Ξέρετε τι είναι κοινό μεταξύ ενός μήλου και μιας στάχτης του βουνού; Πού φυτρώνει η μουσμούλα; Και ποιο φρούτο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C - το αχλάδι ή το κυδώνι; Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε τα εμπορευματικά χαρακτηριστικά των φρούτων οπού. Είμαστε σίγουροι ότι όλοι θα ανακαλύψουν εκπληκτικά γεγονότα για γνωστά φυτά.
Χαρακτηριστικά των φρούτων ρόφημα
Οι βοτανολόγοι αποκαλούν τον καρπό την τροποποίηση ενός λουλουδιού. Αυτή η δομή αποτελείται από το περικάρπιο και τους σπόρους. Ανάλογα με τα δομικά χαρακτηριστικά αυτών των τμημάτων, διακρίνονται διάφορα είδη φρούτων. Μπορούν να είναι ξηρά και ζουμερά, μονόσπορα ή πολύσπορα.
Τα φρούτα με πυρίμαχα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Πώς μοιάζουν; Είναι ζουμερά και περιέχουν πολύ πολτό, ο οποίος σχηματίζεται από ένα κατάφυτο δοχείο. Επομένως, τα φρούτα αυτού του τύπου περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού (έως 90%), θρεπτικά συστατικά και ιδιαίτερα πολυσακχαρίτες (έως 15%). Από την ξηρή ύλη, πρέπει επίσης να αναφερθούν οι φυτικές ίνες (έως 1,5%) και τα οργανικά οξέα (έως 1%).
Αλλά ο καρπός πηχτής, που λέγεται και μήλο, είναι πολύσπορος. Επιπλέον, περιέχει πολλάκινηματογραφικές μηχανές. Περιέχουν σπόρους. Παραδείγματα drupes είναι το κεράσι, το δαμάσκηνο, το ροδάκινο. Μέσα περιέχουν ένα μόνο ξυλώδες κόκκαλο.
Μήλα
Αυτό το φρούτο κουκούτσι είναι από καιρό το αγαπημένο τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Μεταξύ των φρούτων ρόφημα, είναι το πιο κοινό. Απλά φανταστείτε ότι κάθε δεύτερο δέντρο στον πλανήτη είναι μια μηλιά.
Καλλιεργήστε αυτό το φρούτο παντού. Τώρα υπάρχουν περισσότερες από 10 χιλιάδες ποικιλίες μηλιών. Ανάμεσά τους υπάρχουν και ιδιαίτερα χειμωνιάτικα που ανέχονται θερμοκρασίες -40 βαθμούς. Τέτοια φρούτα έχουν καλή ποιότητα διατήρησης - περίπου πέντε μήνες.
Οι ψηλότερες καλλιέργειες φτάνουν τα 8 μέτρα, και οι νάνοι - δύο. Τα μήλα διαφέρουν επίσης στη γεύση. Μπορούν να είναι ξινή, γλυκιά ή επιδόρπιο. Ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης διακρίνονται οι καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες. Τα πρώτα αποθηκεύονται έως και ένα μήνα. Το φθινόπωρο και ο χειμώνας έχουν πιο πυκνή φλούδα, έτσι αποθηκεύονται περισσότερο και μεταφέρονται καλύτερα.
Τα οφέλη των μήλων καθορίζονται από τη χημική τους σύνθεση, η οποία εξαρτάται από την ποικιλία, τον τόπο και τις συνθήκες καλλιέργειας. Περιλαμβάνουν νερό, φρουκτόζη, σακχαρόζη, σορβιτόλη, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες B, C, E. Τα μήλα δεν συνιστώνται να ξεφλουδίζονται, καθώς η φλούδα είναι που περιέχει το οξειδωτικό φλαβονοειδές.
Περίεργα, τα μικρά και σκουληκώδη φρούτα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Είναι φιλικά προς το περιβάλλον και πλούσια σε μέταλλα. Είναι επίσης γνωστό ότι τα πράσινα μήλα είναι τα πιο χαμηλά σε θερμίδες και υποαλλεργικά. Τα κόκκινα, από την άλλη πλευρά, περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, ενώ τα κίτρινα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C.
Rowan
Αυτό το φρούτο, ανάλογα με το είδος, έχει κιτρινωπό, κόκκινο ή μαύρο χρώμα. Η γεύση μπορεί να είναι ξινή, πικρή, άπαχη ή γλυκόξινη. Πώς να αποδείξετε ότι η στάχτη του βουνού αναφέρεται σε φρούτο σπόρων; Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της δομής. Κάθε καρπός σορβιάς είναι ένα μικρό μήλο με μεμβρανώδεις θαλάμους και σπόρους μέσα.
Χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν φρέσκο, αποξηραμένο και σε κονσέρβα, ετοιμάστε βάμματα και λικέρ. Είναι χρήσιμα για τη θεραπεία της υπέρτασης και την πρόληψη του σκορβούτου. Τα φρούτα Rowan είναι πλούσια σε πηκτίνη, καροτίνη, σορβιτόλη, βιταμίνες P και B, και ιδιαίτερα σε ιώδιο.
Αχλάδια
Αν συγκρίνουμε αυτούς τους καρπούς με μήλα, είναι πιο θερμόφιλα και γλυκά, μεταφέρονται και αποθηκεύονται χειρότερα. Τα αχλάδια έχουν μια πυκνή, και μερικά ακόμη και τραχιά φλούδα. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του φρούτου είναι η παρουσία πετρωδών κυττάρων γύρω από μεμβρανώδεις θαλάμους.
Αλλά τα αχλάδια δεν είναι λιγότερο χρήσιμο προϊόν. Οι πιο πολύτιμες ουσίες που περιέχει αυτό το φρούτο είναι οι υδατάνθρακες, το φολικό οξύ και οι φαινολικές ενώσεις. Ο καρπός είναι πλούσιος σε μικροστοιχεία: χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σίδηρο, φθόριο και ιώδιο. Αυτό κάνει τα αχλάδια πολύτιμο απολυμαντικό, αντιπυρετικό, σταθεροποιητικό και διουρητικό.
Κυδώνι
Αυτός ο εκπρόσωπος είναι πραγματικός κάτοχος του ρεκόρ για τη διάρκεια αποθήκευσης των φρούτων ρόφημα. Θα σας ενθουσιάσει με τη φρεσκάδα του για 8 μήνες. Το σχήμα του κυδωνιού μοιάζει με αχλάδι ή μήλο. Καλλιεργείται μαζικά στην Κεντρική Ασία, την Κριμαία, τη Μολδαβία και τον Καύκασο. Η επιφάνεια είναι συχνάραβδωτές και φυματώδεις, κουκκίδες ή καφέ κηλίδες είναι αισθητές στο δέρμα. Ο πολτός του κυδωνιού είναι πολύ πυκνός, με χαμηλή ζουμερή γεύση και έχει γλυκόξινη, ξινή και στυφή γεύση. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές αυτό το φρούτο καταναλώνεται όχι φρέσκο, αλλά σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ, ξήρανση.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η αισθητή εφηβεία της επιφάνειας του καρπού. Το κυδώνι φημίζεται για την αρωματική του μυρωδιά. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα του και το ανώτερο στρώμα του πολτού περιέχουν πολλούς εστέρες. Επομένως, αυτά τα μέρη του καρπού χρησιμοποιούνται και για την παρασκευή διαφόρων φαγητών. Ένα άλλο ρεκόρ για το κυδώνι είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι διπλάσια από ό,τι στα μήλα.
Hawthorn
Αυτό το φρούτο πηχτής έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρική χρήση από τον 16ο αιώνα. Αλλά αρχικά, ένα άτομο το χρησιμοποιούσε για να καταπολεμήσει τη διάρροια και να καθαρίσει το αίμα. Όμως η γόνιμη επίδρασή του στο καρδιαγγειακό σύστημα ανακαλύφθηκε μόλις τον 20ο αιώνα.
Ο Κράταιγος αναπτύσσεται κυρίως στην εύκρατη κλιματική ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου του πλανήτη μας. Το μέγεθος των καρπών, που έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, φτάνει το πολύ στα 4 εκ. Τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο διακρίνονται πολύ καθαρά οι φωτεινοί καρποί τους, συγκεντρωμένοι σε ταξιανθίες. Το χρώμα του κράταιγου εξαρτάται από το είδος και μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, μοβ ή πορτοκαλί.
Αυτά τα φρούτα διατηρούνται καλά όταν στεγνώσουν. Σε αυτή την περίπτωση, ο κράταιγος υφίσταται θερμική επεξεργασία σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο, μετά την οποία τοποθετείται σε δοχεία. Το καθεστώς θερμοκρασίας για τέτοια φρούτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 18 βαθμούς και η υγρασία του αέρα - 13%. Συνιστάται επίσης να αποφεύγεταιέκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Σε αυτή τη μορφή, ο κράταιγος συνιστάται να αποθηκεύεται για δύο χρόνια. Είναι επίσης δυνατό να παγώσετε πολύτιμα φρούτα, να προετοιμάσετε χυμούς και βάμματα.
Irga
Αυτοί οι καρποί στη χώρα μας είναι γνωστοί στην Κριμαία και τον Καύκασο. Εδώ ωριμάζουν μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Το Irga, ή η σταφίδα, μπορεί να αναπτυχθεί σε δύο μορφές ζωής. Μπορεί να είναι ένα χαμηλό δέντρο ή ένας φυλλοβόλος θάμνος.
Ο καρπός του shadberry είναι μικρός. Το μέγεθός τους φτάνει το πολύ το 1 εκ. Ανάλογα με το είδος, το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι μαύρο, γαλαζωπό, μωβ ή έντονο κόκκινο. Κάτω από το λεπτό δέρμα βρίσκεται ζουμερός πολτός, ο οποίος έχει ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση.
Η χημική σύνθεση του shadberry χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες (έως 12%), ασκορβικό οξύ (40%), ουσίες πηκτίνης (έως 4%). Αυτή η σύνθεση το καθιστά απαραίτητο φάρμακο για τον πονόλαιμο και τη στοματίτιδα.
Medlar
Αυτό το φυτό έγινε για πρώτη φορά ευρέως γνωστό ως διακοσμητικό είδος. Και τώρα καλλιεργείται για χάρη των ζουμερών φρούτων που σβήνουν τέλεια τη δίψα. Οι κύριες περιοχές όπου καλλιεργείται η μουσμούλια στη χώρα μας είναι η Κριμαία, ο Καύκασος και η Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Αυτό το φυτό είναι επίσης δημοφιλές στο Ισραήλ, την Αμπχαζία, την Ιταλία και την Ισπανία.
Η μούσμουλα είναι μια χειμωνιάτικη καλλιέργεια. Τον Σεπτέμβριο μόλις αρχίζει να ανθίζει και καρποφορεί την άνοιξη. Εάν ο χειμώνας αποδείχθηκε ζεστός, τότε η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί αυτή την εποχή του χρόνου. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο ως προς τον τύπο του εδάφους και την ένταση του φωτός.
Fruits onτο ίδιο δέντρο δεν ωριμάζει ταυτόχρονα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 1,5 μήνα. Η μεταφορά μουσμουλιάς είναι πολύ προβληματική. Τα ώριμα φρούτα αλλοιώνονται γρήγορα και δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ τα πράσινα δεν ωριμάζουν.
Μουσμούλια συλλεγμένα σε πινέλα, χρώμα - κίτρινο. Κάθε φρούτο περιέχει 1 έως 5 σπόρους. Ο πολτός έχει γεύση σαν ώριμα αχλάδια και κεράσια. Τα άγουρα φρούτα είναι τάρτα και σφιχτά. Η διάμετρός τους είναι έως 50 mm.
Μια σημαντική ιδιότητα αυτών των φρούτων είναι η ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης. Ως εκ τούτου, τα τσάγια για διαβητικούς παρασκευάζονται με βάση το μουσμούλι. Μια άλλη πολύτιμη δράση είναι το διουρητικό. Ως εκ τούτου, αυτά τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή στη λαϊκή ιατρική. Το χρησιμοποιούν σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας και ζελέ.
Λοιπόν, τα φρούτα πόμε, τα είδη των οποίων εξετάσαμε στο άρθρο μας, μοιράζονται κοινά δομικά χαρακτηριστικά. Πρόκειται για την παρουσία φλοιού, ζουμερού πολτού και μεμβρανώδους θαλάμου, μέσα στους οποίους υπάρχουν σπόροι. Οι σπόροι καρποί έχουν μεγάλη πρακτική σημασία. Χρησιμοποιούνται ως καλλιέργειες φρούτων, χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογική βιομηχανία και την παραδοσιακή ιατρική. Το πλεονέκτημα πολλών από αυτά είναι η καλή μεταφορά και η ποιότητα διατήρησης.
