Αν μιλάμε για μανιτάρια, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το φθινοπωρινό δάσος, το ήσυχο κυνήγι. Μπορείτε επίσης να θυμάστε τη μαγιά, το μπλε τυρί και την πενικιλίνη. Αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τι ρόλο παίζουν τα μανιτάρια στο οικοσύστημα, γιατί τα χρειάζεται η φύση. Ας το συζητήσουμε.
Βλάβη ή όφελος;
Λένε ότι αν βάλεις στη μια ζυγαριά το όφελος που λαμβάνει ένα άτομο από αυτούς τους οργανισμούς και στην άλλη - τη βλάβη τους, η ζυγαριά θα ισορροπήσει. Αν και, διαφωνώντας για το τι ρόλο παίζουν οι μύκητες στο οικοσύστημα, δεν είναι αυτός ο τρόπος να τεθεί το ερώτημα. Η φύση είναι σημαντική και χρειάζεται τα πάντα.
Η Μυκολογία, η μελέτη των μανιταριών, θεωρείται ένας από τους κλάδους της βοτανικής. Αλλά τα μανιτάρια έχουν απομονωθεί εδώ και καιρό σε ένα ξεχωριστό βασίλειο. Δηλαδή, υπάρχει ένα βασίλειο φυτών και, χωριστά, ένα βασίλειο μυκήτων.
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά είναι ότι ο δομικός υδατάνθρακας στο κυτταρικό τοίχωμα αυτών των οργανισμών είναι η χιτίνη. Είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος του εξωτερικού σκελετού των εντόμων, των αρθρόποδων. Η χιτίνη έχει ενδιαφέρουσες ιδιότητες, μία από τις οποίες είναι η ικανότητα να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το ανθρώπινο σώμα και να μειώνει τη χοληστερόλη. Στο ίδιοχρόνο εξαιτίας του τα μανιτάρια θεωρούνται βαριά τροφή. Καλύτερα να μην τα δίνετε σε παιδιά κάτω των 6-7 ετών, είναι επίσης καλύτερα να μην τα τρώνε οι θηλάζουσες μητέρες. Το ενζυμικό σύστημα του παιδιού μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί αυτό το προϊόν.
Γιατί η φύση χρειάζεται τα μανιτάρια;
Μία από τις κύριες λειτουργίες τους είναι η αποσύνθεση, η επεξεργασία των οργανικών υπολειμμάτων. Ως αποτέλεσμα της βιοαποδόμησης των νεκρών φυτικών και ζωικών οργανισμών, ο άνθρακας και τα μέταλλα επιστρέφουν στον φυσικό κύκλο.
Τα μανιτάρια συμμετέχουν στις διαδικασίες σχηματισμού του εδάφους, επηρεάζουν τη δομή, τη σύστασή τους και ακόμη και τη θερμοκρασία τους. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης, η θερμοκρασία των υπολειμμάτων που αποσυντίθενται αυξάνεται. Αυτό είναι πολύ γνωστό στους κηπουρούς που καλλιεργούν λαχανικά σε ζεστά κρεβάτια.
Τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της ζωής τους δημιουργούν βιομάζα από το μυκήλιο και τα καρποφόρα σώματα (αυτό που γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία ως μύγα αγαρικό, russula, boletus κ.λπ.). Όχι μόνο οι άνθρωποι τρέφονται με αυτά, αλλά και έντομα και διάφορα ζώα.
Mushroomroot
Η σημασία των μυκήτων στη δημιουργία της μυκόρριζας είναι ανεκτίμητη. Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια όχι μόνο καταστρέφουν τα δέντρα, αλλά μπορούν να είναι ωφέλιμα για αυτά. Στη φύση, το φαινόμενο της συμβίωσης είναι ευρέως διαδεδομένο - η συνύπαρξη ευεργετική και για τους δύο οργανισμούς.
Η μυκόρριζα σχηματίζει έναν συνδυασμό μυκηλιακών νημάτων και ριζών δέντρων. Ο μύκητας λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από το ανώτερο φυτό σε προσιτή μορφή και, με τη σειρά του, τον βοηθά να εξάγει νερό και φώσφορο από το έδαφος. Το δέντρο έχει στην πραγματικότητα επιπλέον ρίζες.
Η μυκόρριζα μπορεί να είναι εξωτερική, να περιβάλλει τις ρίζες και μπορεί επίσης να διεισδύσει στο εσωτερικό. Υπάρχει ενεργή ανταλλαγή ουσιών μεταξύ των κυττάρων δύο οργανισμών. Τι ρόλο παίζουν οι μύκητες στο οικοσύστημα σε αυτή την περίπτωση; Η ζωή στα δάση είναι απλά αδύνατη χωρίς αυτά, ειδικά σε ξηρές περιοχές.
Στα όρια της επιβίωσης
Σε μέρη όπου το κλίμα είναι σκληρό και η βλάστηση είναι πολύ αραιή, οι μύκητες σχηματίζουν συμβιωτικές κοινότητες όχι με δέντρα, αλλά με φύκια, γνωστά ως λειχήνες. Μπορούν να βρεθούν στην τούνδρα και την έρημο, σε βράχους, κτίρια, φλοιό δέντρων - όπου, όπως φαίνεται, δεν υπάρχουν συνθήκες για ζωή. Αλλά τα μανιτάρια εξάγουν νερό ακόμα και από τον αέρα, από τη δροσιά και τα φύκια μετατρέπουν το διοξείδιο του άνθρακα στο φως σε βιολογική τροφή και για τους δύο.
Η εγκατάσταση νέων χώρων, η ανάπτυξη οργανικής ύλης σε αυτά τα μέρη - αυτή είναι μια άλλη έννοια των μανιταριών στη φύση.
αρπακτικά μανιτάρια
Σύμφωνα με τον τρόπο ζωής και τον τρόπο διατροφής, τα μανιτάρια χωρίζονται σε:
- σαπρόφυτα εδάφους (champignon, talker, morel);
- ξυλόφιλα που παρασιτούν ζωντανά ή αποσυντιθέμενα νεκρά δέντρα (πραγματικό αγαρικό μέλι, μύκητας μοσχομύκητα);
- mycorrhizal, που δημιουργεί συμβίωση με τις ρίζες των φυτών (λευκό, boletus, mossiness).
Τα κοπρόφιλα μανιτάρια ζουν σε σωρούς κοπριάς, τα καρβόφιλα ζουν στις πυρκαγιές.
Και μερικά μανιτάρια μπορούν να «κυνηγήσουν». Η λεία τους μπορεί να είναι αμοιβάδα, έντομα, νηματώδεις. Οι κλωστές του μύκητα κολλάνε στο θύμα, τυλίγονται με βλέννα, μερικοί μπορούν ακόμη και να τον πνίξουν, μετά να φυτρώσουν μέσα και να τρέφονται με αυτό. Αυτό είναι ένα άλλο παράδειγμα του τιτα μανιτάρια παίζουν ρόλο στο οικοσύστημα.
Τεράστιο και πολύπλευρο
Ο κόσμος των μανιταριών που είναι ορατός στους ανθρώπους είναι ένα μικρό μέρος της υπάρχουσας ποικιλομορφίας του είδους τους. Τα μανιτάρια, οι φωτογραφίες και τα ονόματα των οποίων είναι γνωστά από την παιδική ηλικία, είναι αγαρικό μύγα, λευκό, αγαρικό μέλι, ρουσούλα, χλωμό γροβούλι και πολλά άλλα. Υπάρχουν σε παιδικά βιβλία ζωγραφικής και βιβλία μαγειρικής, σε οδηγούς επείγουσας ιατρικής και σε εγχειρίδια φαρμακολογίας. Τα μανιτάρια για τον άνθρωπο μπορεί να είναι νόστιμο φαγητό και θανατηφόρο δηλητήριο, ικανά να θεραπεύσουν και να προκαλέσουν ασθένειες, να σώσουν και να καταστρέψουν καλλιέργειες, να κάνουν τη στέγαση ακατάλληλη.
Η εποχή των αντιβιοτικών στην ιατρική ξεκίνησε με τα μανιτάρια. Τώρα χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερα στοιχεία για την ενίσχυση της ανοσίας, την καταπολέμηση του καρκίνου, του μύκητα, το κορντίσεπς, το shiitake κ.λπ.
Έτσι είναι, οι ορατοί και αόρατοι, απαραίτητοι και επικίνδυνοι γείτονές μας.
