Στην καθημερινή ζωή, όλοι συναντάμε πότε πότε φαινόμενα που συνοδεύουν τις διαδικασίες μετάβασης των ουσιών από τη μια κατάσταση συσσωμάτωσης στην άλλη. Και πιο συχνά πρέπει να παρατηρήσουμε τέτοια φαινόμενα στο παράδειγμα μιας από τις πιο κοινές χημικές ενώσεις - γνωστού και οικείου νερού. Από το άρθρο θα μάθετε πώς συμβαίνει η μετατροπή του υγρού νερού σε στερεό πάγο - μια διαδικασία που ονομάζεται κρυστάλλωση νερού - και ποια χαρακτηριστικά χαρακτηρίζεται αυτή η μετάβαση