Όλοι γνωρίζουμε ότι το πρωινό πρέπει να είναι πλούσιο, υγιεινό και θρεπτικό για να μας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Τα πιάτα πρωτεΐνης είναι τα καλύτερα για ένα πρωινό γεύμα, για παράδειγμα, μια αφράτη, ευάερη, τρυφερή ομελέτα γνωστή από την παιδική ηλικία, η οποία μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα της Προβηγκίας ή να σερβιριστεί με μια ζουμερή ντομάτα. Ας καταλάβουμε πώς αποκαλούν "ομελέτα" στα Αγγλικά, Ρωσικά και Γαλλικά.
Ιστορία της λέξης
Η λέξη «ομελέτα», όπως και το ίδιο το πιάτο, γεννήθηκε στη Γαλλία (ομελέτα) και έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, για παράδειγμα, υπήρχαν ορθογραφίες amelette και alemette. Μερικοί μελετητές αποδίδουν την προέλευση της λέξης στη ρίζα ame, που σημαίνει «ψυχή», άλλοι την εξηγούν με τη λέξη omelle - «ζωή».
Συνοπτικά για την προέλευση των ομελετών
Όπως πάντα στη μαγειρική, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο στον κόσμο. Πολλές χώρες έχουν τη δική τους ιστορία ομελέτας και πότεμαγειρική χρησιμοποιούν τα δικά τους κόλπα. Συγκεκριμένα, η γαλλική εκδοχή είναι πολύ διαφορετική από το πιάτο που έχουμε συνηθίσει με τον πιο θεμελιώδη τρόπο: δεν προστίθεται γάλα σε αυτό και το αυγό χτυπιέται αποκλειστικά με ένα πιρούνι. Η ιστορία της αμερικανικής ομελέτας είναι αξιοσημείωτη: οι πρώτοι Ευρωπαίοι άποικοι, λόγω των σκληρών συνθηκών ύπαρξης και της έλλειψης γαστρονομικών δεξιοτήτων, ετοίμασαν αυτό το πιάτο ανακατεμένο με ζαμπόν, πατάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Προφανώς, για τους Αμερικανούς η ομελέτα είναι πραγματική λιχουδιά, γιατί. Οι Γιγαντιαίες Ημέρες Ομελέτας γιορτάζονται κάθε χρόνο στις ΗΠΑ.
Στη Ρωσία υπήρχε επίσης ένα ανάλογο της γαλλικής λιχουδιάς με το ασυνήθιστο όνομα "drachena". Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής ήταν η ανάμειξη αυγών με χαβιάρι.
"Omelette" στα αγγλικά: προφορά και ορθογραφία
Αν αποφασίσετε να φάτε μια λιχουδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες ή στην Αγγλία, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η ορθογραφία και η προφορά της λέξης στα βρετανικά και αμερικανικά αγγλικά είναι ελαφρώς διαφορετική. Η διαφορά είναι πολύ ασήμαντη και δεν γίνεται αντιληπτή στο αυτί, αλλά υπάρχει. Η ίδια η λέξη δεν μεταφράζεται στα αγγλικά, αλλά αλλάζει μόνο η προφορά με την έμφαση στην πρώτη συλλαβή χαρακτηριστικό της αγγλικής γλώσσας.
| Βρετανική έκδοση | Αμερικανική έκδοση | |
| Γράψιμο | Ομελέτα | Ομελέτα |
| Προφορά | [ˈɒm.lət] | [ˈɑː.mə.lət] |
| πληθυντικός | Ομελέτες | Ομελέτες |
Η βρετανική εκδοχή της ορθογραφίας της λέξης διατηρεί το αυθεντικό γαλλικό στυλ, ενώ η αμερικανική, στις καλύτερες παραδόσεις της, προσπαθεί για απλοποίηση και αφαιρεί τα μη προφερόμενα γράμματα από τη βάση. Μην χαθείτε, λοιπόν, αν σε πολλά εστιατόρια (κυρίως στις ΗΠΑ) δείτε διαφορετικά ονόματα για μια ομελέτα: μιλάνε για την ίδια απόλαυση, και έτσι κι αλλιώς θα γίνει κατανοητός.
