Η στοματική κοιλότητα, η ανατομία της οποίας θα συζητηθεί στο άρθρο μας, είναι ένα όργανο «συνοριακό» μεταξύ του περιβάλλοντος και του εσωτερικού περιβάλλοντος ενός ατόμου. Δημιουργεί ένα σοβαρό εμπόδιο στους μικροοργανισμούς, παρέχοντας το αρχικό στάδιο της πέψης και την εμφάνιση των ήχων.
Στοματική κοιλότητα: ανατομία στην οντογένεση
Κατά την πορεία της ανθρώπινης εμβρυϊκής ανάπτυξης, η στοματική κοιλότητα αρχίζει να αναπτύσσεται ήδη από τη 12η ημέρα. Οπτικά, είναι μια προεξοχή του εξωδερμίου, που βρίσκεται μεταξύ της καρδιακής προεξοχής και της εγκεφαλικής κύστης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ονομάζεται βόθρος, ή στοματική κοιλότητα.
Η γλώσσα αναπτύσσεται στις 4-5 εβδομάδες οντογένεσης. Μαζί με τους μασητικούς μύες, είναι αποτέλεσμα τροποποίησης των βραγχιακών τόξων. Η περαιτέρω ανάπτυξη της στοματικής κοιλότητας, η ανατομία της οποίας είναι πολύ πιο περίπλοκη, επιτρέπει στο έμβρυο να γευτεί το αμνιακό υγρό. Αυτό είναι το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται. Την 7η εβδομάδα εμφανίζονται γευστικοί κάλυκες στη γλώσσα. Μέχρι τις αρχές του δεύτερου μήνα ανάπτυξης του εμβρύου, ο σχηματισμός του ουρανού έχει ολοκληρωθεί.
Χαρακτηριστικά του βλεννογόνουκοχύλια
Η ανατομία της στοματικής κοιλότητας (η φωτογραφία δείχνει τη δομή της) αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα στοιχεία: χείλη, γλώσσα, μάγουλα, δόντια, ούλα, πόροι σιελογόνων αδένων, υπερώα και αμυγδαλές.
Σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση των λειτουργιών του παίζει η βλεννογόνος μεμβράνη που σχηματίζεται από στρωματοποιημένο πλακώδες επιθηλιακό ιστό. Κάτω από αυτό βρίσκονται η βασική μεμβράνη και το υποβλεννογόνιο στρώμα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του στοματικού επιθηλίου είναι η υψηλή ικανότητα αναγέννησης, η οποία πραγματοποιείται λόγω της βλαστικής στιβάδας του, καθώς και η αντοχή στις αρνητικές επιπτώσεις των λοιμώξεων και των περιβαλλοντικών ερεθιστικών παραγόντων.
Στην πραγματικότητα, η βλεννογόνος μεμβράνη σχηματίζεται από κύτταρα συνδετικού ιστού. Σε αυτό βρίσκονται οι νευρικές απολήξεις, τα τριχοειδή και τα λεμφικά αγγεία. Ο ίδιος ο βλεννογόνος έχει εξειδικευμένες κυτταρικές δομές που εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες. Αυτά περιλαμβάνουν μακροφάγα, μαστοκύτταρα και πλασματοκύτταρα. Παρέχουν φαγοκυττάρωση ξένων σωματιδίων, ρύθμιση της διαπερατότητας των αιμοφόρων αγγείων, σύνθεση ανοσοσφαιρινών.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι υποδοχέων στον στοματικό βλεννογόνο. Αυτά περιλαμβάνουν πόνο, απτικό και θερμοκρασία. Αλλά ο βλεννογόνος δεν αντιλαμβάνεται τη γεύση. Αυτή η λειτουργία εκτελείται από το μυϊκό όργανο της στοματικής κοιλότητας - τη γλώσσα.
Σαν αποτέλεσμα, μπορούμε να πούμε ότι η βλεννογόνος μεμβράνη της ανθρώπινης στοματικής κοιλότητας παρέχει προστατευτικές, ευαίσθητες και πλαστικές λειτουργίες.
Γλώσσα
Η ανατομία της ανθρώπινης στοματικής κοιλότητας παρέχει επίσης το σχηματισμό γευστικών αισθήσεων. Εμφανίζονται ότανη δράση διαφόρων χημικών ουσιών σε εξειδικευμένους υποδοχείς. Συμφωνώ, η αντίληψη της γεύσης είναι καθαρά ατομική. Αλλά οι επιστήμονες διακρίνουν τις κύριες ποικιλίες του. Αυτά περιλαμβάνουν το ξινό, το πικρό, το γλυκό και το αλμυρό.
Οι υποδοχείς γεύσης ονομάζονται χημειοϋποδοχείς. Βρίσκονται στους γευστικούς κάλυκες, καθένας από τους οποίους μερικές φορές συνδέεται με το άνοιγμα του στόματος. Παρά το γενικό σχέδιο του κτιρίου, είναι όλα εξειδικευμένα. Έτσι, οι υποδοχείς που αντιλαμβάνονται το γλυκό είναι συγκεντρωμένοι στην άκρη της γλώσσας, ξινό στις άκρες και πικρό στη ρίζα. Πιο εκτεταμένη είναι η περιοχή που μπορεί να αντιληφθεί αλμυρή γεύση. Βρίσκεται στην άκρη και κατά μήκος των άκρων. Η γλώσσα εμπλέκεται επίσης στη δημιουργία ήχων, το βρέξιμο, την ανάμειξη και την κατάποση τροφής.
Ανατομία στόματος και δοντιών
Η μηχανική επεξεργασία των τροφίμων πραγματοποιείται με τη βοήθεια των δοντιών. Κανονικά είναι 32. Στις οπές κάθε γνάθου υπάρχουν 4 κοπτήρες, 2 κυνόδοντες, 4 μικροί και 6 μεγάλοι γομφίοι. Όλοι τους είναι εξειδικευμένοι. Έτσι, με τη βοήθεια κοπτών και κυνόδοντα, η τροφή τσιμπάται και με τη βοήθεια των γομφίων έχει ήδη συνθλιβεί σε κατάσταση χυλού.
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της εξωτερικής δομής στο δόντι, διακρίνονται η ρίζα, ο λαιμός και η στεφάνη. Το τελευταίο είναι το ορατό τμήμα του και βρίσκεται πάνω από το ούλο. Ο ιστός που καλύπτει το στέμμα ονομάζεται σμάλτο. Θεωρείται το πιο σκληρό στο ανθρώπινο σώμα. Ο λαιμός σχηματίζεται από μια λιγότερο ανθεκτική ουσία - τσιμέντο. Ο συνδετικός ιστός που γεμίζει την κοιλότητα του δοντιού είναι ο πολφός. Περιέχει νευρικές ίνεςλεμφικά και αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, στον πολφό οφείλεται η θρέψη και η ανάπτυξη των δοντιών.
Πώς σχηματίζονται αυτές οι στοματικές δομές; Η τοποθέτηση των δοντιών συμβαίνει ακόμη και στην εμβρυϊκή περίοδο. Εμφανίζονται όμως 6 μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού. Συνολικά είναι 20. Είναι γαλακτοκομικά, έως και 10 ετών αντικαθίστανται από μόνιμες. Οι τελευταίοι που αναπτύσσονται είναι οι φρονιμίτες, οι οποίοι εμφανίζονται στην ηλικία των 25 ετών. Για τους ανθρώπους, είναι αταβισμός, αφού έχουν χάσει το νόημά τους στην πορεία της εξέλιξης.
Υποδοχείς
Οι επιστήμονες λένε ότι υπάρχουν περίπου 2.000 γευστικοί κάλυκες στο στόμα. Ερεθίζονται ως απάντηση στο φαγητό. Τα σήματα που σχηματίζονται σε αυτή την περίπτωση αποστέλλονται κατά μήκος των νευρικών ινών μέσω του ενδιάμεσου σε ένα εξειδικευμένο τμήμα του εγκεφαλικού φλοιού. Εδώ διαμορφώνεται η αίσθηση της γεύσης.
Για όλους τους ανθρώπους είναι πραγματικά ατομικό. Η γεύση καθορίζεται από το όριο ευαισθησίας. Δεν είναι το ίδιο για διαφορετικές χημικές ουσίες. Αυτός ο δείκτης είναι υψηλότερος για το πικρό, χαμηλός για το ξινό. Αλλά οι αλμυροί και οι γλυκοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο.
Χημική επεξεργασία τροφίμων
Η ανατομία της στοματικής κοιλότητας και του φάρυγγα είναι τέτοια που αποτελούν επίσης ένα είδος δεξαμενής για την πρωτογενή διάσπαση της τροφής. Κατευθείαν το φαγητό, η εικόνα του ή ακόμα και η μυρωδιά διεγείρει την έκκριση σάλιου. Αυτό συμβαίνει με τη βοήθεια αδένων, οι αγωγοί των οποίων ανοίγουν στη στοματική κοιλότητα. Το σάλιο σπάεισύνθετους υδατάνθρακες σε απλούς, εξουδετέρωση μικροοργανισμών, ενυδάτωση και περιτύλιξη του φαγητού bolus. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της γλώσσας, σπρώχνεται στον φάρυγγα, προχωρώντας στον οισοφάγο και το στομάχι.
Σύνθεση σάλιου
Από φυσικές ιδιότητες, το σάλιο είναι ένα άχρωμο υγρό με βλεννώδη σύσταση. Πάνω από το 98% της περιεκτικότητάς του είναι νερό. Η διάσπαση των σύνθετων σακχάρων παρέχεται από τα ένζυμα του σάλιου - μαλτάση, αμυλάση και λυσοζύμη. Η τελευταία ουσία εκτελεί επίσης προστατευτική λειτουργία, εξουδετερώνοντας παθογόνα και επουλώνοντας τραύματα στη στοματική κοιλότητα.
Το σάλιο περιέχει επίσης μια βλέννα που ονομάζεται βλεννίνη. Προσφέρει ενυδάτωση και περιτύλιξη της τροφής. Έτσι, η στοματική κοιλότητα είναι αυτή που εκτελεί τόσο μηχανική όσο και χημική επεξεργασία των τροφίμων. Η ανατομία αυτού του τμήματος του πεπτικού συστήματος είναι πλήρως αλληλένδετη με τις λειτουργίες που εκτελεί.
Πώς εμφανίζεται η σιελόρροια
Η διαδικασία της σιελόρροιας συμβαίνει αντανακλαστικά. Για την «εκτόξευση» του είναι απαραίτητος ο ερεθισμός των υποδοχέων του στοματικού βλεννογόνου. Ως αποτέλεσμα, προκύπτουν νευρικές ώσεις, οι οποίες στη συνέχεια αποστέλλονται στο κέντρο σιελόρροιας του προμήκη μυελού. Μια τέτοια διαδικασία είναι αντανακλαστικό χωρίς όρους.
Αλλά αν φανταστούμε απλώς ένα ξινό λεμόνι ή ένα αρωματικό κέικ, το σάλιο θα αρχίσει αμέσως να ρέει στο στόμα. Τέτοια ερεθίσματα είναι υπό όρους.
Έτσι, η στοματική κοιλότητα, η ανατομία της οποίας εξετάστηκε στοτο άρθρο μας, εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:
- καθορισμός της ποιότητας και της γεύσης του φαγητού;
- μηχανική και χημική επεξεργασία τροφίμων;
- προστασία του οργανισμού από παθογόνα, προϊόντα χαμηλής ποιότητας;
- σχηματισμός βλωμού τροφής;
- διασπάστε τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλούς.
