Επεπτότητα των τροφίμων: καθοριστικοί και επηρεαστικοί παράγοντες

2024 Συγγραφέας: Angel Austin | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:22

Μία από τις πιο σημαντικές ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού είναι η καλή διατροφή. Λόγω της συνεχούς εισροής θρεπτικών ουσιών, τα κύτταρα ενημερώνονται τακτικά, τα αποθέματα ενέργειας αναπληρώνονται, σχηματίζονται πεπτικοί χυμοί, ορμόνες και άλλοι συμμετέχοντες στις μεταβολικές διεργασίες. Η δομή και οι άλλες ιδιότητές τους εξαρτώνται από την ποιότητα του φαγητού.

Διατροφή είναι η διαδικασία επεξεργασίας, πρόσληψης, πέψης, επακόλουθης απορρόφησης και αφομοίωσης εντός του σώματος όλων των ουσιών που συνθέτουν αυτό το είδος τροφής.

Επεπτότητα των τροφίμων - τι είναι;

Αυτή η διαδικασία ξεκινά με την πέψη της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα, συνεχίζει με την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών στο αίμα και τελειώνει στο στάδιο της αφομοίωσης βιταμινών και μετάλλων μέσα στα κύτταρα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος.

Στο στομάχι, τα τρόφιμα επεξεργάζονται από τους πεπτικούς χυμούς και αρχίζει η διάσπαση των ενζύμων του:

• πρωτεΐνες στο στάδιο αμινοξέων;
• λίπη - σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα;
• υδατάνθρακες - για γαλακτόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη.

Το σχίσιμο συνεχίζεται στην περιοχή του λεπτού εντέρου και από εκεί αυτάΟι πιο απλές ουσίες απορροφώνται στο αίμα, το οποίο τις μεταφέρει σε όλα τα όργανα. Μέρος της τροφής που δεν αφομοιώνεται από τον οργανισμό εισέρχεται στο παχύ έντερο, από όπου αποβάλλεται με τη μορφή κοπράνων.

Η πεπτικότητα των τροφών είναι η ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται μέσα στο προϊόν που καταναλώνεται. Η κύρια διαδικασία ξεκινά μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το ποσοστό της πεπτικότητας της τροφής στον οργανισμό εξαρτάται από τη διατροφή, τον τύπο της μαγειρικής επεξεργασίας των προϊόντων και την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Για παράδειγμα, ένας μικτός τύπος διατροφής είναι κοινός. Σε αυτή την περίπτωση, πέπτονται το 84,5% των πρωτεϊνών, το 94% των λιπών και το 95,6% των υδατανθράκων. Αυτές είναι μόνο εκτιμήσεις.

Πώς να αυξήσετε την πεπτικότητα των τροφών

Μέση πεπτικότητα τροφής:

1. Τρόφιμα ζωικής προέλευσης - 95%.
2. Φυτική τροφή - 80%.
3. Μικτό σιτηρέσιο - από 82 έως 90% (ανάλογα με το είδος φαγητού που επικρατεί αυτή τη στιγμή).

Οι παράμετροι πέψης των φυτικών τροφών υστερούν σε σχέση με την πεπτικότητα των τροφών ζωικής προέλευσης λόγω της παρουσίας φυτικών ινών, οι οποίες κάνουν τη διαδικασία της πέψης πιο βαριά, αλλά και καθαρίζουν τον οργανισμό από τις τοξίνες και τις τοξίνες από το εσωτερικό. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να αλλάξουν μέσω των συνηθισμένων φυσιολογικών ενεργειών που εκτελούνται από ένα άτομο σε καθημερινή βάση, αλλά λίγοι άνθρωποι τις σκέφτονται. Πρόκειται για μια σχολαστική και προσεκτική μάσηση του προϊόντος, λόγω της οποίας υγραίνεται καλύτερα με σάλιο και εμποτίζεται με τα απαραίτητα ένζυμα. Επιπλέον, κατά το μάσημα της τροφής απελευθερώνονται οι απαραίτητοι χυμοί για την πέψη της. Αν ένα άτομοθα καταπιεί βιαστικά την τροφή και θα τη μασήσει άσχημα, πράγμα που σημαίνει ότι απλά θα ικανοποιήσει την όρεξή του, αλλά αυτό σίγουρα δεν επηρεάζει θετικά την πεπτικότητα της τροφής από τον οργανισμό.

Επίδραση της μαγειρικής

Η χρησιμότητά του είναι απλά ανεκτίμητη. Είναι η μαγειρική επεξεργασία που είναι ένας από τους κύριους παράγοντες αύξησης της πεπτικότητας των τροφίμων, η οποία συμβάλλει στην ευκολότερη πέψη και αφομοίωση των προϊόντων.

Χάρη σε αυτή την επεξεργασία, κάθε τρόφιμο έχει τη δική του μοναδική εμφάνιση και άρωμα, και η γεύση παραμένει πέρα από κάθε ανταγωνισμό. Με τη σειρά τους, προάγουν την όρεξη και την έκκριση οξέος του στομάχου, διασφαλίζοντας καλή πέψη και αφομοίωση των τροφών που λαμβάνονται.

Εάν υπάρχει ανάγκη επιτάχυνσης της πέψης, τότε καλό είναι να ετοιμάζετε υγρή και τριμμένη τροφή, η οποία επεξεργάζεται ο οργανισμός πολύ πιο γρήγορα από τις πιο πυκνές τροφές.

Η χημική σύνθεση των μαγειρεμένων τροφίμων παίζει σημαντικό ρόλο. Οι ζωμοί κρέατος και λαχανικών, καθώς και τα αυτιά, λόγω των ουσιών που έχουν περάσει σε αυτά από τα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συμβάλλουν στην πιο άφθονη απελευθέρωση πεπτικών υγρών και γαστρικού οξέος. Τα πιάτα λαχανικών έχουν τις ίδιες λειτουργίες. Οι τροφές που περιέχουν υψηλό ποσοστό λίπους επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και την περαιτέρω αφομοίωση της τροφής.

Η θερμοκρασία έχει τεράστιο αντίκτυπο στη γεύση του μαγειρεμένου φαγητού. Το ζεστό φαγητό έχει πάντα καλύτερη γεύση από το κρύο και, κατά συνέπεια, χωνεύεται πολύ καλύτερα. Ένα ζεστό πιάτο δεν πρέπει να είναι πιο ζεστό από 50%, αλλά όχι πιο κρύο από 40%. βελτίωσέ τοιδιότητες θα βοηθήσουν την ποικιλία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Δηλαδή, είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε το ίδιο φαγητό περισσότερες από μία φορές σε τρεις με τέσσερις ημέρες.

Ο χυλός πρέπει να εναλλάσσεται περιοδικά με προϊόντα ζύμης και συνοδευτικά λαχανικών, ζεστούς ζωμούς κρέατος με ψαρόσουπα, τηγανητό κρέας με τηγανητό ψάρι, κομπόστες φρούτων με νόστιμο ζελέ.

Για να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών και μετάλλων το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, η καθημερινή διατροφή μπορεί να ποικίλει με φρέσκα λαχανικά, φρούτα και βότανα, το χειμώνα και την άνοιξη - χυμούς από λαχανικά και φρούτα.

Αθλητική διατροφή

Εάν ένα άτομο ασχολείται τακτικά με αθλήματα, η διατροφή του πρέπει να αντιστοιχεί σε έναν αθλητικό τρόπο ζωής. Δηλαδή, τροφές με πολλές θερμίδες και καλά εύπεπτο πρέπει να καταναλώνονται πριν και μετά τη σωματική καταπόνηση για να τονωθεί η πλήρης λειτουργία των μυών. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει ψωμί σίτου, βραστό κρέας, συνηθισμένο κιμά και πιάτα από αυτό, τηγανητά και βραστά άπαχα πουλερικά, συνοδευτικά λαχανικών, χυλό βρώμης, πλούσιο γιούσκι, μαλακά αυγά, ζεστό τσάι, καφέ και κακάο, χυμούς ή κομπόστες από φρούτα και λαχανικά, μπισκότα και κέικ πρωτεΐνης, βούτυρο.

Λιπαρές τροφές που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες: λίπος από ζώα και πουλερικά, καθώς και όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια κ.λπ.), επιβαρύνουν άσκοπα τον οργανισμό πριν ξεκινήσεις μια προπόνηση, κάτι που μπορεί να μην πιο ευχάριστες αισθήσεις στην περιοχή του στομάχου. Αν και αυτό είναι κάτι που δεν επηρεάζει την πεπτικότητα της τροφής, είναι ακόμα καλύτερα να μην τρώτε τέτοια τροφή αυτές τις στιγμές.

Το δείπνο του αθλητή πρέπει να αναπληρώσειέχασε επίπεδα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων κατά τη διάρκεια της άσκησης. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί cottage), ψάρια, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό. Δεν συνιστάται τροφή που χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί ή διεγείρει ένα κουρασμένο νευρικό σύστημα (καφές, κακάο, ζαμπόν, αρνί, καρυκεύματα, μπαχαρικά κ.λπ.).

Χρόνος πέψης συγκεκριμένων τροφών

Οι διαιτολόγοι, όταν συντάσσουν την καθημερινή διατροφή των ασθενών τους, καθοδηγούνται από το πόσο χρόνο αφομοιώνεται κάθε συγκεκριμένο προϊόν στο στομάχι:

• Από μία έως δύο ώρες - σκέτο νερό, ζεστό τσάι και καφέ, ζεστό κακάο με γάλα ή μόνο γάλα, ζεστός ζωμός, βραστό ρύζι, θαλασσινό και ποτάμι ψάρι, μαλακό αυγό.
• Από δύο έως τρεις ώρες - ψωμί σταρένιο, βραστές πατάτες, νεαρό μοσχαρίσιο κρέας, ομελέτα, αυγά ομελέτα, βραστά αυγά, βραστά θαλασσινά και ποτάμια, καφές και κακάο αραιωμένο με κρέμα.
• Τρεις έως τέσσερις ώρες - βραστό κοτόπουλο, φρέσκο ζαμπόν, βραστό βοδινό κρέας, τηγανητές πατάτες, ψωμί σίκαλης, μήλα, αγγούρια, καρότα, σπανάκι, ραπανάκια.
• Τέσσερις έως πέντε ώρες - τηγανητές μπριζόλες, άγρια πτηνά, ρέγγα, πουρές αρακάς, βραστά φασόλια, βραστά φασόλια.
• Πέντε έως επτά ώρες - λαρδί και πολλά είδη μανιταριών.

Εξάλειψη της δυσκοιλιότητας

Η δυσκοιλιότητα είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα του πεπτικού συστήματος. Μερικές φορές αποτυγχάνει και τα κόπρανα αρχίζουν να συσσωρεύονται στο παχύ έντερο, το οποίο παραμένεισώμα λόγω δυσκολιών στη διαδικασία της αφόδευσης. Τα κόπρανα τεντώνουν το κόλον, τραυματίζουν γειτονικά όργανα, επηρεάζοντας αρνητικά το έργο ολόκληρου του οργανισμού. Επιπλέον, ουσίες από αυτή τη μάζα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, δηλητηριάζοντάς το.

Επομένως, πρέπει να καταπολεμήσουμε αυτό το πρόβλημα για να προστατεύσουμε την υγεία μας. Σε αυτήν την περίπτωση, δύο επιλογές μπορούν να σας βοηθήσουν: να αλλάξετε ολόκληρο τον τρόπο ζωής σας σε έναν πιο δραστήριο και να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στην καθημερινή σας διατροφή, που επιταχύνει την πέψη, προάγει την πεπτικότητα των τροφών και βοηθά στην απομάκρυνση όλων των άχρηστων προϊόντων από το σώμα.

Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν:

• Ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά. Συνιστάται να προτιμάτε το σπανάκι, τα παντζάρια, το μπρόκολο, το λάχανο, τα καρότα. Εάν υπάρχουν ασθένειες στις οποίες δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά λαχανικά, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με ξινολάχανο μαγειρεμένο με καρότα, βραστό ή ψημένο κουνουπίδι, παντζάρια και σπανάκι. Από φρούτα, μπορείτε να φάτε αχλάδια, μήλα, μπανάνες, αβοκάντο, μούρα, σταφύλια, ροδάκινα και μανταρίνια.
• Αποξηραμένα φρούτα. Αυτά που έχουν καλή καθαρτική δράση είναι κατάλληλα. Αυτά είναι αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.
• Οι χυμοί από φρούτα και λαχανικά έχουν παρόμοια καθαρτική δράση, επομένως δεν θα είναι περιττοί όταν υπάρχει δυσκοιλιότητα. Αυτός είναι χυμός δαμάσκηνου. κομπόστες μήλων, σταφυλιών και δαμάσκηνων. ένα ποτό από πατάτα, σπαράγγια ή χυμό λάχανου.
• Προϊόντα από αλεύρι λιναρόσπορου, πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως. Όμως η παρουσία τους στη διατροφή απαιτεί αυξημένη προσοχή στην ισορροπία του νερού. Απαιτείται ανά ημέραπίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα υγρών.
• Ζωμοί πλούσιοι σε κρέας και λαχανικά, σούπες και μπορς που παρασκευάζονται με βάση τους με μικρή περιεκτικότητα σε λαχανικά.
• Ζωντανό kvass από ψωμί σίκαλης.
• Κεφίρ και γιαούρτια.
• Σαλάτες και μαρινάδες καρυκευμένες με μηλόξυδο.
• ποτό Κομπούτσα.
• Χυλός από φυτρωμένο σιτάρι.
• Ξηροί καρποί, σόγια, σουσάμι.
• Βύνη.
• Χρένος και σκόρδο.
• Βαμβακερό λάδι.
• Σάλτσα σόγιας.
• Μοσχάρι.

Ανεκτίμητα βοηθητικά προϊόντα

Πώς επηρεάζουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ολόκληρη τη διαδικασία της πέψης, εκτός από την πεπτικότητα των τροφών και τους παράγοντες που την επηρεάζουν;

1. Λινό αλεύρι, πίτουρο και ολικής αλέσεως. Εκτός από φυτικές ίνες, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από τέτοιες ποικιλίες αλευριού όχι μόνο καθαρίζουν τον οργανισμό, αλλά ενισχύουν και ολόκληρο το ανοσοποιητικό, εμπλουτίζοντας τον ανθρώπινο οργανισμό με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
2. Χυλός. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μεταξύ των οποίων το φυτρωμένο σιτάρι, οι νιφάδες βρώμης ή οι νιφάδες από μείγμα δημητριακών έχουν μεγάλη ενεργειακή και θρεπτική αξία. Καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα, το εφοδιάζουν με τα απαραίτητα στοιχεία, ανανεώνουν τον οργανισμό και γίνονται πηγή δεύτερης νεότητας.
3. Οικογένεια οσπρίων. Μπορείτε να προτιμήσετε τα φασόλια, τον αρακά και τις φακές. Η ημερήσια πρόσληψη είναι 100 γραμμάρια. Εκτός από φυτικές ίνες, περιέχουν πολλές διαιτητικές ίνες και μέταλλα (ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο κ.λπ.). Αλλά οι άνθρωποιόσοι τηρούν μια αυστηρή δίαιτα για να χάσουν βάρος, πρέπει να είστε προσεκτικοί με ένα τέτοιο προϊόν, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες.
4. Το αχλάδι βοηθά όχι μόνο στη ρύθμιση ολόκληρης της διαδικασίας πέψης, αλλά και θεραπεύει τα έντερα, βοηθώντας στην απαλλαγή από προβλήματα όπως η διάρροια και η διάρροια. Αυτό το φρούτο δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά φρουκτόζη, η οποία δεν απαιτεί ινσουλίνη για περαιτέρω απορρόφηση. Επομένως, διευκολύνει αυτόματα το έργο του παγκρέατος.
5. Το αβοκάντο περιέχει όχι μόνο πολλές φυτικές ίνες, αλλά και εξίσου σημαντικές διαιτητικές ίνες. Ο πουρές ή η μαρμελάδα από αυτό το φρούτο ομαλοποιεί την πέψη, διατηρεί σε καλή κατάσταση την εντερική μικροχλωρίδα και ρυθμίζει τη δουλειά της.
6. Σπόροι λιναριού. Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή μέσα θεραπείας του πεπτικού συστήματος. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καθαρτικό, εκτός από τη μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης στο αίμα. Η βλέννα, η οποία αφθονεί σε λιναρόσπορους, περιβάλλει τον οισοφάγο και το στομάχι, προστατεύοντας τα τοιχώματά τους και εμποδίζοντας την απορρόφηση τοξινών και τοξινών. Αφαιρεί όλα τα βύσματα κοπράνων, καθαρίζει τα έντερα και προάγει την απώλεια βάρους.
7. Τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα και οι φράουλες έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (2 γραμμάρια ανά φρούτο). Επομένως, έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
8. Το λάχανο, τα παντζάρια, τα ραπανάκια, το σέλινο, τα αγγούρια, τα καρότα, τα σπαράγγια και τα κολοκυθάκια είναι τόσο πλούσια όσο και τα πιο ακριβά τρόφιμα. Δεν περιέχουν μόνο φυτικές ίνες, αλλά και πολλές βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες.
9. Μεταξύ των κύριων γευμάτων συνιστάται να έχετε ένα σνακ με αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμέναβερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες, σταφίδες, σύκα. Υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου, βοηθώντας να απαλλαγούμε από όλα τα απόβλητα του σώματος. Αν και περιλαμβάνονται στη λίστα με τα τρόφιμα που δεν επηρεάζουν την πεπτικότητα των τροφών, εξακολουθούν να είναι πολύτιμα βοηθήματα για το πεπτικό σύστημα.

Καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους

Ένα από τα κύρια προβλήματα της εποχής μας είναι το υπερβολικό βάρος. Μια κοινωνία όχι πολύ ενεργών ανθρώπων που ακολουθούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής αντιμετωπίζει το γεγονός ότι το σώμα τους άρχισε να κερδίζει επιπλέον κιλά λίπους, που αποτελούνταν από αχρησιμοποίητη ενέργεια από επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτά τα κιλά επιβαρύνουν άσκοπα ολόκληρο το σώμα, καθιστώντας αρνητικό παράγοντα για την πεπτικότητα των τροφών και, κατά συνέπεια, αιτία πολλών ασθενειών. Για να αποφευχθεί αυτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε μία από τις τρεις μεθόδους:

1. Σωματική δραστηριότητα.
2. Περιορισμένη δίαιτα.
3. Απλώς ωθήστε το σώμα σας να κάψει το περιττό βάρος προσθέτοντας κατάλληλες τροφές στην καθημερινή σας διατροφή.

Όλοι γνωρίζουν τους δύο πρώτους τρόπους, οπότε ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον τελευταίο. Βασίζεται στο γεγονός ότι ένα άτομο αρχίζει να καταναλώνει τρόφιμα σε τακτική βάση που επιταχύνουν περαιτέρω την πέψη και διεγείρουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό και, κατά κανόνα, είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Οι ευχάριστες παρενέργειες μιας τέτοιας δίαιτας περιλαμβάνουν τον βελτιωμένο μεταβολισμό και τη συνολική αναζωογόνηση του σώματος.

Στη λίστα με τα απαραίτητα προϊόνταπεριλαμβάνονται:

• Πίτουρο, πλιγούρι βρώμης.
• Γάλα σόγιας.
• Μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κουρκουμά, κάρυ, δάφνη, κανέλα, μαύρο πιπέρι.
• Μπρόκολο.
• Σπανάκι.
• φασόλια.
• Λεμόνι, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, μήλο.
• Τουρκία.
• Αμύγδαλα.
• Καφές.
• Πράσινο τσάι.
• Ξινόγαλα, γιαούρτι, κεφίρ.

Γενικές συστάσεις για καλή πέψη

Η ποιότητα της πεπτικής διαδικασίας επηρεάζει άμεσα το πόσο καλά απορροφάται η τροφή στο σώμα. Μπορεί ακόμη να υποστηριχθεί ότι η πέψη και η πεπτικότητα της τροφής δεν μπορούν να συμβούν η μία χωρίς την άλλη. Επομένως, για να καθιερώσετε αυτήν τη διαδικασία, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Μασάτε την τροφή αργά και καλά. Το πρόβλημα με τη σύγχρονη κοινωνία είναι ότι μια από τις αγαπημένες συνήθειες είναι το φαγητό εν κινήσει. Αλλά το γαστρικό οξύ διεισδύει βαθιά στο στερεό όχι περισσότερο από 1 mm. Κατά συνέπεια, η υπόλοιπη τροφή κορεστεί το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν έχει πλέον μεγάλο όφελος και παραμένει ακατέργαστο.
• Απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση τροφής. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε όσο κάτι μπαίνει στο στομάχι. Όμως τα οφέλη όλων των ουσιών στα τρόφιμα απλά ακυρώνονται πριν από το άγχος που βιώνει ο οργανισμός από ένα τόσο εντυπωσιακό φορτίο. Επομένως, η καλύτερη διέξοδος από την κατάσταση είναι να χωρίσετε τα συνηθισμένα πυκνά γεύματα σε μικρότερα σνακ όλη την ημέρα. Οι γιατροί έχουν αποδείξει ότι μπορείτε να τρώτε μικρά γεύματα έως και 12 φορές την ημέρα.
• Το υγρό φέρνει μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό καιΟι ειδικοί συνιστούν να πίνετε τουλάχιστον 9 ποτήρια κατά τη διάρκεια της ημέρας (αυτό περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, χυμούς, σούπες και ούτω καθεξής). Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και θα ρυθμίσει ολόκληρη την ισορροπία του νερού. Αλλά εάν πίνετε υγρό κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα, θα αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα, τα οποία θα επεξεργάζονται χειρότερα την τροφή που καταναλώνεται και μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστες αισθήσεις στην περιοχή του στομάχου. Επομένως, είναι καλύτερο να μην πίνετε τίποτα 30 λεπτά πριν από το γεύμα και 30 λεπτά μετά από αυτό.
• Οι πρωινές ασκήσεις δεν είναι μόνο ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε εξαιρετική φόρμα, αλλά και ένα υπέροχο μασάζ στα εσωτερικά όργανα, προετοιμάζοντάς τα για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Επιπλέον, η άσκηση θα ταρακουνήσει τον «κοιμισμένο» μεταβολισμό, ο οποίος θα επηρεάσει ευνοϊκά ολόκληρη την πέψη και την περαιτέρω αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών.
• Η χρήση μπαχαρικών και σαλτσών που διεγείρουν την απορρόφηση των τροφίμων. Η λίστα τους περιλαμβάνει: μπαχαρικά, σκόρδο, χρένο, μουστάρδα.
• Εντάξτε στο καθημερινό διαιτολόγιο φάρμακα που διεγείρουν τη διαδικασία της πέψης και την πεπτικότητα των τροφών. Αυτά είναι τα Festal, Pancreatin, Panzinorm-forte και ούτω καθεξής. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο χωρίς συνταγή γιατρού.
• Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αν είναι δυνατόν, αντικαθιστώντας το γρήγορο φαγητό με αυτά. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν τέλεια τα έντερα και προάγουν την ταχεία απορρόφηση της τροφής. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προτιμάτε το καρπούζι, τα μήλα, τα βατόμουρα, τα αχλάδια, τις φράουλες, τις μπανάνες,βερίκοκα και δαμάσκηνα.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μαζί με τα φρούτα και τα λαχανικά, καθαρίζουν τα έντερα και τονώνουν ολόκληρο το σώμα. Επιπλέον, ακριβώς αυτή η τροφή συμβάλλει στο σχηματισμό μιας υγιούς βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος.
• Η προσωπική υγιεινή είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην καλή πεπτικότητα των τροφίμων. Το όλο μυστικό είναι ότι η συνήθεια να πλένετε τα χέρια σας πριν φάτε βοηθά στην αποφυγή της εισόδου επικίνδυνων ιών και βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.

Εχθροί της διαδικασίας πέψης

Υπάρχουν περιπτώσεις που δεν είναι σαφές πού ένα άτομο έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που συμβάλλει άμεσα στην κακή πεπτικότητα των τροφών. Επομένως, η καλύτερη θεραπεία είναι η πρόληψη. Γνωρίζοντας τους εχθρούς της πεπτικότητας των τροφίμων και τους παράγοντες που την επηρεάζουν, μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία ολόκληρου του συστήματος υπό έλεγχο:

1. Συνήθεια καπνίσματος.



2. Νευρική κατάσταση.
3. Οινόπνευμα και ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
4. Έλλειψη κίνησης.
5. Παρουσία παρασίτων.