Το αλκοόλ και το αλκοόλ είναι πολύ στενά ενσωματωμένα στην καθημερινότητά μας. Αυτό το άρθρο θα δώσει βασικές οδηγίες για τον τρόπο διάκρισης της μεθυλικής από την αιθυλική αλκοόλη. Θα αναφέρονται επίσης τα χαρακτηριστικά και οι χημικοί τύποι τους.
Ιστορία της ανακάλυψης του αλκοόλ
Η φόρμουλα του αλκοόλ με τη μία ή την άλλη μορφή ανακαλύφθηκε σχεδόν ταυτόχρονα σε πολλές περιοχές του πλανήτη. Το 1334, ο Γάλλος αλχημιστής Arnaud de Vilger έλαβε αρχικά απόσταγμα κρασιού. Το 1360, ιταλικά και γαλλικά μοναστήρια παρήγαγαν μια τέτοια ουσία που ονομάζεται «νερό της ζωής». Γενοβέζοι έμποροι έφεραν αλκοόλ στη Μόσχα το 1386 για να δείξουν τις ιδιότητές του.
Ορισμός
Τώρα ας καταλάβουμε τι είναι η αιθυλική και η μεθυλική αλκοόλη.
Η μεθανόλη (γνωστή και ως μεθυλική αλκοόλη, γνωστή και ως αλκοόλη ξύλου, γνωστή και ως καρβινόλη, γνωστή και ως ένυδρος μεθυλεστέρας, γνωστή και ως υδροξείδιο του μεθυλίου) είναι μια μονοατομική απλούστερη αλκοόλη, ένα δηλητηριώδες, άχρωμο υγρό. Με μορφές αέρα (σε συγκεντρώσεις όγκου από 6,98 έως 35,5%) εκρηκτικά μείγματα (σε θερμοκρασία 8 βαθμώνσε Κελσίου). Ο μοριακός τύπος της μεθυλικής αλκοόλης είναι CH4O ή CH3-OH.
Αιθανόλη (ή αιθυλική αλκοόλη, ή αλκοόλη κρασιού, ή αλκοόλ, στους απλούς ανθρώπους απλώς «οινόπνευμα», μεθυλοκαρβινόλη) - μονοϋδρική αλκοόλη με τον συνήθη τύπο C2H 5OH. Υπό τυπικές συνθήκες, είναι ένα πτητικό, άχρωμο, εύφλεκτο διαφανές υγρό. Είναι ένα καταθλιπτικό - μια ψυχοδραστική ουσία που καταστέλλει το ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα και ένα ενεργό συστατικό στα αλκοολούχα ποτά.
Σύγκριση
Από τη θέση του ορισμού και του χημικού τύπου, είναι πολύ απλό να προσδιοριστεί ο τρόπος διάκρισης του μεθυλίου από την αιθυλική αλκοόλη. Στην πράξη, όλα δεν είναι τόσο απλά.
Αν στραφείτε στη χημεία, μπορείτε να λάβετε πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτές τις ουσίες: εφαρμογή, παραγωγή, ιδιότητες, ύπαρξη στη φύση κ.λπ. Αλλά ας επιστρέψουμε στα καθημερινά ζητήματα και ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς διαφέρει η μεθανόλη από την αιθανόλη.
Η μεθανόλη είναι παρόμοια στην εμφάνιση με την αιθανόλη: άχρωμη, με χαρακτηριστική αλλά πιο αδύναμη οσμή. Αυτές είναι οι κύριες ιδιότητες της μεθυλικής αλκοόλης. Ακριβώς έτσι, δυστυχώς, αυτές οι δύο ουσίες είναι πολύ δύσκολο να διακριθούν μεταξύ τους. Μόνο ένας επαγγελματίας χημικός μπορεί να διακρίνει οπτικά ένα είδος από το άλλο. Το χρώμα, η μυρωδιά, η γεύση είναι τόσο παρόμοια που πολλές φορές αυτές οι ουσίες συγχέονται. Οι συνέπειες μιας τέτοιας σύγχυσης είναι γεμάτες με: από την τύφλωση μέχρι το θάνατο.
Διαφορές
Στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε απλά πειράματα για να εντοπίσετε διαφορές. Εδώ είναι τρίασημαντικός τρόπος διάκρισης της μεθανόλης από την αιθανόλη. Οι ίδιες μέθοδοι θα έχουν επίσης συγκριτικό χαρακτήρα.
1 τρόπος. Ανάφλεξη του εξεταζόμενου υγρού. Ένας από τους πιο απλούς και αξιόπιστους τρόπους: βάλτε φωτιά στο δείγμα μας, ακολουθήστε το χρώμα της φλόγας. Η αιθανόλη είναι μπλε και η μεθανόλη είναι πράσινη. Είναι τόσο απλό και ξεκάθαρο, αλλά να θυμάστε ότι η άγνοια, δυστυχώς, δεν απαλλάσσει ένα άτομο από τις συνέπειες.
Ας εισαγάγουμε μια νέα έννοια στο άρθρο μας - βιομηχανική αλκοόλη. Ο όρος «τεχνική αλκοόλη» σημαίνει αλκοόλες (μεθανόλη, μετουσιωμένη αλκοόλη) και τα μείγματά τους που δεν είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, που προκαλούν σοβαρές και ανεπανόρθωτες βλάβες τόσο στην υγεία όσο και στη ζωή.
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το ακόλουθο σημείο: χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο στο απλό μας πείραμα, πρέπει να καθορίσετε το σημείο βρασμού, καθώς είναι γνωστό από τμήματα της χημείας ότι η αιθανόλη βράζει σε θερμοκρασία 78 °C, και η μεθανόλη φτάνει σε σημείο βρασμού ήδη στους 64 °.
2 τρόπος. Χρησιμοποιούμε κανονικές πατάτες. Μια μικρή φέτα πατάτας πρέπει να ριχτεί στο υγρό δοκιμής για αρκετές ώρες: εάν μετά από τον καθορισμένο χρόνο η πατάτα δεν έχει αλλάξει χρώμα, τότε έχετε μπροστά σας αιθανόλη - μια ουσία κατάλληλη για κατανάλωση. Εάν η φέτα της πατάτας γίνει ροζ, τότε το υγρό της δοκιμής είναι η μεθανόλη, το ισχυρότερο δηλητήριο για τον ανθρώπινο οργανισμό.
3 τρόπος. δοκιμή φορμαλδεΰδης. Εδώ χρειαζόμαστε ένα χάλκινο σύρμα, ένα μικρό μέρος του οποίου πρέπει να θερμανθεί σε λευκό και να χαμηλώσει σε υγρό. Όταν υπάρχει αιθανόλη σε αυτό, μπορείτε να μυρίσετε τη μυρωδιά των σάπιων μήλων, και όπου υπάρχει μεθανόλη, θα ακούσετε μια απότομηδυσάρεστη οσμή - η μυρωδιά της φορμαλδεΰδης.
Να θυμάστε ότι μια μικρή δόση (50 ml είναι αρκετά) μεθανόλης μπορεί να είναι θανατηφόρα. Να είστε προσεκτικοί, μην αγοράζετε αλκοολούχα ποτά σε αμφίβολα σημεία πώλησης, μην ρισκάρετε τη ζωή και την υγεία, αλλά αγοράστε αλκοόλ σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από μεθανόλη
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μεθανόλη είναι πολύ παρόμοια με τη δηλητηρίαση από αλκοόλ, αλλά στο γενικό υπόβαθρο της ναυτίας, ζάλης, δηλητηρίασης, λήθαργου, έμετου, επιληπτικών κρίσεων, είναι απαραίτητο να τονιστεί η απώλεια όρασης. Η μεθανόλη εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα κατά την αναπνοή, μέσω του δέρματος και του πεπτικού συστήματος. Υπάρχει έντονος πόνος στα πόδια, οξύς πονοκέφαλος. Επηρεάζει το νευρικό σύστημα, καταστρέφει τα αιμοφόρα αγγεία, οδηγεί σε τύφλωση. Απορροφάται ταχέως, απεκκρίνεται αργά, συσσωρεύεται (συσσωρεύεται). Οξειδωμένος στο σώμα, σχηματίζει τοξικές ενώσεις - μυρμηκικό οξύ και φορμαλδεΰδη. Η φορμαλδεΰδη είναι εξαιρετικά τοξική καθώς είναι πρώτης τάξεως επικίνδυνη ουσία. Είναι επίσημα αναγνωρισμένο ως καρκινογόνο. Η συσσώρευσή του στο σώμα οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου. Το μυρμηκικό οξύ προκαλεί βλάβες στα μάτια και την αναπνευστική οδό. Σοβαρή δηλητηρίαση με απώλεια όρασης μπορεί να προκληθεί από την κατάποση μόλις 5-10 ml μεθυλικής αλκοόλης. Η θανατηφόρα δόση κυμαίνεται από 30 έως 100 ml, αλλά εξαρτάται επίσης από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Ο θάνατος προέρχεται από αναπνευστική ανακοπή. Η διάγνωση μπορεί να επιβεβαιωθεί από την παρουσία στα ούρα του θύματος αυτούουσίες όπως το μυρμηκικό οξύ.
Πρώτες Βοήθειες
Πάνω αποδείχθηκε ξεκάθαρα πώς να διακρίνει κανείς τη μεθυλική από την αιθυλική αλκοόλη. Ωστόσο, υπάρχουν καταστάσεις στη ζωή που πρέπει να παρέχετε πρώτες βοήθειες στο θύμα. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με μεθανόλη, στοχεύει στην απομάκρυνση του δηλητηρίου από το σώμα, καθυστερώντας τη διαδικασία οξείδωσης αυτής της ουσίας. Ωστόσο, το απεκκριτικό σύστημα θα υποφέρει από την πρώτη στιγμή. Όταν χρησιμοποιείτε τεχνικό αλκοόλ στο εσωτερικό, είναι απαραίτητο να πλένετε το στομάχι τις πρώτες δύο ώρες. Συνήθως διορίζουν άφθονο ποτό, λήψη διαλυμάτων αλκαλίων (όξινο ανθρακικό νάτριο 10-15 γραμμάρια). Το αντίδοτο είναι η αιθυλική αλκοόλη, η οποία μειώνει την οξείδωση της μεθυλικής αλκοόλης και το σχηματισμό τοξικών προϊόντων μετατροπής. Τα στατιστικά στοιχεία για τις περιπτώσεις δηλητηρίασης από μεθανόλη είναι καταθλιπτικά.
Αιθυλική αλκοόλη. GOST
Το
GOST είναι κυρίως ένα έγγραφο που ρυθμίζει ποιες ιδιότητες πρέπει να έχουν τα προϊόντα που πωλούνται σε μια συγκεκριμένη χώρα. Υπάρχουν αρκετοί GOST για την αιθανόλη, οι οποίοι περιγράφουν τον σκοπό, τις συνθήκες αποθήκευσης, τη μεταφορά και πολλά άλλα.
Αλλά ένα τόσο περίπλοκο ζήτημα όπως η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να πυροδοτήσει ώρες συζητήσεων. Και δεν είναι αυτό το θέμα, γιατί κάθε άτομο πρέπει να αποφασίζει μόνος του για ερωτήσεις αυτού του επιπέδου. Ας στραφούμε όμως στο GOST 1972: «Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα εύφλεκτο, άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή. Αναφέρεται σε σκληρά ναρκωτικά που προκαλούν πρώτα ενθουσιασμό και μετά- παράλυση του νευρικού συστήματος."
Τώρα διαβάζουμε GOST 1982: "Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα εύφλεκτο, άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή, που σχετίζεται με ισχυρά φάρμακα." Και τέλος, 2000: «Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα άχρωμο, εύφλεκτο υγρό με χαρακτηριστική οσμή». Τα ίδια κανονιστικά έγγραφα ρυθμίζουν μια ουσία όπως η τεχνική αιθυλική αλκοόλη.
Βλάβες και οφέλη του αλκοόλ
Ας μην αγγίξουμε αυτό το τεράστιο παγόβουνο που ονομάζεται "να πιεις ή να μην πιεις". Ας θυμηθούμε τα λόγια του αγαπημένου Semyon Semenovich Gorbunkov για τα οφέλη του αλκοόλ. Το αλκοόλ είναι σε θέση να εμποδίσει ελαφρώς τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα, να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που θα οδηγήσει σε πιο έντονη κυκλοφορία του αίματος. Και το φάρμακο, όπως γνωρίζετε, αγαπά τη σαφή δόση, επομένως τα 50 ml θεραπεύουν και τονώνουν. Αλλά τα οφέλη που φέρνει το αλκοόλ είναι πολύ μικρά σε σύγκριση με τη βλάβη του: το αλκοόλ κάνει αλλαγές στη γενετική δομή ενός ατόμου, που μπορεί να οδηγήσει σε αποκλίσεις στη νοητική ανάπτυξη των απογόνων και έχει επιζήμια επίδραση στην ηθική συμπεριφορά ενός ατόμου. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι το αλκοόλ που ενθαρρύνει ένα άτομο να διαπράξει εξάνθημα, ανόητες και σκληρές πράξεις. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τον κανόνα. Η πλήρης απόρριψη μιας ποικιλίας αλκοολούχων ποτών θα είναι επίσης χρήσιμη.
Να θυμάστε ότι αν υπερβείτε τον κανόνα, τότε το αλκοόλ θα γίνει ένα δηλητήριο που θα βλάψει τα όργανα και ακόμη και ολόκληρα συστήματα του σώματός σας.
Στην πραγματικότητααυτό μπορεί να ολοκληρώσει τη συζήτηση για το πώς να ξεχωρίσετε το μεθύλιο από την αιθυλική αλκοόλη.
