Μήλο της Γης. Πολλοί ακούν έναν τέτοιο ορισμό για πρώτη φορά, και δεν είναι περίεργο! Στην πραγματικότητα, δεν μιλάμε καθόλου για ένα φρούτο, που είναι το μήλο, αλλά για το πιο δημοφιλές λαχανικό που βρίσκεται σχεδόν καθημερινά στο τραπέζι μας - το νυχτολούλουδο κονδύλων! Τι, πάλι δεν καταλαβαίνω τι διακυβεύεται; Λοιπόν, ας μην σας μπερδεύουμε άλλο, αλλά αντίθετα, θα προσπαθήσουμε να δώσουμε την πιο λεπτομερή απάντηση στην ερώτησή σας: "Ένα χωμάτινο μήλο - τι είναι;" Δεν είναι τίποτα άλλο από πατάτες! Ναι, καλά ακούσατε, πατάτες.
Και γιατί όχι, κρίνετε μόνοι σας, από τη στιγμή της συγκομιδής, το εναέριο μέρος του φυτού στεγνώνει και μοιάζει ελαφρώς με τη ρίζα, και αυτό που βρίσκεται στο έδαφος μπορεί εύκολα να συγκριθεί με το στέμμα ενός μηλιά σπαρμένη με μήλα - μικρά ή μεγάλα.
Η ιστορία της πατάτας
Η πατάτα ως άγριο φυτό εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό. Το φυτό είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Ήταν εκεί που πριν από περίπου 7 χιλιάδες χρόνια άρχισαν να καλλιεργούν το χωμάτινο μήλο ως καλλιέργεια, χρησιμοποιώντας αρχικά άγρια πυκνά για το σκοπό αυτό.
Στο έδαφος της σύγχρονης Βολιβίας, οι τοπικές ινδιάνικες φυλές δεν το κάνουνκαλλιεργούσαν μόνο πατάτες και τις έτρωγαν, αλλά και τον λάτρευαν, θεωρώντας τον πνευματικό ον που μπορούσε να παρατείνει τη ζωή τους.
Πατάτες στην Ευρώπη
Στην Ευρώπη, ή μάλλον στην Ισπανία, οι κόνδυλοι πατάτας εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1551. Τα έφερε ο Ισπανός γεωγράφος Cieza de Leon, που ερχόταν από το Περού. Και ήδη το 1573 υπάρχει ένα ιστορικά επαληθευμένο γεγονός ότι οι πατάτες ήταν παρούσες μεταξύ άλλων προϊόντων κατά την αγορά προϊόντων για το Jesus Blood Hospital.
Περαιτέρω, ο πολιτισμός άρχισε να εξαπλώνεται ενεργά στα εδάφη της Ιταλίας, της Γερμανίας, του Βελγίου, της Γαλλίας. Ταυτόχρονα, οι πατάτες θεωρήθηκαν αρχικά ως καλλωπιστικό φυτό με δηλητηριώδεις ιδιότητες.
μήλα της γης: πρώτη εμφάνιση στη Ρωσία
Η ιστορία της εμφάνισης της πατάτας στη Ρωσία ξεκινά στα τέλη του 17ου αιώνα. Τότε ήταν που ο Πέτρος Α' έστειλε την πρώτη σακούλα με κονδύλους πατάτας στην πατρίδα του για διανομή στις επαρχίες, για να μεγαλώσει και να φάει.
Αλλά ο πολιτισμός δεν έλαβε μαζική διανομή σε ολόκληρο τον 18ο αιώνα, λόγω των αρκετά συχνών περιπτώσεων δηλητηρίασης από τους καρπούς του «μήλου του διαβόλου» (όπως αποκαλούσαν οι χωρικοί τις πατάτες). Εξάλλου, εκείνη την εποχή οι άνθρωποι δεν είχαν ακόμη επαρκείς γνώσεις για τις ιδιότητες και τα συστατικά της πατάτας.
Λίγοι κατάλαβαν ότι πρέπει να τρώγονται μόνο καλλιέργειες ρίζας και κατά λάθος έφαγαν μούρα - φρούτα που εμφανίζονται μετά την ανθοφορία. Ήδη με την πείρα, η ανθρωπότητα έχει καθορίσει ότι είναι στα μούρα και στις κορυφές που περιέχεται ένα απειλητικό για τη ζωή στοιχείο - το κορν-βόειο κρέας. Αυτός είναισχηματίζεται επίσης στις ρίζες των συγκομιδών πατάτας, οι οποίες εκτίθενται στο ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το επικίνδυνο για κατανάλωση ριζικών καλλιεργειών μπορεί να προσδιοριστεί με οπτική επιθεώρηση για την παρουσία χώρων πρασίνου και να απορριφθεί ολόκληρη η ρίζα ή να αποκοπεί ένα κομμάτι της. Αλλά επειδή η άγνοια γεννά φόβο, ήταν ακριβώς αυτό που απώθησε τους ανθρώπους από την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας.
Στα μέσα του 18ου αιώνα δημοσιεύτηκε το πρώτο άρθρο με τίτλο «Περί της καλλιέργειας πήλινων μήλων». Περιέγραφε αναλυτικά τις μεθόδους καλλιέργειας της πατάτας. Άρθρα για την έρευνά τους και συμπεράσματα για τον πολιτισμό δημοσιεύθηκαν επίσης από τον επιστήμονα A. T. Bolotov και τον πολιτικό Sivers Ya. E. Αλλά όλα αυτά δεν έσωσαν τη χώρα από την περιοδική εμφάνιση των λεγόμενων «ταραχών της πατάτας», λόγω των λαϊκών φόβος για τον πολιτισμό. Οι άνθρωποι δεν καταλάβαιναν γιατί χρειάζονταν ένα χωμάτινο μήλο, τι ήταν. Φοβόντουσαν ότι αυτά τα λαχανικά ρίζας θα τους χαλούσαν τουλάχιστον το στομάχι.
Αλλά λόγω της "επανάστασης της πατάτας" που πραγματοποιήθηκε την εποχή του Νικολάου Α', οι πατάτες άρχισαν να θεωρούνται "δεύτερο ψωμί".
Πώς τα πήλινα μήλα έγιναν πατάτες
Τώρα ξέρετε τι ονομαζόταν γήινο μήλο. Γιατί όμως αυτό το λαχανικό ονομάζεται πλέον πατάτα; Η ετυμολογία της λέξης «πατάτα» έχει προχωρήσει με ενδιαφέρον.
Η προέλευση λέει ότι αρχικά ονομαζόταν kartoffel στη Γερμανία. Αυτή η λέξη προήλθε από την καθομιλουμένη φράση: sich die kartoffeln von unten anschauen, που κυριολεκτικά σημαίνει «ξαπλώνω στον τάφο». Όπως μπορείτε να δείτε, οι άνθρωποι έχουν δειαπό τη δική μου εμπειρία ότι τα ριζώδη λαχανικά προκαλούν τροφική δηλητηρίαση και επομένως μπορεί να είναι θανατηφόρα.
Μερικοί πιστεύουν ότι η αρχική πηγή του ονόματος είναι οι Ιταλοί, που ονόμασαν την πατάτα tartufo, παράγωγο της λέξης "τρούφα". Με εξωτερικά σημάδια, οι πατάτες μπορούν πραγματικά να συγκριθούν με μια τρούφα που μόλις εξορύχθηκε από το έδαφος.
Πώς αποκαλούν ένα πήλινο μήλο, ή πατάτα, σε διάφορες γλώσσες
Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες διανέμονται σε όλο τον κόσμο. Αυτή η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη στις κλιματικές συνθήκες και αναπτύσσεται αρκετά καλά σε οποιοδήποτε έδαφος, επομένως καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις ηπείρους του πλανήτη μας. Η διαφορά μπορεί να βρεθεί μόνο στις ποικιλίες και, φυσικά, στα ονόματα του πολιτισμού σε διάφορες γλώσσες του κόσμου.
μήλα της γης: φωτογραφίες και γεγονότα
Και τέλος, εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα που σχετίζονται με τις πατάτες:
Υπάρχει ένα ασυνήθιστο φυτό που ονομάζεται ντομάτα. Η πρωτοτυπία του έγκειται στο γεγονός ότι στο εναέριο μέρος έχει φρούτα - ντομάτες, και οι πατάτες φυτρώνουν στις ρίζες
- Υπάρχει ένα μουσείο αφιερωμένο στις πατάτες στο Βέλγιο. Παρουσιάζει χιλιάδες εκθέματα που λένε για την ιστορία της καλλιέργειας και τη διαμόρφωση αυτού του πολιτισμού.
- Στη Ρωσία, συγκεκριμένα στην πόλη Μαριίνσκ, υπάρχει ένα μνημείο για την πατάτα.
- Πώς αποκαλούν ακόμα οι Γάλλοι το μήλο της γης; Μπανάλ πατάτες! Αυτή τη στιγμή, ο συνδυασμός "μήλο της γης" εξακολουθεί να βρίσκεται σε αυτή τη χώρα. Ακόμη καιμερικές φορές μπορείτε να διαβάσετε κάτι σαν «αλεσμένος πουρές μήλου» σε ένα μενού εστιατορίου. Πικάντικο, έτσι δεν είναι; Σίγουρα οι λάτρεις των εξαιρετικών γευστικών αισθήσεων θα «αγόραζαν» και θα δοκίμαζαν ένα τόσο πρωτότυπο πιάτο!
- Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή τροφίμων και «τεχνικού» αμύλου για βρεφικές σκόνες.
- Στο στάδιο της εμφάνισης της πατάτας στη χώρα μας, οι ευγενείς προτιμούσαν να καλλιεργούν τις πατάτες σε γλάστρες ως καλλωπιστικό φυτό. Η παρουσία ενός λουλουδιού πατάτας στα μαλλιά μιας κυρίας θεωρούνταν επίσης ένδειξη εξαιρετικής γεύσης σε κοινωνικές εκδηλώσεις.
- Η χρήση του «μήλου της γης» στην οικιακή κοσμετολογία δεν είναι μόνο οικονομικά δικαιολογημένη, αλλά και αποτελεσματική. Σπιτικές μάσκες, κομπρέσες και λαϊκές θεραπείες για διάφορα είδη δερματικών προβλημάτων μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας λαχανικά από ρίζες πατάτας.
- Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περίπου 5 χιλιάδες ποικιλίες πατάτας.
