Οι πληροφορίες που προέρχονται από τον έξω κόσμο γίνονται αντιληπτές από τις αισθήσεις μας. Χάρη στην επιλεκτική τους εργασία, το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να ανταποκρίνεται επαρκώς σε όλες τις αλλαγές στο περιβάλλον. Το τελικό αποτέλεσμα της λειτουργίας των αισθητηρίων οργάνων, δηλαδή της ακοής, της όρασης, της όσφρησης, της γεύσης, της απτικής ευαισθησίας και της αιθουσαίας συσκευής, είναι η εμφάνιση αισθήσεων και η αναγνώριση ερεθισμάτων