Πολλά και ποικίλα βασίλεια μανιταριών. Σύμφωνα με διάφορους ειδικούς, ο αριθμός των ειδών αυτών των οργανισμών κυμαίνεται από 100 χιλιάδες έως ενάμισι εκατομμύριο. Και αυτό δεν ανακαλύπτεται μόνο από την επιστήμη! Παρεμπιπτόντως, ονομάζεται μυκητολογία και είναι ένας από τους κλάδους της βοτανικής, γιατί για πολύ καιρό οι επιστήμονες θεωρούσαν τα μανιτάρια φυτά. Αλλά αυτό αποδείχθηκε ότι δεν ήταν απολύτως αλήθεια. Τα μανιτάρια έχουν ιδιότητες και χαρακτηριστικά που είναι χαρακτηριστικά τόσο των φυτών όσο και των ζώων, τα οποία μπορούν να τα συνδυάσουν και με τα δύο. Γι' αυτό οι βοτανολόγοι τα προσδιόρισαν ως ξεχωριστό βασίλειο στη φύση.
Ταξινόμηση
Σύμφωνα με την πιο σημαντική ταξινόμηση, τα μανιτάρια χωρίζονται σε ανώτερα και κατώτερα. Οι ανώτεροι μύκητες περιλαμβάνουν πολυκύτταρους και μερικούς μονοκύτταρους οργανισμούς (για παράδειγμα, ζυμομύκητες, οι οποίοι, σύμφωνα με τους μικροβιολόγους, δευτερευόντως είναι μονοκύτταροι). Σήμερα όμως δεν θα μιλήσουμε γι' αυτά. κατώτερη τάξημύκητες (ακριβέστερα, υπάρχουν πολλά από αυτά: σύμφωνα με διάφορες ταξινομήσεις - από τρεις έως έξι) περιλαμβάνει όλες τις κατηγορίες μυκήτων, εκτός από τους ασκομύκητες, τους βασιδιομύκητες και τους δευτερομύκητες. Και έχει πολλούς εκπροσώπους, πολύ διαφορετικούς μεταξύ τους σε εμφάνιση και λειτουργίες.
Εκπρόσωποι κατώτερων μανιταριών
Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό τους, γύρω από το οποίο μπορούν να ενωθούν σύμφωνα με κάποια χαρακτηριστικά; Χαρακτηρίζονται από ένα φυτικό σώμα - μυκήλιο, το οποίο δεν έχει χωρίσματα, μια μονοκύτταρη δομή. Μερικές φορές τέτοιοι μύκητες δεν σχηματίζουν καθόλου υφές, αλλά αντίθετα προκύπτει ένα πλασμώδιο: ένα κυτταρόπλασμα με πολλούς πυρήνες. Έχουν λιγότερο τέλεια σεξουαλική αναπαραγωγή (σε αντίθεση με τις ανώτερες, που μπορούν να αναπαραχθούν και ασεξουαλικά). Σύμφωνα με ορισμένες ταξινομήσεις, οι κατώτεροι μύκητες περιλαμβάνουν: χυτριδιομύκητες, ωομύκητες, ζυγομύκητες. Είναι δυνατές και άλλες διαιρέσεις.
Καταραμένη Φυλή
Τα κάτω μανιτάρια περιλαμβάνουν επίσης χρήσιμα, αλλά πολλά από αυτά είναι επιβλαβή. Οι μύκητες είναι η αιτία πολλών ασθενειών τόσο στον άνθρωπο όσο και στα ζώα. Επηρεάζουν το δέρμα, τα μαλλιά, τα μάτια και τα αναπνευστικά όργανα. Μερικοί προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, ακόμη και θάνατο. Περίπου 200 είδη μυκήτων επηρεάζουν τα βιβλία και άλλα χάρτινα προϊόντα. Ορισμένοι τρέφονται με δημητριακά, προκαλώντας μεγάλη ζημιά στη γεωργία και την ανθρώπινη υγεία. Οι κατώτεροι μύκητες περιλαμβάνουν εκείνους που μολύνουν ξύλινα σπίτια και ξύλινους στρωτήρες σιδηροδρόμου και εκείνους που προκαλούν διάβρωση μετάλλων. Δεν είναι περίεργο που ο Γάλλος βοτανολόγος Veyant τα αποκάλεσε αυτάεκπρόσωποι της «ματωμένης φυλής». Πίστευε μάλιστα ότι τα κατώτερα μανιτάρια χρησιμεύουν για να παραβιάζουν εσκεμμένα την υπάρχουσα αρμονία της υπόλοιπης φύσης.
Λευκό καλούπι (ή mukor)
Αυτός ο λαμπερός εκπρόσωπος των χαμηλότερων μανιταριών μπορεί συχνά να εμφανιστεί σε ψωμί, αλεύρι, ψωμάκια και λαχανικά. Εκεί το παρατηρούμε μερικές φορές σε μορφή υπόλευκης χνουδωτής επικάλυψης, που με τον καιρό μαυρίζει. Το ίδιο το μυκήλιο - το μυκήλιο του βλεννογόνου - έχει μια σύνθεση από νήματα, υπόλευκα και άχρωμα (εξ ου και η δημοφιλής ονομασία του κατώτερου μύκητα). Το μυκήλιο είναι ένα ενιαίο κατάφυτο κύτταρο με πολλούς πυρήνες που βρίσκονται στο κυτταρόπλασμα. Η μέθοδος αναπαραγωγής του βλεννογόνου είναι τα σπόρια. Μερικά από τα νήματα του μυκηλίου διαστέλλονται στις άκρες, σχηματίζοντας μαύρες κεφαλές (ενώ παραμένει μόνο ένα κύτταρο). Πάνω τους σχηματίζονται σπόρια, που ωριμάζουν και θρυμματίζονται. Μετά παρασύρονται από τον άνεμο. Μόλις βρεθούν σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον, τα σπόρια λευκής μούχλας σχηματίζουν ένα νέο μυκήλιο. Είναι ενδιαφέρον ότι το mukor βλάπτει μόνο τους ανθρώπους, προκαλώντας αλλοίωση των τροφίμων. Και στη φύση, παίζει μάλλον θετικό ρόλο: βοηθά στην αποσύνθεση των υπολειμμάτων νεκρών οργανισμών.
Άλλα "κατώτερα" παράσιτα
Κάποιοι άλλοι επιβλαβείς οργανισμοί ανήκουν επίσης στους κατώτερους μύκητες. Το Phytophthora επηρεάζει τις πατάτες και τις ντομάτες, προκαλώντας μαύρισμα των κορυφών και των κονδύλων. Το Synchitrium διεγείρει τον καρκίνο των κονδύλων πατάτας. Το λάχανο Olpidium, που ονομάζεται ευρέως "μαύρο πόδι", προκαλεί μαύρισμα των ριζών και θάνατο του φυτού. Και ένας παθογόνος μύκητας που εισάγεται από την Αμερική, το Plasmopara Viticol, βλάπτει τους αμπελώνες της Ευρώπης.
