνω γνάθου, κάτω γνάθου και υοειδούς οστά. Το ανοιχτήρι μπορεί επίσης να αποδοθεί σε αυτούς. Ολόκληρη η οικογένεια πουλιών δεν έχει δόντια.
Τα οστά της μύτης, του κοπτήρα και της άνω γνάθου αποτελούν τη βάση του άνω μισού του ράμφους. Στη συμβολή με το μετωπιαίο οστό είναι πλαστικό. Αυτό παρέχει στο ράμφος μικρή κινητικότητα. Το τετράγωνο οστό είναι υπεύθυνο για την κινητικότητα και των δύο μισών του ράμφους, που τα βοηθά να καταπίνουν μεγάλα κομμάτια τροφής.
Δομή των άκρων
Το πρόσθιο άκρο (φτερό) μπορεί να χωριστεί σε τρία τμήματα:
Το βραχιόνιο έχει κοιλότητες αέρα στο εσωτερικό, οι οποίες γεμίζουν με αέρα από μια σακούλα που βρίσκεται κάτω από την κλείδα
- Παραχίονας. Σχηματίζεται από την κερκίδα και την ωλένη. Υπάρχει ένας λεγόμενος μεσοοστικός χώρος μεταξύ τους.
- Το χέρι αποτελείται από τέσσερα μετακάρπια οστά και τέσσερα τροποποιημένα δάχτυλα. Ορισμένα είδη της οικογένειας κοτόπουλου έχουν μόνο τρία δάχτυλα.
Το πίσω άκρο (πόδι) αποτελείται από το μηριαίο οστό, το κάτω πόδι και το πόδι. Δεν υπάρχουν ξεχωριστά κοντά οστά στην άρθρωση του ταρσού. Όλα είναι συγχωνευμένα με τα οστά της κνήμης και του μεταταρσίου.
Δομή κορμού
Στην οικογένεια κοτόπουλου, οι αυχενικοί σπόνδυλοι είναι επιμήκεις, αποτελώντας το κύριο μέροςσπονδυλική στήλη. Ο πρώτος σπόνδυλος του λαιμού συνδέεται με τον κόνδυλο του ινιακού οστού, ο οποίος έχει σφαιρικό σχήμα. Λόγω αυτής της διαφοράς στην ινιακή άρθρωση, το κεφάλι του πουλιού μπορεί να κινηθεί προς διαφορετικές κατευθύνσεις.
Η θωρακική περιοχή έχει 7 σπονδύλους, μερικοί από τους οποίους έχουν συγχωνευθεί και σχηματίζουν ένα οστό. Ένα κοτόπουλο έχει τόσα πλευρά όσες και οι θωρακικοί σπόνδυλοι.
Το ένα πλευρό σχηματίζεται από τα οστά του σπονδύλου και του στέρνου. Υπάρχουν δύο τύποι πλευρών στα κοτόπουλα:
1. Στερν.
2. Asternal.
Στο πρώτο, το άκρο συνδέεται με το στέρνο, ενώ στο δεύτερο όχι. Όλα τα ουραία άκρα των νευρώσεων έχουν διαδικασίες που μοιάζουν με αγκίστρια που τα συνδέουν μεταξύ τους. Είναι αυτές οι διαδικασίες που παρέχουν ένα δυνατό πουλί στο στήθος.
Το στέρνο είναι καλά ανεπτυγμένο. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό:
- Σε αυτό συνδέονται οι μύες που παρέχουν πτήση.
- Μέσα στο στήθος βρίσκονται τα όργανα που είναι υπεύθυνα για την παροχή αέρα στο σώμα.
- Υπάρχει μια μακριά καρίνα στο στέρνο, το μέγεθος της οποίας εξαρτάται από τις παραμέτρους του πουλιού.
Οι σπόνδυλοι στην περιοχή της ζώνης και του ιερού οστού έχουν αναπτυχθεί μαζί και οι άκρες τους έχουν ενωθεί με τα οστά της λεκάνης. Αυτό το σκελετικό χαρακτηριστικό του κοτόπουλου παρείχε μια καλή βάση για την ανάπτυξη των άκρων.
Το τμήμα της ουράς αποτελείται από 6 σπονδύλους. Δεν είναι ιδιαίτερα κινητά και το τελευταίο είναι επίμηκες. Ονομάζεται πυγόστυλος ή κόκκυγα.
Η δομή της περιοχής του θώρακα
Η εξέλιξη έχει προκαλέσει τα μέλη των πτηνών να αλλάξουν και να σχηματίσουν φτερά.
Η μορφή της ωμικής ζώνης:
- Κλείδωση. Αυτήντο πάνω μέρος συγχωνεύεται με την ωμοπλάτη.
- Κορακοειδές οστό. Έχει σωληνωτό σχήμα. Το άνω άκρο του συνδέεται με την κλείδα και την ωμοπλάτη και το κάτω με το στέρνο.
- Scapula. Το κάτω άκρο του συνδέεται με το κορακοειδή οστό και σχηματίζει τον αρθρικό βόθρο.
Δομή της πυελικής περιοχής
Η λεκάνη σχηματίζεται από τα ηβικά οστά, τα οστά ισχίου και ιλίου, τα οποία συγχωνεύονται με τους ιερούς και οσφυϊκούς σπονδύλους. Αυτό το σκελετικό χαρακτηριστικό του κοτόπουλου παρέχει ένα ανοιχτό κάτω μισό της λεκάνης για να διευκολύνει τη διέλευση των αυγών.
Εσωτερική δομή του οστού
Τα περισσότερα από αυτά είναι κούφια εσωτερικά. Αυτά τα οστά ονομάζονται σωληνοειδή. Παρά το χαμηλό τους βάρος, είναι πολύ ανθεκτικά. Αυτό το χαρακτηριστικό των οστών του σκελετού του κοτόπουλου οφείλεται στο γεγονός ότι το πουλί είναι σε θέση να πετάξει, λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν αυτό. Λόγω του εντυπωσιακού αριθμού τέτοιων οστών, το συνολικό βάρος του σκελετού του πουλιού δεν υπερβαίνει το 10% του συνολικού σωματικού βάρους.
Ζωμός οστών
Πολλοί γιατροί συνιστούν να πίνετε πλούσιο ζωμό από κόκαλα αντί για τον συνηθισμένο καφέ, τσάι ή χυμό μετά το ξύπνημα. Για την παρασκευή του είναι προτιμότερο να παίρνετε κοτόπουλο.
Αν μαγειρεύετε σωστά τα φρέσκα κόκκαλα, μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό ρόφημα που βελτιώνει την κατάσταση του ανθρώπινου μυοσκελετικού συστήματος. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που καθιστά αυτόν τον ζωμό απαραίτητο στοιχείο στην καθημερινή διατροφή των ηλικιωμένων και ασθενών με παθήσεις των οστών και των αρθρώσεων. Αυτό το ρόφημα δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, έχει ηρεμιστική δράση στα έντερα.
Αμερικανοί ερευνητές που μελετούν την επίδραση των τροφών στο πεπτικό σύστημα επιβεβαιώνουν τα οφέλη του ζωμού των οστών. Προειδοποιούν όμως ότι για την παρασκευή του ροφήματος πρέπει να επιλέγεται το καλύτερο ποιοτικό προϊόν.
Συστατικά ζωμού οστών
Όταν τα οστά μαγειρεύονται, απελευθερώνουν κολλαγόνο, προλίνη, γλυκοζαμίνη, γλυκίνη, γλουταμίνη και γλυκίνη σε βραστό νερό. Αυτές οι ουσίες έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- Κολλαγόνο - βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος, ανανεώνει την κατάσταση του δέρματος, προάγει την επούλωση των πληγών, ενισχύει τον οστικό ιστό, τις πλάκες των νυχιών και τα μαλλιά.
- Γλυκίνη - ρυθμίζει την έκκριση γαστρικού οξέος, προστατεύει από πολλές ασθένειες του γαστρικού βλεννογόνου, βοηθά στην πέψη των λιπών, η οποία επηρεάζει επίσης την κατάσταση άλλων οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Γλυκοζαμίνη με γλουταμίνη - βελτιώνει την κατάσταση των αρθρώσεων, μειώνει τον πόνο, διατηρεί μια καλή κατάσταση του εντερικού βλεννογόνου.
Γιατί οι σκύλοι δεν πρέπει να τρώνε κόκαλα κοτόπουλου
Αυτό το προϊόν εισάγεται στην καθημερινή διατροφή των κατοικίδιων σκύλων από πολλούς ιδιοκτήτες. Μερικοί ιδιοκτήτες κατοικίδιων πιστεύουν ότι τα κόκαλα πουλιών είναι το πιο χρήσιμο και απαραίτητο συστατικό της τροφής ενός κατοικίδιου, γι' αυτό τα προσθέτουν στο μπολ του σκύλου με κάθε ευκαιρία. Αλλά αυτή η άποψη είναι λάθος. Τα κόκαλα κοτόπουλου μπορεί να τραυματίσουν σοβαρά τα εσωτερικά όργανα του ζώου, ακόμη και να οδηγήσουν στο θάνατό του.
Οι πιο αβλαβείς συνέπειες είναι η τραυματισμένη βλεννογόνος μεμβράνηστόμα, ραγισμένα ή σπασμένα δόντια. Ο βλεννογόνος μπορεί να ανακάμψει μέσα σε μια μέρα μετά τον τραυματισμό και ένα κατεστραμμένο δόντι προκαλεί πόνο.
Τραυματισμοί ικανοί να προκαλέσουν θραύσματα από σκάγια από κόκαλα κοτόπουλου. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και πάντα πολύ αιχμηρά. Εάν έχει συμβεί βλάβη στην τραχεία ή στον φάρυγγα, το ζώο θα βιώσει πολύ έντονο πόνο. Τέτοιοι τραυματισμοί μπορούν να προκαλέσουν εσωτερική αιμορραγία, αναπνευστική ανεπάρκεια. Εάν ο ιδιοκτήτης αφήσει αυτή την κατάσταση να ξεφύγει από τον έλεγχο και δεν πάει το ζώο στον κτηνίατρο, θα πεθάνει.
Μερικές φορές συμβαίνει τραυματισμός ιστού στην περιοχή του στομάχου ή του εντέρου. Σε αυτή την περίπτωση, θα ξεκινήσει εσωτερική αιμορραγία. Εάν ο τραυματισμός είναι βαθύς και εκτεταμένος, το γαστρικό υγρό ή τα κόπρανα μπορεί να εισέλθουν στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυτή η κατάσταση είναι πολύ επικίνδυνη. Ο μόνος τρόπος για να σώσετε ένα ζώο είναι εάν χρειάζεται επείγουσα επέμβαση.
Στην κτηνιατρική πρακτική, παρατηρούνται συχνά περιπτώσεις όπου τα κόκαλα του κοτόπουλου φράζουν την κοιλότητα του παχέος εντέρου. Οι συνέπειες μπορεί να είναι διαφορετικές: από φούσκωμα και εντερική απόφραξη έως άφθονη απώλεια αίματος και δηλητηρίαση του σώματος, που οδηγεί στον επώδυνο θάνατο του ζώου.
Αλλά ο σκύλος μπορεί ακόμα να βοηθηθεί. Οι υποκλυσμοί λαδιού θα είναι μια καλή βοήθεια. Αν δεν βελτιώσουν την κατάσταση του άρρωστου ζώου, το μόνο που μένει είναι η επέμβαση, κατά την οποία αφαιρείται ο νεκρός ιστός και γίνεται συρραφή του υγιούς.
Πολλοί κτηνίατροι προειδοποιούν ότι τα κόκαλα κοτόπουλου, ειδικά τα σωληνοειδή, αντενδείκνυνται κατηγορηματικά για σκύλους. Διαψεύδουν τον κοινό μύθο ότι τέτοια τρόφιμα είναι πολύτιμη πηγήασβέστιο. Το ζώο πρέπει να λαμβάνει αυτό το σημαντικό ιχνοστοιχείο με άλλα προϊόντα ή σύμπλοκα βιταμινών.
