Σήμερα είναι γνωστά περισσότερα από 350 χιλιάδες είδη φυτών. Από αυτά, περίπου 60.000 είδη εμπίπτουν στην κατηγορία των μονοκοτυλήδονων. Ταυτόχρονα, αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τις δύο πιο κοινές οικογένειες από άποψη οικοτόπου και οικονομικής αξίας:
- Lily.
- οικογένεια δημητριακών ή bluegrass.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην οικογένεια των Δημητριακών.
Ταξινομία δημητριακών
Η θέση στο σύστημα του οργανικού κόσμου αυτή η οικογένεια κατέχει τα εξής:
- Φυτικό Βασίλειο.
- Subkingdom Multicellular.
- Τμήμα Αγγειόσπερμων (Άνθη).
- Class Monocots.
- Οικογένεια δημητριακών.
Όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας συνδυάζονται σε 900 γένη. Ο συνολικός αριθμός των αντιπροσώπων είναι περίπου 11.000 είδη. Φυτά της οικογένειας των Δημητριακών απαντώνται τόσο στο λιβάδι όσο και καλλιεργημένα, τα οποία έχουν μεγάλη γεωργική σημασία.
Συνθήκες καλλιέργειας και κατανομή
Η οικογένεια των Δημητριακών καταλαμβάνει πολύ εκτεταμένους βιότοπους λόγω της ανεπιτήδευτης συμπεριφοράς, της αντοχής στην υγρασία και στην ξηρασία (όχι όλα τα είδη). Επομένως, μπορείτελένε ότι καλύπτουν σχεδόν όλη τη γη, με εξαίρεση την Ανταρκτική και τις περιοχές που καλύπτονται από πάγο.
Αυτό καθιστά αμέσως σαφές ότι τα φυτά της οικογένειας των Δημητριακών είναι πολύ ανεπιτήδευτα στις συνθήκες ανάπτυξης. Έτσι, για παράδειγμα, οι εκπρόσωποι των λιβαδιών (timothy grass, bluegrass, couch grass, hedgehog, bonfire και άλλα) υπομένουν αρκετά ήρεμα τις αντίξοες συνθήκες του χειμώνα και τη ζέστη του καλοκαιριού.
Τα καλλιεργούμενα φυτά (σίκαλη, βρώμη, σιτάρι, ρύζι) είναι ήδη πιο απαιτητικά, ωστόσο, μπορούν επίσης να επιβιώσουν σε πολύ μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του αέρα.
Σχεδόν όλοι οι εκπρόσωποι της οικογένειας των Δημητριακών είναι εξίσου ουδέτεροι απέναντι στο ηλιακό φως. Οι εκπρόσωποι των λιβαδιών, των στεπών, των παμπάς, των σαβάνων είναι φυτά συνηθισμένα σε σκληρές συνθήκες και τα καλλιεργούμενα είδη φροντίζονται και επεξεργάζονται συνεχώς από τον άνθρωπο, έτσι ώστε να αισθάνονται άνετα και σε περιόδους χαμηλού φωτισμού.
Γενικά χαρακτηριστικά της οικογένειας
Η οικογένεια των Δημητριακών περιλαμβάνει μονοετή και διετές, και πιο συχνά πολυετή. Εξωτερικά, είναι συνήθως παρόμοια, καθώς έχουν παρόμοια δομή του στελέχους και των φύλλων. Ο μίσχος τους έχει ξεκάθαρα διακριτικά χαρακτηριστικά από τους μίσχους άλλων φυτών - είναι εντελώς άδειος μέσα και είναι ένας κοίλος σωλήνας, που ονομάζεται άχυρο.
Ο μεγάλος αριθμός των μελών της οικογένειας εξηγείται από τη σημασία τους από οικονομική άποψη: ορισμένα φυτά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων, άλλα για την επεξεργασία και την παραγωγή σιτηρών και αμύλου, άλλα για την παραγωγή πρωτεΐνης και τέταρτο γιαδιακοσμητικούς σκοπούς.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά
Εξωτερικά (μορφολογικά) χαρακτηριστικά της οικογένειας των Δημητριακών μπορούν να περιγραφούν σε πολλά σημεία.
- Άχυρο στέλεχος (εκτός από καλαμπόκι και καλάμι), κοίλο εσωτερικά.
- Τα μεσογονίδια στο στέλεχος είναι καλά καθορισμένα.
- Σε ορισμένους αντιπροσώπους, το στέλεχος γίνεται ξυλώδες (μπαμπού) κατά τη διάρκεια της ζωής.
- Τα φύλλα είναι απλά, άμισχα, με έντονη θήκη που καλύπτει το στέλεχος.
- Το σχήμα του φύλλου είναι επίμηκες, η φλέβα είναι παράλληλη.
- Η διάταξη των λαμαρινών είναι η επόμενη.
- Το ριζικό σύστημα είναι ινώδους τύπου, μερικές φορές οι υπόγειοι βλαστοί μετατρέπονται σε ριζώματα.
Όλα τα μέλη της οικογένειας των Δημητριακών έχουν αυτά τα χαρακτηριστικά.
Φόρμουλα λουλουδιών
Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα φυτά αυτής της οικογένειας είναι πολύ αδιάφορα, καθώς είναι επιρρεπή σε αυτογονιμοποίηση ή διασταυρούμενη επικονίαση. Επομένως, δεν έχει νόημα να σχηματίζουν τεράστια φωτεινά και αρωματικά λουλούδια. Τα άνθη τους είναι μικρά, χλωμά, εντελώς δυσδιάκριτα. Συλλέγεται σε ταξιανθίες διαφορετικών τύπων:
- σύνθετο στάχυ (σιτάρι);
- στάχυ (καλαμπόκι);
- panicle (φτερό γρασίδι).
Τα άνθη είναι ίδια για όλους, η φόρμουλα ενός λουλουδιού της οικογένειας των Δημητριακών είναι η εξής: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Όπου TsCh - λέπια λουλουδιών, Pl - φιλμ, T - στήμονες, P - ύπερο.
Η φόρμουλα του λουλουδιού της οικογένειας των Δημητριακών δίνει μια ξεκάθαρη ιδέα της μη περιγραφικής φύσης αυτών των φυτών κατά την περίοδο της ανθοφορίας, πράγμα που σημαίνει ότι όχι λουλούδια, αλλά φύλλα και μίσχοι χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς.
Φρούτα
Μετά την ανθοφορία, σχηματίζεται ένα φρούτο πλούσιο σε πρωτεΐνη και άμυλο. Είναι το ίδιο για όλα τα μέλη της οικογένειας των Δημητριακών. Ο καρπός ονομάζεται κόκκος. Πράγματι, οι περισσότεροι άνθρωποι που απέχουν πολύ από τη βιολογία γνωρίζουν τον ίδιο τον όρο «σιτηρά» και σχετίζεται με κόκκους γεωργικών φυτών, που ονομάζονται δημητριακά.
Ωστόσο, τέτοιους καρπούς δεν έχουν μόνο τα καλλιεργούμενα φυτά της οικογένειας των Δημητριακών, αλλά και τα λιβάδια. Τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες, γλουτένη, πρωτεΐνες, άμυλο.
Εκπρόσωποι δημητριακών
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν περίπου 11.000 φυτά που αποτελούν την οικογένεια των Δημητριακών. Οι εκπρόσωποί τους βρίσκονται ανάμεσα σε άγρια και καλλιεργούμενα φυτικά είδη.
Εκπρόσωποι Wild:
- timothy;
- σκαντζόχοιρος;
- φωτιά;
- φτερό γρασίδι;
- σιταρόχορτο;
- μπαμπού;
- grain;
- fescue;
- βρώμη;
- bristle και άλλα.
Οι περισσότεροι εκπρόσωποι των αγρίων σιτηρών είναι κάτοικοι στεπών, λιβαδιών, δασών, σαβάνων.
Καλλιεργημένα φυτά που αποτελούν την οικογένεια των Δημητριακών, σχηματίζουν τον καρπό τους υπό την επίδραση διαφορετικών περιβαλλοντικών συνθηκών. Γι' αυτό, για να αποκτήσουν σιτηρά αξιοπρεπούς ποιότητας, πολλοί από τους εκπροσώπους των Δημητριακών μετατράπηκαν σε οικιακές καλλιέργειες, οι οποίες φροντίζονται σωστά. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ρύζι;
- σίκαλη;
- σίτο;
- ζαχαροκάλαμο;
- βρώμη;
- κεχρί;
- κριθάρι;
- σόργο;
- καλαμπόκι και άλλα.
Τα καλλιεργούμενα φυτά έχουν μεγάλη οικονομική σημασία για τη διατροφική βάση ολόκληρης της χώρας.
Ετήσια
Ετήσια φυτά είναι εκείνα που διανύουν ολόκληρο τον κύκλο ζωής σε μία καλλιεργητική περίοδο. Δηλαδή, όλες οι βασικές διαδικασίες της ζωής - ανάπτυξη, ανθοφορία, αναπαραγωγή και θάνατος - χωρούν σε μια εποχή.
Είναι δύσκολο να δώσουμε ένα παράδειγμα ενός ετήσιου φυτού της οικογένειας των Δημητριακών. Στην πραγματικότητα υπάρχουν αρκετά από αυτά. Εξετάστε μερικά από τα πιο κοινά και εμπορικά σημαντικά.
- Kaoliang. Ένα φυτό από το γένος Sorghum είναι μια καλλιέργεια δημητριακών μαζί με σίκαλη, σιτάρι και ούτω καθεξής.
- Durra ή Jugarra. Επίσης ένα κτηνοτροφικό φυτό, το οποίο είναι πιο κοινό στα νότια μέρη της Γης. Χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καλλιέργεια σιτηρών, αλλά ως σανός και ενσίρωση για ζωοτροφές.
- Φωτιά. Ένα ευρέως διαδεδομένο φυτό στην οικογένεια των χόρτων, το οποίο είναι συχνά αποδεκτό και θεωρείται ως ζιζάνιο. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, ανεπιτήδευτο στη θερμότητα και την υγρασία, μπορεί να κάνει χωρίς ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιείται μόνο για τη διατροφή των ζώων, οι καρποί του δεν έχουν οικονομική αξία.
- Καλαμπόκι. Μια από τις πιο κοινές γεωργικές καλλιέργειες σε πολλές χώρες του κόσμου. Τα λάδια, το αλεύρι λαμβάνονται από κόκκους καλαμποκιού, οι ίδιοι οι κόκκοι χρησιμοποιούνται απευθείας σε βρασμένη μορφή.
- Foxtail. Ένα ποώδες φυτό που ανήκει τόσο σε μονοετή όσο και σε πολυετή μορφή. Η κύρια αξία είναι ο σχηματισμός χλοοκάλυψης στα λιβάδια(πηκτός). Πηγαίνει για ζωοτροφές.
- Mogar. Νότια γεωργική ετήσια καλλιέργεια, η οποία καλλιεργείται όχι μόνο για ζωοτροφές, αλλά και ως φυτό διατροφής για πολύτιμα σιτηρά. Θερμολάτρης και φωτόφιλος, δεν αναπτύσσεται στη Ρωσία.
- Bluegrass. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες εκπροσώπων αυτού του γένους, αλλά όλες είναι χόρτα στέπας ή λιβαδιών που έχουν βιομηχανική σημασία ως ζωοτροφή.
- Κεχρί. Περιλαμβάνει πολλούς τύπους. Από την ποικιλία στη Ρωσία, υπάρχουν μόνο 6 είδη, μερικά από τα οποία χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Το δεύτερο μέρος χρησιμοποιείται για τη λήψη θρεπτικών σιτηρών για ζωοτροφές.
Pennials
Τα περισσότερα φυτά της οικογένειας είναι πολυετή. Δηλαδή ο κύκλος ζωής τους αποτελείται από αρκετές εποχές (βλάστηση). Είναι σε θέση να επιβιώσουν στις αντίξοες συνθήκες των χειμερινών περιόδων χωρίς απώλεια βιωσιμότητας. Πολλά από αυτά αποτελούν την οικογένεια των Δημητριακών. Τα χαρακτηριστικά τέτοιων φυτών είναι πολύ εκτεταμένα. Εξετάστε μερικούς από τους πιο σημαντικούς εκπροσώπους στο οικονομικό σχέδιο.
- Σιτάρι. Η μεγαλύτερη καλλιέργεια στον κόσμο ανά περιοχή, που εκτιμάται για τα θρεπτικά συστατικά των σιτηρών της.
- Σιταρόχορτο. Πολλοί τον γνωρίζουν ως κακόβουλο ζιζάνιο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο νόημά του. Αυτό το φυτό είναι μια πολύτιμη κτηνοτροφική βάση για τη διατροφή των ζώων.
- Εικ. Μια πολύ σημαντική γεωργική καλλιέργεια, όχι κατώτερη από το σιτάρι ως προς την αξία και τη θρεπτική αξία των σιτηρών. Καλλιεργείται σεΑνατολικά μέρη του κόσμου.
- Σίκαλη. Ένα από τα πιο περιζήτητα δημητριακά μετά το σιτάρι και το ρύζι. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτά τα φυτά καλλιεργούνται εδώ στη Ρωσία. Η θρεπτική αξία των δημητριακών είναι υψηλή.
- Ζαχαροκάλαμο. Η πατρίδα του είναι η Ινδία, η Βραζιλία και η Κούβα. Η κύρια θρεπτική αξία αυτής της καλλιέργειας είναι η εξαγωγή ζάχαρης.
Καλλιέργειες Δημητριακά
Εκτός από τα παραπάνω, το σόργο μπορεί να αποδοθεί και σε γεωργικές καλλιέργειες αυτής της οικογένειας. Αυτό το φυτό έχει όλα τα χαρακτηριστικά της οικογένειας των Δημητριακών, και έχει επίσης πολύτιμο σιτάρι. Στη χώρα μας το σόργο δεν καλλιεργείται, καθώς είναι πολύ θερμόφιλο φυτό. Ωστόσο, στις χώρες της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νότιας Αμερικής, αυτή είναι μια πολύ πολύτιμη εμπορική καλλιέργεια.
Οι κόκκοι του σόργου αλέθονται σε αλεύρι και μέρη του στελέχους και των φύλλων ταΐζονται στα ζώα. Επιπλέον, τα έπιπλα είναι φτιαγμένα από φύλλα και μίσχους, υφαίνονται όμορφα εσωτερικά αντικείμενα.
Το Το κριθάρι μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ως σημαντική γεωργική καλλιέργεια. Αυτό το φυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερες συνθήκες ανάπτυξης, επομένως καλλιεργείται εύκολα στα εδάφη πολλών χωρών. Η κύρια αξία των σιτηρών πηγαίνει στη ζυθοποιία, την απόκτηση μαργαριταριού και πλιγούρι κριθαριού, καθώς και για τη διατροφή των ζώων.
Επίσης, τα αφεψήματα κριθαριού έχουν μεγάλη σημασία στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική (θεραπείες για παθήσεις του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα).
Διατροφική αξία δημητριακών
Γιατί οι κόκκοι των αντιπροσώπων που αποτελούν την οικογένεια των Δημητριακών είναι τόσο σημαντικοί και ευρέως εφαρμόσιμοι;Τα χαρακτηριστικά της σύνθεσης του κόκκου θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε.
Πρώτον, όλοι οι κόκκοι των δημητριακών περιέχουν πρωτεΐνη, απλώς η ποσότητα της σε διαφορετικούς αντιπροσώπους ποικίλλει. Οι ποικιλίες σιταριού θεωρούνται οι υψηλότερες σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γλουτένης.
Δεύτερον, οι κόκκοι δημητριακών περιέχουν άμυλο, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν επαρκή θρεπτική αξία και μπορούν να σχηματίσουν αλεύρι.
Τρίτον, μια καλλιέργεια όπως το ρύζι περιέχει πολλές βιταμίνες διαφορετικών ομάδων, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο χρήσιμο.
Είναι προφανές ότι η πλήρης χρήση δημητριακών προμηθεύει τον οργανισμό με ένα σύνολο από όλες τις καθημερινές απαραίτητες ουσίες. Γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.
