Είναι αρκετά δύσκολο να βρεις τουλάχιστον μια οικογένεια στις εκτάσεις της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, που δεν θα κρατούσε ένα ζευγάρι, ή ακόμα περισσότερα, πολύπλευρα ποτήρια στα ντουλάπια τους στην κουζίνα. Αυτό το σκεύος είναι ένα από τα σύμβολα εκείνης της μακρινής εποχής. Προς το παρόν, οι περισσότεροι δεν τα χρησιμοποιούν πλέον, αλλά το χέρι δεν σηκώνεται για να πετάξει. Η ιστορία του πολύπλευρου γυαλιού, ποιος το εφηύρε, πότε - όλες αυτές οι πληροφορίες καλύπτονται σε μυστικά και θρύλους. Στο άρθρο θα προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε όλα.
Θρύλοι για την προέλευση του πολύπλευρου γυαλιού
Πολλά αντικείμενα και πράγματα της σοβιετικής εποχής έχουν πολλούς θρύλους για την προέλευσή τους. Αυτό δεν το παρέκαμψε το γνωστό πολύπλευρο γυαλί. Η ιστορία της δημιουργίας του καλύπτεται από πολλούς θρύλους. Εδώ είναι μόνο μερικά από αυτά που κάνουν την εμφάνισή του.
- Όλοι γνωρίζουν το όνομα της τοιχογράφου Vera Mukhina. Πρόκειται για τον ίδιο μάστορα που σχεδίασε το γλυπτό «Worker and Collective Farm Girl». Έτσι, σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, ήταν αυτή που εφηύρε το πολύπλευρο γυαλί. Πιστεύεται ότι σε αυτό τη βοήθησε ο αγαπημένος της σύζυγος, ο οποίος του άρεσε να παραλείπει ένα ή δύο ποτήρια για μεγάλα βράδια.αλκοολούχο ποτό.
- Πολλοί τείνουν στην εκδοχή σύμφωνα με την οποία ο Σοβιετικός μηχανικός Νικολάι Σλαβιάνοφ έβαλε το χέρι του στην εφεύρεση του πολυεπίπεδου γυαλιού. Ήταν μάστερ στα ορυχεία και μετά έγινε καθηγητής γεωλογίας. Μεταξύ των φίλων και γνωστών του, είναι γνωστός για ανακαλύψεις στον τομέα της συγκόλλησης τόξου και της σφράγισης χυτών με χρήση ηλεκτρικής ενέργειας. Στα πλεονεκτήματά του αποδίδεται το υψηλό επίπεδο ανάπτυξης της μεταλλουργικής βιομηχανίας στη σοβιετική εποχή. Αρχικά, ο Slavyanov πρότεινε την κατασκευή ενός ποτηριού από μέταλλο και οι επιλογές περιείχαν σκίτσα προϊόντων με 10, 20 και 30 πρόσωπα. Μόνο αργότερα ο Mukhina πρότεινε να κυκλοφορήσει ένα τέτοιο ποτήρι σε γυάλινη μορφή.
- Ένας άλλος θρύλος εξηγεί από πού προήλθε το πολύπλευρο γυαλί. Η ιστορία της δημιουργίας του συνδέεται με την εποχή του Μεγάλου Πέτρου. Ένας υαλουργός του Βλαντιμίρ, ο Εφίμ Σμόλιν, χάρισε στον τσάρο ένα τέτοιο ποτήρι ως δώρο, με τις διαβεβαιώσεις ότι ήταν σχεδόν αδύνατο να το σπάσει. Ο Πέτρος ήπιε κρασί από αυτό και το πέταξε στο έδαφος, λέγοντας τα λόγια: «Θα γίνει ένα ποτήρι». Όμως, δυστυχώς, το τζάμι έσπασε. Ωστόσο, ο ηγεμόνας δεν έδειξε την οργή του. Από τότε, υπάρχει μια παράδοση να σπάνε τα πιάτα κατά τη διάρκεια της γιορτής.
Από πού προήλθε η λέξη "γυαλί"
Όχι μόνο η ιστορία του πολυεπίπεδου γυαλιού είναι μάλλον ασαφής και αμφιλεγόμενη, αλλά και το ίδιο το όνομα του αντικειμένου έχει πολλές απόψεις για την προέλευσή του.
Από ιστορικές πληροφορίες είναι γνωστό ότι τον 17ο αιώνα υπήρχε ένα πιάτο που φτιάχτηκε από αλεσμένες μικρές σανίδες που συνδέονταν με δαχτυλίδια και ονομαζόταν «ντοσακάνι». Πολλοί πιστεύουν ότι το όνομα της πολύπλευρηςποτήρια.
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η λέξη είναι τουρκικής προέλευσης, σε αυτή τη γλώσσα χρησιμοποιήθηκαν λέξεις όπως "dastarkhan", που σημαίνει γιορτινό τραπέζι και "tustygan" - ένα μπολ. Από το συνδυασμό αυτών των δύο λέξεων προέκυψε το όνομα του ποτηριού, το οποίο άρχισαν να χρησιμοποιούν.
Το πρώτο σοβιετικό ποτήρι
Η ιστορία του πολύπλευρου γυαλιού στη Ρωσία ξεκινά το 1943, όταν ο πρώτος εκπρόσωπος του στρατού των γυαλιών έφυγε από τη γραμμή συναρμολόγησης του εργοστασίου γυαλιού στο Gus-Khrustalny. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η φόρμα δεν είναι απλώς η φαντασίωση ενός καλλιτέχνη, αλλά μια αναγκαιότητα.
Αποδεικνύεται ότι ακόμη και σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους, εμφανίστηκαν τα πρώτα πλυντήρια πιάτων, τα οποία μπορούσαν να εκτελέσουν τις λειτουργίες τους μόνο όταν βυθίζονταν σε αυτά πιάτα συγκεκριμένου σχήματος και μεγέθους. Έπρεπε λοιπόν να φτιάξω ένα ποτήρι με άκρες, όχι στρογγυλούς τοίχους.
Η εμφάνιση ενός "ξένου" στη Ρωσία
Σύμφωνα με ιστορικές πληροφορίες, το 1943, δεν βγήκε ο πρώτος εκπρόσωπος των πολύπλευρων γυαλιών από τη γραμμή συναρμολόγησης του εργοστασίου γυαλιού στο Gus-Khrustalny, αλλά ένας ενημερωμένος παλιός. Η ιστορία του πολύπλευρου γυαλιού (16 όψεις) ισχυρίζεται ότι εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό.
Αυτό το πιάτο επινοήθηκε όχι στην ΕΣΣΔ, αλλά στη Ρωσία, τον 17ο αιώνα. Απόδειξη αυτού είναι τα εκθέματα που φυλάσσονται στο Ερμιτάζ.
Επιβεβαιώστε την αρχαιότητα της προέλευσης των γυαλιών και την αναφορά στο δόγμα του ειδικού στρατού, το οποίο δημοσιεύτηκε από τον Παύλο Α' στα τέλη του 18ου αιώνα. Εκείνη την εποχή, ο μονάρχης προσπαθούσε να μεταρρυθμίσει τον στρατό, ο οποίος απείχε πολύ από την πλήρη ετοιμότητα μάχης, και διέταξε με ένα πολύπλευρο γυαλίπεριορίστε την ημερήσια δόση κρασιού στην οποία βασίζονταν οι στρατιώτες του στρατού.
Υπάρχει η άποψη ότι η ιστορία του πολύπλευρου γυαλιού δεν συνδέεται καθόλου με τη Ρωσία. Μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού είναι ένας πίνακας του Ντιέγκο Βελάσκας που ονομάζεται "Breakfast".
Στο τραπέζι μπορείτε επίσης να δείτε ένα πολύπλευρο γυαλί, μόνο που οι άκρες δεν είναι κάθετες, αλλά ελαφρώς τοξωτές. Αν κοιτάξετε την εποχή της ζωγραφικής, και αυτό ήταν το 1617-1618, τότε μπορεί να ειπωθεί με σιγουριά ότι το πολύπλευρο γυαλί, η ιστορία του δεν συνδέεται καθόλου με τη Ρωσία, αλλά με το εξωτερικό.
Αυτό το γεγονός επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι η μέθοδος κατασκευής γυαλιών που χρησιμοποιήθηκε στην ΕΣΣΔ επινοήθηκε μόλις το 1820 - η μέθοδος συμπίεσης. Η παραγωγή με αυτήν την τεχνολογία ξεκίνησε ήδη από τα μέσα του 19ου αιώνα και ήρθε στη Ρωσία μόλις τον 20ο αιώνα.
Ποιο είναι το μυστικό της υψηλής αντοχής του γυαλιού;
Τα σοβιετικά πολύπλευρα γυαλιά όχι μόνο είχαν άνετο σχήμα και δεν γλιστρούσαν στο χέρι, αλλά ήταν και πολύ ανθεκτικά. Αυτό επιτεύχθηκε με ένα αξιοπρεπές πάχος τοιχώματος, καθώς και με τη χρήση ειδικών τεχνολογιών.
Οι πρώτες ύλες για την κατασκευή γυαλιού για πολύπλευρα γυαλιά βράστηκαν σε τεράστια θερμοκρασία στην περιοχή των 1400-1600 βαθμών και στη συνέχεια η διαδικασία ψησίματος και κοπής πραγματοποιήθηκε χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες. Υπήρξε μια χρονική περίοδος κατά την οποία ο μόλυβδος, ο οποίος χρησιμοποιείται συνήθως στην κατασκευή κρυστάλλινων γυαλικών, προστέθηκε στο μείγμα για να αυξηθεί η αντοχή.
Παραγωγή πολύπλευρων γυαλιών
Τα εργοστάσια γυαλιού άρχισαν να παράγουν ποτήρια διαφορετικών μεγεθώνκαι έχοντας διαφορετικό αριθμό προσώπων. Ο όγκος θα μπορούσε να ποικίλλει από 50 ml έως 250 και τα πρόσωπα ήταν από 8 έως 14.
Η κλασική ιστορία του πολύπλευρου γυαλιού περιλαμβάνει ένα προϊόν με όγκο 250 ml και 10 επιφάνειες. Με αυτό, μπορείτε να μετρήσετε με ακρίβεια τη σωστή ποσότητα χύδην και υγρών προϊόντων.
Στη δεκαετία του '80, τα εργοστάσια γυαλιού άρχισαν να αντικαθιστούν τον εξοπλισμό με εισαγόμενο, γεγονός που οδήγησε στην απώλεια των συνηθισμένων ιδιοτήτων του πολυεπίπεδου γυαλιού.
Το γυαλί, που μέχρι εκείνη την εποχή διακρινόταν για εξαιρετική αντοχή, άντεχε τις αλλαγές θερμοκρασίας και πέφτει από το τραπέζι, άρχισε να ραγίζει στα πλαϊνά. Κάποιοι έπεσαν από τον πάτο. Ο ένοχος θεωρείται παραβίαση της τεχνολογίας κατασκευής.
Χαρακτηριστικά των πολύπλευρων γυαλιών
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με το ποιος εφηύρε το πολύπλευρο γυαλί, η ιστορία και η εμφάνιση στη Ρωσία είναι επίσης αντιφατικές, ωστόσο τα χαρακτηριστικά παραμένουν τα ίδια. Και διαφέρουν από άλλα παρόμοια προϊόντα.
- Η διάμετρος του άνω μέρους είναι από 7,2 έως 7,3 cm.
- Διάμετρος του πάτου του ποτηριού - 5,5 cm.
- Το ύψος του γυάλινου προϊόντος είναι 10,5 εκατοστά.
- Ο αριθμός των προσώπων είναι συνήθως 16 ή 20.
- Υπάρχει μια άκρη κατά μήκος της κορυφής του ποτηριού, το πλάτος της οποίας είναι από 1,4 έως 2,1 cm.
Όλα τα γυαλιά της σοβιετικής εποχής που παράγονται σε διαφορετικά εργοστάσια γυαλιού είχαν αυτά τα χαρακτηριστικά.
Το πλεονέκτημα του πολύπλευρου γυαλιού σε σχέση με άλλα παρόμοια προϊόντα
Στις εκτάσεις της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, το πολύπλευρο γυαλί είναι ευρέως διαδεδομένο,λόγω των πλεονεκτημάτων του έναντι των συναδέλφων του.
- Δεν κυλάει από το τραπέζι, για παράδειγμα, σε ένα θαλάσσιο σκάφος κατά τη διάρκεια του pitching και της κίνησης μέσα στα κύματα.
- Δημοφιλές σε χώρους εστίασης λόγω της υψηλής αντοχής του.
- Οι πότες λάτρεψαν αυτό το προϊόν επειδή ήταν εύκολο να χωριστεί το μπουκάλι σε τρία άτομα. Εάν ρίξετε υγρό μέχρι το χείλος, τότε μόνο το ένα τρίτο του μπουκαλιού μισού λίτρου τοποθετείται σε ένα ποτήρι.
- Το ποτήρι παραμένει ανέπαφο όταν πέφτει από αξιοπρεπές ύψος. Αυτή η αντοχή εξηγείται ακριβώς από την παρουσία άκρων που δίνουν αυτή την ιδιότητα στο εύθραυστο γυαλί.
Σύγχρονη ζωή του πολύπλευρου γυαλιού
Αν στη σοβιετική εποχή ένα πολύπλευρο γυαλί ήταν απαραίτητο χαρακτηριστικό κάθε κουζίνας, τώρα δεν είναι τόσο εύκολο να βρεις ένα τέτοιο κομμάτι σκευών. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι τα περισσότερα εργοστάσια γυαλιού έχουν διακόψει αυτά τα προϊόντα.
Στο εργοστάσιο στο Gus-Khrustalny, όπου, όπως λέει η ιστορία του πολυεπίπεδου γυαλιού, παρήχθη ο πρώτος αντιπρόσωπος με πολύπλευρο γυαλί, παράγονται άλλα γυαλιά εντελώς διαφανή, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για πολυεπίπεδο γυαλί. Οι εκπρόσωποι της σοβιετικής εποχής παράγονται μόνο κατόπιν παραγγελίας.
Τώρα για κάποιους, ένα πολύπλευρο ποτήρι είναι μια ευκαιρία να διασκεδάσουν το κοινό και να γίνουν διάσημοι για τον εαυτό τους. Το 2005, στον εορτασμό της Ημέρας της Πόλης στο Izhevsk, χτίστηκε ένας ψηλός πύργος ύψους σχεδόν 2,5 μέτρων από πολύπλευρα γυαλιά. Το 2024 γυαλιά πήγαν σε μια τέτοια κατασκευή. Η ιδέα ανήκε σε ένα αποστακτήριοεργοστάσιο.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το πολύπλευρο γυαλί
Ανεξάρτητα από την ιστορία του πολυεπίπεδου γυαλιού στη Ρωσία, χρησιμοποιήθηκε πάντα για περισσότερο από τον προορισμό του. Οι ερωμένες του παλιού σχολείου του βρήκαν μερικές φορές τις πιο απροσδόκητες χρήσεις.
- Η πιο διάσημη χρήση είναι να κόβετε κενά για ζυμαρικά, ζυμαρικά με αυτό. Εάν χρειαζόταν μεγαλύτερη διάμετρος, τότε παίρνονταν ένα μεγάλο ποτήρι και, εάν χρειαζόταν, χρησιμοποιήθηκαν στοίβες. Παρά το γεγονός ότι τώρα υπάρχουν πολλές συσκευές για τη διευκόλυνση αυτής της διαδικασίας, πολλές νοικοκυρές δεν έχουν σταματήσει να χρησιμοποιούν ένα παλιό και αξιόπιστο ποτήρι για αυτό.
- Το πολυεπίπεδο γυαλί στη σοβιετική κουζίνα ήταν ένα καθολικό όργανο μέτρησης. Σε παλιές γαστρονομικές εκδόσεις, τα προϊόντα για το μαγείρεμα δεν μετρούνταν σε γραμμάρια, αλλά σε ποτήρια.
- Αρκετά ασυνήθιστο - η χρήση πολυεπίπεδου γυαλιού ως αφυγραντήρα. Συχνά μπορούσε να τον δει κανείς να στέκεται ανάμεσα στα διπλά καρέ τον χειμώνα. Στο ποτήρι χύθηκε αλάτι για να μην παγώσουν τα παράθυρα. Τώρα ολοένα και πιο συχνά, αντί για ξύλινα κουφώματα, πλαστικές σακούλες επιδεικνύονται στα παράθυρά μας, οπότε δεν υπάρχει χώρος για ένα πολύπλευρο κύπελλο.
- Οι κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν προσαρμοστεί να χρησιμοποιούν πολύπλευρα γυαλιά για την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Φαίνονται πιο όμορφα αισθητικά, δεν αφήνουν συντρίμμια, σε αντίθεση με τα φλιτζάνια τύρφης.
- Το ποτήρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επίδειξη οπτικών φαινομένων: αν ρίξετε νερό και τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού, φαίνεται ότι έχει σπάσει.
Έτσι χρησιμοποιήθηκαν τα γυαλιά στη σοβιετική εποχή, αν και ορισμένες μέθοδοι χρήσης έχουν διατηρηθεί ακόμη και τώρα, και κανείς δεν σκέφτεται ποιος εφηύρε το πολυεπίπεδο γυαλί. Στις σύγχρονες κουζίνες, τα μοντέρνα πιάτα επιδεικνύονται στα ράφια, τα οποία φαίνονται πιο συμφέροντα από ένα πολύπλευρο ποτήρι, αλλά πολλές νοικοκυρές, αν έχουν τέτοια σπανιότητα στα ντουλάπια τους, δεν βιάζονται να το ξεφορτωθούν.
Glass Facts
Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που σχετίζονται με το πολύπλευρο γυαλί. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Το κόστος τέτοιων πιάτων εξαρτιόταν από τον αριθμό των προσώπων. Ένα ποτήρι με 10 πλευρές κοστίζει 3 καπίκια και με 16 πλευρές - 7 καπίκια. Ο όγκος δεν εξαρτιόταν από τον αριθμό των προσώπων, παρέμενε πάντα αμετάβλητος - 250 ml.
- Η εξάπλωση της μέθης στη Μολδαβία συνδέεται με ένα πολύπλευρο ποτήρι. Ιστορικές πληροφορίες καθιστούν δυνατό να διαπιστωθεί ότι πριν απελευθερωθεί η χώρα από τους Ναζί από τους Σοβιετικούς στρατιώτες, οι πολίτες έπιναν από μικρά κύπελλα των 50 ml και οι Ρώσοι έφεραν μαζί τους μεγάλα (250 ml) ποτήρια με όψη.
- Το σοβιετικό πολύπλευρο γυαλί ονομαζόταν ευρέως "Malenkovsky". Ο υπουργός Άμυνας Malenkov εξέδωσε εντολή σύμφωνα με την οποία ένας στρατιώτης έλαβε 200 ml βότκα. Αν και ένας τέτοιος κανόνας δεν κράτησε πολύ, πολλοί τον θυμήθηκαν.
Ακολουθούν μερικά μόνο από τα γεγονότα που συνδέονται άρρηκτα με το πολύπλευρο γυαλί.
Φεστιβάλ πολυεπίπεδου γυαλιού
Εξετάσαμε λεπτομερώς και θυμηθήκαμε το πολύπλευρο γυαλί (ιστορία, πόσα πρόσωπα), αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό το σκεύος έχει το δικό τουδιακοπές.
Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 11 Σεπτεμβρίου. Αυτή η ημερομηνία επιλέχθηκε για κάποιο λόγο, ήταν αυτή την ημέρα που ξεκίνησε η μαζική παραγωγή αυτών των πιάτων στο εργοστάσιο γυαλιού στο Gus-Khrustalny. Αυτή η ημερομηνία διακοπών δεν θεωρείται επίσημη, μάλλον λαϊκή γιορτή, επομένως δεν συνδέονται πολύ ευχάριστες παραδόσεις.
Οι Ρώσοι δεν τους πειράζει πάντα να βρουν έναν λόγο να χαλαρώσουν με ένα ποτήρι αλκοολούχο ποτό, αλλά εδώ, σαν θεϊκό δώρο, τέτοιες διακοπές, είναι απλώς αμαρτία να μην πίνεις. Δείτε τι να περιμένετε από μια τέτοια γιορτή.
- Από πολύπλευρα ποτήρια υποτίθεται ότι πίνει μόνο βότκα, άλλα αλκοολούχα ποτά δεν συνδέονται σε καμία περίπτωση με αυτό το γυάλινο σκεύος.
- Δεν πρέπει να πίνετε μόνοι σας, αλλά πάντα στην παρέα, γιατί η έκφραση «σκέψου για τρεις» συνδέεται με ένα πολύπλευρο ποτήρι.
- Μία από τις παραδόσεις αυτής της γιορτής είναι το σπάσιμο του «ήρωα» της γιορτής στο πάτωμα.
- Θα ήταν ωραίο να θυμάστε ότι τα πολύπλευρα ποτήρια είναι τέλεια για να πίνετε τσάι, ζελέ, κομπόστα και νερό. Όλοι θυμούνται τέτοια ποτήρια σε ποτηροθήκες σε βαγόνια τρένου.
Μπορεί να ειπωθεί ότι ανάμεσα στις έννοιες του "πολυόμορφου γυαλιού", "η ιστορία της χώρας μας" μπορείτε να βάλετε ένα πρόσημο ίσου. Αυτές οι δύο έννοιες είναι άρρηκτα συνδεδεμένες. Θα ήθελα πολύ να δω ένα βραβείο Νόμπελ για μια τέτοια εφεύρεση και να μην το κάνω μόνιμο χαρακτηριστικό όλων των εορτών.
