Υπάρχουν μαρσιποφόρα; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει κάθε δεύτερο μαθητή που μελετά με ενθουσιασμό ένα μάθημα βιολογίας. Αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στο βασίλειο, το οποίο περιλαμβάνει εκπροσώπους με διαιρεμένο φυτικό σώμα. Έχουν συγκεκριμένα σεξουαλικά στοιχεία - τσάντες. Περιλαμβάνουν οκτώ ασκοσπόρια. Μερικοί τύποι αυτών των μανιταριών είναι ατελείς, επειδή στη διαδικασία της ζωής χάνουν τις σεξουαλικές τους ικανότητες. Έχουν επίσης ασεξουαλική αναπαραγωγή.
Ο πραγματικός ιστός σε αυτά τα μανιτάρια δεν σχηματίζεται σχεδόν ποτέ. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι ορισμένοι παρασιτικοί οργανισμοί. Κάθε μέλος αυτής της κατηγορίας περιέχει χιτίνη (από 20 έως 25 τοις εκατό) και γλυκάνη.
Τα μαρσιποφόρα ζουν (οι εκπρόσωποι θα παρατίθενται παρακάτω) σε υπολείμματα φυτών ή ζώων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλά είδη μούχλας (κόκκινο, καφέ, γαλαζοπράσινο) είναι ασκομύκητες. Χάρη στον πορτοκαλοροζ μύκητα, ο τομέας της γενετικής έχει πετύχει πολλάεπιτυχία. Οι ασκομύκητες κατανέμονται σε όλο τον κόσμο.
Η κατηγορία των μαρσιποφόρων περιλαμβάνει περίπου 2.000 γένη και 30.000 είδη. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι είναι η μαγιά, η τρούφα, η μορέλα, η παρμέλια, η γραμμή.
Μορφολογία
Το φυτικό σώμα αποτελείται από πολλά χωρίσματα που το χωρίζουν. Χάρη σε αυτόν, οι μύκητες είναι σε θέση να χάσουν λιγότερη κυτταρική ουσία από τον νηματοειδές σχηματισμό. Αν συγκρίνουμε ασκομύκητες και ζυγομύκητες, αξίζει να σημειωθεί ότι οι πρώτοι ζουν αρκετά.
Το
Marsupial είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα του να μπορεί να ανταλλάσσει κυτταρόπλασμα, πυρήνες, οργανίδια μεταξύ των σπορίων. Κάθε κύτταρο έχει, κατά κανόνα, ένα απλοειδές δομικό στοιχείο που αποθηκεύει και μεταδίδει κληρονομικές πληροφορίες (DNA).
Γενικές πληροφορίες για την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη
Τα μαρσιποφόρα έχουν δύο τρόπους αναπαραγωγής:
- anamorph (ασεξουαλικός τρόπος);
- τηλεόμορφο (έχει σεξουαλικές δομές).
Στη βιολογία, αυτές οι δύο διαδικασίες ονομάζονται ολόμορφα. Είναι τελείως διαφορετικά μεταξύ τους. Επίσης, από ένα ανάμορφο, ένας οργανισμός μπορεί να μετακινηθεί σε ένα τηλεόμορφο. Γι' αυτό οι ασκομύκητες που γεννήθηκαν από το ίδιο είδος, αλλά με διαφορετικούς τρόπους, θεωρούνται από τους επιστήμονες ως ξεχωριστοί εκπρόσωποι. Χάρη στη μοριακή έρευνα, η επιστήμη διευκολύνει την κατανόηση με ποια διαδικασία σχηματίστηκε ένας συγκεκριμένος μύκητας μαρσιποφόρων.
Anamorph (ασεξουαλική διαδρομή)
Η αναμορφική διαδικασία πραγματοποιείται χάρη στα κονίδια. Δικαστικά έξοδαΣημειώστε ότι η μορφολογία του τελευταίου είναι αρκετά διαφορετική. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να είναι είτε μονοκύτταρο είτε πολυκύτταρο. Έχουν απεριόριστο αριθμό εγκάρσιων χωρισμάτων. Τα κονίδια έχουν συχνά στρογγυλό σχήμα.
Κατά κανόνα, το υδρόβιο μαρσιποφόρο έχει στοιχεία αυξημένης δομικής πολυπλοκότητας. Τέτοιοι εκπρόσωποι ζουν στα φύλλα των δέντρων που έχουν βυθιστεί από καιρό στο νερό.
Teleomorph (σεξουαλική αναπαραγωγή) σε χαμηλότερες μορφές
Τα μανιτάρια αυτής της κατηγορίας μπορούν να αναπαραχθούν με τη βοήθεια αναπαραγωγικών δομών, αλλά χωρίς το σχηματισμό γαμετών. Για να πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία, σχηματίζονται αρσενικά και θηλυκά όργανα στις υφές. Σε αυτό, το χαρακτηριστικό των μαρσιποφόρων είναι παρόμοιο με την περιγραφή των φυκιών - έχουν επίσης ελαφρώς τροποποιημένη ωογόνια.
Αν λάβουμε υπόψη τις κατώτερες μορφές, τότε το τελεόμορφο είναι παρόμοιο με τη ζυγογαμία. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα σχηματισμένα γαμετάγγια έχουν πανομοιότυπη εμφάνιση και μετά τη διαδικασία της συσχέτισής τους, οι πυρήνες συγχωνεύονται. Αλλά σε αυτούς τους μύκητες, η τελευταία δράση δεν επηρεάζει όλα τα δομικά στοιχεία, επομένως δεν εμφανίζεται πολλαπλή καρυογαμία. Μετά από αυτό, εμφανίζεται μείωση, μετά την οποία ο ζυγώτης περνά στον σάκο.
Teleomorph (σεξουαλική αναπαραγωγή) σε υψηλότερες μορφές
Λαμβάνοντας υπόψη τη διαδικασία αναπαραγωγής σε υψηλότερες μορφές, πρέπει να ειπωθεί ότι πραγματοποιείται λίγο πιο περίπλοκη από ό,τι σε χαμηλότερες. Το αρχίκαρπο εκτείνεται μέχρι το ασκόγονο. Επιπλέον, διαφοροποιείται. Στο πάνω μέρος «έρχεται» σε μορφή σωλήνα. Το ανθηρίδιο είναι ένα μονοκύτταρο στοιχείο που έχεικυλινδρικό σχήμα. Μετά τη σύντηξη του κυτταροπλάσματος, οι πυρήνες δεν συγκλίνουν, αλλά πλησιάζουν ο ένας τον άλλο. Σχηματίζονται Δικάρυον. Οι πυρήνες τους, με τη σειρά τους, σπάνε σε κομμάτια. Στη διαδικασία της αναπαραγωγής, ο μαρσιποφόρος μύκητας σχηματίζει ασκούς, μετά τον οποίο οι απλοειδείς πυρήνες συγκλίνουν. Χωρίς χρόνο ανάπαυσης, εμφανίζεται μείωση. Οι σχηματιζόμενοι πυρήνες χωρίζονται μεθοδικά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται οκτώ δομικά στοιχεία.
Αναπαραγωγή: συμπεράσματα
Ανάλογα με το αν ανήκουν σε ορισμένα είδη αυτής της κατηγορίας, η αναπαραγωγή μπορεί να απλοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, τα ανθηρίδια μπορεί να μην σχηματιστούν - αντικαθίστανται από ένα φυτικό σώμα ή κονίδια. Με ρεύματα αέρα, νερού ή μέσω εντόμων, τα σπερματοζωάρια μεταφέρονται στην τριχογίνη, μετά την οποία το κυτταρόπλασμα των κυττάρων συγχωνεύεται. Οι υφές και οι σάκοι σχηματίζονται όχι μόνο τυχαία, αλλά και σε σώματα όπου υπάρχουν πυκνά αλληλένδετοι δομικοί κλάδοι.
Τα καρποφόρα σώματα χωρίζονται σε τέσσερις τύπους:
- Apothecia. Τα ιθαγενή μαρσιποφόρα μανιτάρια με αυτό το είδος έχουν μια τεράστια τσάντα. Μπορούν να σχηματιστούν παράφυσες σε αυτές.
- Περιθέσια. Οι σακούλες τέτοιων μανιταριών είναι κλειστές εντελώς ή μισές. Το σχήμα τους είναι σε σχήμα κανάτας.
- Cleistothecia. Το καρποφόρο σώμα τέτοιων μανιταριών έχει κλειστό σχήμα.
- Ψευδοθηκία. Ένα τέτοιο σώμα ανήκει μόνο σε ένα συγκεκριμένο είδος μανιταριού. Η σεξουαλική διαδικασία σε αυτά πραγματοποιείται μετά το σχηματισμό γαμετάγγιας. Οι περιθήκες βρίσκονται σε υφές, οι οποίες ονομάζονται στρώμα.
Έννοια για τον άνθρωπο καιπλανήτες
Ο κύκλος ζωής των μαρσιποφόρων μυκήτων είναι χρήσιμος για την επίγεια σφαίρα του πλανήτη. Λόγω του γεγονότος ότι καταστρέφουν ξερά κλαδιά, δέντρα, πεσμένα φύλλα, η παροχή άνθρακα και αζώτου στη Γη αναπληρώνεται. Για τα ζώα (για παράδειγμα, τρωκτικά, ασπόνδυλα κ.λπ.), οι ασκομύκητες είναι τροφή. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά τέτοια μανιτάρια στο υδάτινο περιβάλλον.
Το κυρίαρχο μέρος των λειχήνων σχηματίζεται από μαρσιποφόρα. Στη σύνθεσή τους από αυτούς τους οργανισμούς - περισσότερο από 95%. Με τη βοήθειά τους σχηματίζεται και η μυκόρριζα. Μερικά μυρμήγκια και τερμίτες «αναπτύσσουν» ένα συγκεκριμένο είδος μύκητα στο σώμα τους.
Συχνά μεταξύ των ασκομυκήτων υπάρχουν παρασιτικοί εκπρόσωποι που σχηματίζονται τόσο στα φυτά όσο και στα ζώα. Είναι επίσης οι αιτιολογικοί παράγοντες πολλών αρκετά σοβαρών ασθενειών. Τα μαρσιποφόρα παρασιτούν επίσης τους ανθρώπους. Ορισμένα τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο επηρεάζονται από ασκομύκητες.
Οι τρούφες και οι μορλέλες, που είναι εκπρόσωποι αυτών των μανιταριών, τρώγονται συχνά από τον άνθρωπο. Η μαγιά χρησιμοποιείται για το ψήσιμο προϊόντων αρτοποιίας, την παρασκευή ορισμένων ποτών και για τη δημιουργία φαρμάκων. Οι ασκομύκητες βρίσκουν επίσης τις χρήσεις τους στην επιστήμη.
Η μαγιά είναι ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος
Αυτό το όνομα συγκεντρώνει 1500 διαφορετικούς εκπροσώπους. Μπορούν να ζουν σε υγρά και ημι-υγρά υποστρώματα.
Η λέξη "μαγιά" προέρχεται από το πρωτοσλαβικό ρήμα, το οποίο μεταφράζεται ως "συνθλίβω", "ζυμώνω". Αυτό το όνομα είναι γνωστό σε κάθε ρωσόφωνο. Η ρίζα «τρέμει» κυριολεκτικά περιγράφει με ακρίβεια όλες τις διεργασίες που συμβαίνουνκατά τη ζύμωση αυτών των μανιταριών. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα αγγλικά το όνομα ακούγεται σαν μαγιά. Μεταφρασμένο στα ρωσικά, σημαίνει "απελευθερώνω αέριο."
Το πώς μοιάζουν τα μαρσιποφόρα (μαγιά) είναι γνωστό σε όλους, γιατί χρησιμοποιούνται από τις νοικοκυρές για ψήσιμο εδώ και αρκετούς αιώνες. Η μπύρα άρχισε να παρασκευάζεται πριν από περίπου έξι χιλιάδες χρόνια, ακόμη και τότε χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα μανιτάρια. Οι άνθρωποι κατέκτησαν την τεχνολογία του ψησίματος λίγο αργότερα - μέχρι το 1200 π. Χ. ε.
Η μαγιά ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά κάτω από μικροσκόπιο το 1680, αλλά στη συνέχεια, λόγω της έλλειψης τουλάχιστον κάποιων κινήσεων, δεν αναγνωρίστηκαν ως ζωντανοί οργανισμοί. Λίγο αργότερα, προβλήθηκε μια θεωρία ότι η μαγιά είναι στην πραγματικότητα βιολογικές ουσίες και οι αντιδράσεις τους είναι χημικές. Με τον καιρό αυτή η θεωρία διαψεύστηκε. Η αλκοολική ζύμωση έχει αποδειχθεί ότι είναι μια φυσική διαδικασία.
Τύποι μαγιάς
Η μαγιά χωρίζεται σε πέντε τύπους: αρτοποιίας, ξερή, μπύρας, πατητής και κρασιού.
Τα μανιτάρια Baker's είναι διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και η δομή τους είναι τόσο απλή που είναι εύκολο να φτιάξετε ζύμη από αυτά ακόμα και για ένα παιδί.
Τα πατημένα μανιτάρια δεν ζουν πολύ: χωρίς ψυγείο, διατηρούνται όχι περισσότερο από 14 ημέρες. Και σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορούν να επιδεινωθούν σε λιγότερο από μια εβδομάδα. Αν τα βάλετε κάτω από την κατάψυξη, τότε τα μανιτάρια θα είναι κατάλληλα για άλλους 2 μήνες. Θα πρέπει να διαλυθούν σε ζεστό νερό πριν από τη χρήση.
Η ξηρή μαγιά είναι ένα μανιτάρι με μεγάλη διάρκεια ζωής. Σε δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει υψηλή υγρασία, μπορούνξαπλώστε για 2 χρόνια. Αν είναι ενεργά, τότε θα πρέπει να διαλυθούν σε νερό (απαραίτητα ζεστό). Τα στιγμιαία μανιτάρια εκτρέφονται επίσης, αλλά θα είναι έτοιμα για χρήση σε 10-15 λεπτά.
Τα μανιτάρια μπύρας χωρίζονται σε έναν τεράστιο αριθμό υποειδών. Δεδομένου ότι το καθένα από αυτά έχει διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές, τότε το ποτό που παρασκευάζεται από αυτά έχει επίσης διαφορετικά χαρακτηριστικά. Τέτοια μανιτάρια διανέμονται σε υγρή μορφή, επομένως δεν χρειάζεται να διαλυθούν. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για κβας, αλλά σε αντίθεση με την μπύρα, αυτό το ποτό περιέχει επίσης γαλακτικά βακτήρια.
Ταιτισμένη μαγιά είναι επίσης διαθέσιμη, αλλά δεν συνιστάται η προσθήκη της σε ανθρώπινη τροφή.
