Οι πεπτικοί αδένες παίζουν σημαντικό ρόλο στη χημική μετατροπή της τροφής που λαμβάνεται από ένα άτομο. Δηλαδή την έκκρισή τους. Αυτή η διαδικασία είναι αυστηρά συντονισμένη. Στον γαστρεντερικό σωλήνα, τα τρόφιμα εκτίθενται σε διάφορους πεπτικούς αδένες. Χάρη στην είσοδο των παγκρεατικών ενζύμων στο λεπτό έντερο, συμβαίνει η σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και η φυσιολογική διαδικασία της πέψης. Σε όλο αυτό το σχήμα, τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για τη διάσπαση του λίπους παίζουν σημαντικό ρόλο.
Reactions and splitting
Τα πεπτικά ένζυμα έχουν μια στενά εστιασμένη αποστολή να διασπούν πολύπλοκες ουσίες που εισέρχονται στον γαστρεντερικό σωλήνα με την τροφή. Αυτές οι ουσίες διασπώνται σε απλές που είναι εύκολο να τις απορροφήσει ο οργανισμός. Στον μηχανισμό της επεξεργασίας των τροφίμων, τα ένζυμα, ή ένζυμα που διασπούν το λίπος, παίζουν ιδιαίτερο ρόλο (υπάρχουν τρεις τύποι). Παράγονται από τους σιελογόνους αδένες καιστομάχι, στο οποίο τα ένζυμα διασπούν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα οργανικής ύλης. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα της δράσης τέτοιων ενζύμων, το σώμα αφομοιώνει ποιοτικά την εισερχόμενη τροφή. Τα ένζυμα χρειάζονται για ταχύτερη αντίδραση. Κάθε τύπος ενζύμου είναι κατάλληλος για μια συγκεκριμένη αντίδραση δρώντας στον κατάλληλο τύπο δεσμού.
Απορρόφηση
Για την καλύτερη απορρόφηση των λιπών στον οργανισμό λειτουργεί ο γαστρικός χυμός που περιέχει λιπάση. Αυτό το ένζυμο που σπάει το λίπος παράγεται από το πάγκρεας. Οι υδατάνθρακες διασπώνται από την αμυλάση. Μετά την αποσύνθεση, απορροφώνται γρήγορα και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Η αμυλάση του σάλιου, η μαλτάση, η λακτάση συμβάλλουν επίσης στη διάσπαση. Οι πρωτεΐνες διασπώνται λόγω πρωτεασών, οι οποίες επίσης εμπλέκονται στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτές περιλαμβάνουν πεψίνη, χυμοσίνη, θρυψίνη, ερεψίνη και παγκρεατική καρβοξυπεπτιδάση.
Πώς ονομάζεται το κύριο ένζυμο που διασπά το λίπος στο ανθρώπινο σώμα;
Η λιπάση είναι ένα ένζυμο του οποίου η κύρια αποστολή είναι να διαλύει, να κλασματώνει και να αφομοιώνει τα λίπη στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Τα λίπη που εισέρχονται στα έντερα δεν μπορούν να απορροφηθούν στο αίμα. Για την απορρόφησή τους πρέπει να διασπαστούν σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Η λιπάση βοηθά σε αυτή τη διαδικασία. Εάν υπάρχει περίπτωση που το ένζυμο που διασπά το λίπος (λιπάση) είναι μειωμένο, είναι απαραίτητο να εξεταστεί προσεκτικά το άτομο για ογκολογία.
Η παγκρεατική λιπάση ως ανενεργό προένζυμο προλιπάσης, που απεκκρίνεται σεδωδεκαδάκτυλο. Η προλιπάση ενεργοποιείται από τα χολικά οξέα και την κολιπάση, ένα άλλο ένζυμο από τον παγκρεατικό χυμό. Η γλωσσική λιπάση παράγεται στα βρέφη μέσω των στοματικών αδένων. Συμμετέχει στην πέψη του μητρικού γάλακτος.
Η ηπατική λιπάση εκκρίνεται στο αίμα, όπου δεσμεύεται στα αγγειακά τοιχώματα του ήπατος. Το μεγαλύτερο μέρος του διατροφικού λίπους διασπάται στο λεπτό έντερο από τη λιπάση από το πάγκρεας.
Γνωρίζοντας ποιο ένζυμο διασπά τα λίπη και τι ακριβώς δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το σώμα, οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν την απαραίτητη θεραπεία.
Η χημική φύση σχεδόν όλων των ενζύμων είναι η πρωτεΐνη. Το πάγκρεας είναι και ένα όργανο του πεπτικού και του ενδοκρινικού συστήματος. Το ίδιο το πάγκρεας συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της πέψης και το κύριο γαστρικό ένζυμο είναι η πεψίνη.
Πώς τα παγκρεατικά ένζυμα διασπούν το λίπος σε απλούστερες ουσίες;
Η αμυλάση διασπά το άμυλο σε ολιγοσακχαρίτες. Περαιτέρω, οι ολιγοσακχαρίτες διασπώνται σε γλυκόζη υπό την επίδραση άλλων πεπτικών ενζύμων. Η γλυκόζη απορροφάται στο αίμα. Για το ανθρώπινο σώμα, είναι πηγή ενέργειας.
Όλα τα ανθρώπινα όργανα και ιστοί είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Το πάγκρεας δεν αποτελεί εξαίρεση, το οποίο ενεργοποιεί τα ένζυμα μόνο αφού εισέλθουν στον αυλό του λεπτού εντέρου. Με παραβιάσεις της κανονικής λειτουργίας αυτού του οργάνου, εμφανίζεται παγκρεατίτιδα. Αυτή είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Μια ασθένεια στην οποία λείπει το ένζυμοπου διασπά τα λίπη ονομάζεται παγκρεατική ανεπάρκεια: εξωκρινή ή ενδοεκκριτική.
Προβλήματα ανεπάρκειας
Η εξωκρινική ανεπάρκεια μειώνει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο δεν μπορεί να φάει μεγάλες ποσότητες φαγητού, καθώς η λειτουργία της διάσπασης των τριγλυκεριδίων είναι μειωμένη. Αυτοί οι ασθενείς εμφανίζουν συμπτώματα ναυτίας, βάρους και κοιλιακού πόνου μετά τη λήψη λιπαρών τροφών.
Σε ενδοεκκριτική ανεπάρκεια δεν παράγεται η ορμόνη ινσουλίνη, η οποία βοηθά στην απορρόφηση της γλυκόζης. Υπάρχει μια σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται σακχαρώδης διαβήτης. Ένα άλλο όνομα είναι σακχαρώδης διαβήτης. Το όνομα αυτό συνδέεται με την αύξηση της απέκκρισης των ούρων από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να χάνει νερό και το άτομο να νιώθει συνεχή δίψα. Οι υδατάνθρακες σχεδόν δεν εισέρχονται στα κύτταρα από το αίμα και επομένως πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται για τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται απότομα και αρχίζει να αποβάλλεται μέσω των ούρων. Ως αποτέλεσμα τέτοιων διεργασιών, η χρήση λιπών και πρωτεϊνών για ενεργειακούς σκοπούς αυξάνεται σημαντικά και προϊόντα ατελούς οξείδωσης συσσωρεύονται στο σώμα. Τελικά, αυξάνεται και η οξύτητα στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε διαβητικό κώμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής έχει αναπνευστική δυσχέρεια, έως απώλεια συνείδησης και θάνατο.
Αυτό το παράδειγμα δείχνει ξεκάθαρα πόσο σημαντικά είναι τα ένζυμα που διασπούν τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα για τη λειτουργία όλων των οργάνωνκαλά συντονισμένα.
Γλυκαγόνη
Εάν προκύψουν προβλήματα, είναι επιτακτική ανάγκη να τα λύσετε, βοηθήστε τον οργανισμό με τη βοήθεια διαφόρων μεθόδων θεραπείας και φαρμάκων.
Η γλυκαγόνη έχει το αντίθετο αποτέλεσμα από την ινσουλίνη. Αυτή η ορμόνη επηρεάζει τη διάσπαση του γλυκογόνου στο ήπαρ και τη μετατροπή των λιπών σε υδατάνθρακες, οδηγώντας έτσι σε αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα. Και η ορμόνη σωματοστατίνη αναστέλλει την έκκριση γλυκαγόνης.
Αυτοίαση
Στην ιατρική, τα ένζυμα που διασπούν τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να ληφθούν με τη βοήθεια φαρμάκων. Υπάρχουν πολλά από αυτά - από τις πιο διάσημες μάρκες έως ελάχιστα γνωστές και λιγότερο ακριβές, αλλά εξίσου αποτελεσματικές. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κάνετε αυτοθεραπεία. Εξάλλου, μόνο ένας γιατρός, χρησιμοποιώντας τις απαραίτητες διαγνωστικές μεθόδους, μπορεί να επιλέξει το σωστό φάρμακο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ωστόσο, συχνά βοηθάμε τον οργανισμό μόνο με ένζυμα. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να το κάνεις να λειτουργήσει σωστά. Ειδικά αν το άτομο είναι μεγαλύτερο. Μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι αγόρασα τα σωστά χάπια - και το πρόβλημα λύθηκε. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου έτσι. Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας τέλειος μηχανισμός, που παρόλα αυτά γερνά και φθείρεται. Εάν κάποιος θέλει να τον υπηρετεί όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να τον υποστηρίξετε, να τον διαγνώσετε και να τον αντιμετωπίσετε έγκαιρα.
Φυσικά, αφού διαβάσετε και μάθετε ποιο ένζυμο διασπά τα λίπη στη διαδικασία της ανθρώπινης πέψης, μπορείτε να πάτε σε ένα φαρμακείο και να ζητήσετε από έναν φαρμακοποιό να σας προτείνειφαρμακευτικό προϊόν με την επιθυμητή σύνθεση. Αυτό όμως μπορεί να γίνει μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όταν για κάποιο καλό λόγο δεν είναι δυνατό να επισκεφτείτε έναν γιατρό ή να τον καλέσετε στο σπίτι σας. Πρέπει να καταλάβετε ότι μπορεί να κάνετε πολύ λάθος και τα συμπτώματα διαφόρων ασθενειών να είναι παρόμοια. Και για να γίνει σωστή διάγνωση απαιτείται ιατρική βοήθεια. Η αυτοθεραπεία μπορεί να βλάψει σοβαρά.
Πέψη στο στομάχι
Ο γαστρικός χυμός περιέχει πεψίνη, υδροχλωρικό οξύ και λιπάση. Η πεψίνη δρα μόνο σε όξινο περιβάλλον και διασπά τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια. Η λιπάση στο γαστρικό υγρό διασπά μόνο το γαλακτωματοποιημένο (γάλα) λίπος. Το ένζυμο που διασπά τα λίπη γίνεται ενεργό μόνο στο αλκαλικό περιβάλλον του λεπτού εντέρου. Έρχεται μαζί με τη σύνθεση του ημι-υγρού πολτού τροφής, που ωθείται έξω από τους συσταλμένους λείους μύες του στομάχου. Σπρώχνεται στο δωδεκαδάκτυλο σε ξεχωριστά τμήματα. Κάποιο μικρό μέρος των ουσιών απορροφάται στο στομάχι (ζάχαρη, διαλυμένο αλάτι, αλκοόλ, φαρμακευτικά προϊόντα). Η ίδια η διαδικασία της πέψης καταλήγει κυρίως στο λεπτό έντερο.
Οι χυμοί της χολής, του εντέρου και του παγκρέατος εισέρχονται στην τροφή που προωθείται στο δωδεκαδάκτυλο. Το φαγητό έρχεται από το στομάχι στα κάτω τμήματα με διαφορετικές ταχύτητες. Το λίπος παραμένει και το γάλα περνά γρήγορα.
Λιπάση
Ο παγκρεατικός χυμός είναι υγρόαλκαλική αντίδραση, άχρωμη και περιέχει θρυψίνη και άλλα ένζυμα που διασπούν τα πεπτίδια σε αμινοξέα. Η αμυλάση, η λακτάση και η μαλτάση μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, φρουκτόζη και λακτόζη. Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Οι χρόνοι πέψης και απελευθέρωσης χυμού εξαρτώνται από τον τύπο και την ποιότητα του φαγητού.
Το λεπτό έντερο εκτελεί βρεγματική και κοιλιακή πέψη. Μετά από μηχανική και ενζυματική επεξεργασία, τα προϊόντα διάσπασης απορροφώνται στο αίμα και τη λέμφο. Αυτή είναι μια πολύπλοκη φυσιολογική διαδικασία που πραγματοποιείται από τις λάχνες του λεπτού εντέρου και κατευθύνεται αυστηρά προς μία κατεύθυνση, τις λάχνες από το έντερο.
Αναρρόφηση
Αμινοξέα, βιταμίνες, γλυκόζη, μεταλλικά άλατα στο υδατικό διάλυμα απορροφώνται στο τριχοειδές αίμα των λαχνών. Η γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα δεν διαλύονται και δεν μπορούν να απορροφηθούν από τις λάχνες. Περνούν στα επιθηλιακά κύτταρα, όπου σχηματίζονται μόρια λίπους που εισέρχονται στη λέμφο. Αφού περάσουν το φράγμα των λεμφαδένων, εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος.
Η χολή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του λίπους. Τα λιπαρά οξέα, σε συνδυασμό με τη χολή και τα αλκάλια, σαπωνοποιούνται. Έτσι, σχηματίζονται σαπούνια (διαλυτά άλατα λιπαρών οξέων) που περνούν εύκολα από τα τοιχώματα των λαχνών. Οι αδένες στο παχύ έντερο εκκρίνουν κυρίως βλέννα. Το παχύ έντερο απορροφά νερό έως και 4 λίτρα την ημέρα. Υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός βακτηρίων που εμπλέκονται στη διάσπαση των φυτικών ινών και στη σύνθεση των βιταμινών Β και Κ.
